Patlidžan s majonezom za zimu ukusno je i najvažnije zdravo jelo. U hladnoj sezoni podsjetit će vas na ljeto. Ovo jelo ima ukus gljive, a njegova je aroma neusporediva, jedna od najboljih. Ako napravite spinre, nećete požaliti zimi.
Kako odabrati patlidžan
Što će se na kraju ispasti izravno ovisi o kvaliteti odabranog proizvoda, odnosno patlidžana. Možete ih kupiti ili koristiti vlastiti, uzgojen u vrtu. Voće treba imati zaobljeni oblik i biti približno srednje veličine.
Ispitajte svako povrće kako ne bi imalo oštećenja. Potrebni su nam oni koji imaju glatku i ujednačenu kožu bez nedostataka. Celuloza bi trebala biti gusta, bez praznina, a sjeme treba biti veliko.
Recept za kuhanje
Dakle, za početak kuhanja morate pronaći sve potrebne sastojke za jelo:
- Pet kilograma patlidžana;
- Osam stotina grama majoneze (po mogućnosti one koju volite);
- Svježi luk - jedan i pol kilograma;
- Okus gljiva - pakiranje.
Kada kupite sve što vam treba, možete početi, zapravo, kuhati patlidžan u majonezi s okusom gljiva za zimu. Recept je prilično jednostavan i ne treba puno vremena, konzerviranje patlidžana je prilično jednostavno:
- Ulijte vodu u tavu, pustite da prokuha. Potrebno joj je da malo prokuha patlidžan. To će ih omekšati i ukloniti neugodnu gorčinu.
- Samo povrće potrebno je temeljito oprati, a stabljike izrezati. Ako želite da budu mekane, ogulite ih, no to nije potrebno. Štoviše, prema izvornom receptu, to se ne smije činiti.
- Sada nožem nasjeckajte patlidžan na male kockice ili kriške. Zatim ih prelijte kipućom vodom i pustite da kuhaju negdje 5 minuta.
- Zatim ocijedite vodu, a povrće izlijte u drugar.
- Dobro zagrijte tavu i ulijte malo biljnog ulja. Patlidžan treba pržiti malo, ali samo malo. Kao rezultat, trebali bi postati blago zlatne boje.
- Dalje, trebate isto učiniti s lukom, tj. Uklonite ljusku i nasjeckajte. Zatim pržite na ulju u tavi. U jednu tavu izlijte patlidžan i luk, u istu posudu ulijte majonezu i pospite začinom.
- Sve to treba dobro izmiješati, ali to napravite pažljivo.
- Zatim sterilizirajte posude (staklenke). Dobivena povrća smjesa treba razgraditi u banke, pola litre. Preporučljivo je čak i tamponiranje učiniti gušćim. Sama spremnika treba staviti u posudu u kojoj je voda prethodno zagrijana. Dalje, ovu tavu treba zapaliti i pričekati da voda proključa, a zatim prokuhati (postupak sterilizacije traje ne više od 15 minuta). Zatim morate izvući limenke i kotrljati se pomoću ključa. Dok se ne ohlade, treba ih zamotati u ručnike. Tako se mariniraju.
Svi recepti kažu da se čuvanje treba čuvati u podrumu, jer patlidžan s majonezom za zimu može ići loše. Ako je posuda mala, stavite je u hladnjak. Plavo predjelo je lijepo i hladno i zagrijano, možete pripremiti i umak.
proporcije
Vrijedno je posvetiti poseban odjeljak, jer je važno koristiti sve sastojke u pravilnim omjerima kako biste skuhali stvarno ukusan patlidžan s začinom od gljiva.
- Za 2 kilograma plave boje trebate koristiti dvije žlice začina.
- Za svaki patlidžan morate staviti jedan luk.
- Usput, možete jelo začiniti češnjakom, ako želite.
- Što se tiče majoneze, preporučljivo je koristiti 800 grama, ali moguće je i manje, oko 350-380 grama. To također ovisi o vašoj želji.
- Nemojte jelo dodatno soliti, jer možete upropastiti okus, patlidžan ćete začiniti začinima.
Recept sadrži začin, odnosno daleko je od prirodnog, jer je začinjen začinom od gljiva za zimu, a možda čak i ne baš koristan. Međutim, njezin će vas okus, naravno, iznenaditi, ako pojedete patlidžan s majonezom u razumnim količinama.
Za testiranje je bolje zatvoriti 2-3 male banke, a ako vam se svidi, učinit ćete puno više sljedeće godine.
Kao prilog, recept je jednostavno odličan. Svidjet će se i onima koji ne cijene konzervirane patlidžane ili ih uopće ne vole. Oni će rekreirati ljetnu atmosferu, podsjetiti se na okus ljeta.
zaključak
Ako slijedite recept i ove preporuke, dobit ćete kvalitetan i ukusan patlidžan za zimu. Tikvice se mogu dugo čuvati, a njihov se okus neće pogoršati, što je najvažnije. Dobit ćete jelo koje će podsjećati na gljive za zimu.