Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Raznolikost usjeva koji se uzgaja na tom mjestu omogućava ljetnom stanovniku da kuha džem od svega što raste. Njegova je upotreba neosporna, važno je samo pravilno pripremiti i skladištiti proizvod, tako da kasnije zimi možete popiti čaj s njim ili ga koristiti za preljeve kolača i ukrašavati slastice.

Ne rade sve domaćice pekmez od dinje, ali oni koji su ga jednom pokušali kuhati više ga nikad neće odbiti. Ako želite iznenaditi goste neobičnom poslasticom, trebali biste provesti vrijeme kuhajući.

Osnovna pravila kuhanja džema od dinje

Da biste pripremili ukusni džem od dinje, morate jasno slijediti upute u receptu. Nepoželjno je zanemariti bilo koje točke, to uvelike utječe na gotov proizvod. Rezultat je neobičan desert koji je zdrav, mirisan i ukusan:

  • Dinja za kuhanje nije odabrana prezrela. Previše meka struktura ploda dovest će do činjenice da će se tijekom vrenja raspasti. Pokupe malo zelenkasto ili koriste meso dinje što je bliže moguće koži.
  • Posuđe za kuhanje delicija odabrano je široko, aluminij ili nehrđajući čelik. Poželjno bez oštećenja na površini.

  • Džem od dinje ne smije izgorjeti. Kao i kod svih ostalih vrsta deserta.
  • Nerazrijeđeni džem ima lijepu boju i ugodnu aromu.
  • Da bi se poboljšao okus, dinja se dodaje sok od limuna ili drugi sastojci koji mogu raznolika okus. Na primjer, agrumi, začini ili povrće.
  • Ova se delicija priprema najčešće u nekoliko dana. Tako pulpa zadržava svoju strukturu i hrani se sirupom.

Kuhanje 2 identična recepta u različito vrijeme neće ponoviti okus. Svaki put se ispostavi drugačije. Na to morate biti spremni. To ne ovisi o strpljenju i revnosti domaćice. Na okus utječe dinja, koja je glavni sastojak. Okus, aroma i zrelost.

Što se manje voća priprema, to će mu korisnije ostati.

U pravljenju džema od dinje nema ništa komplicirano. Unatoč brojnim negativnim komentarima upućenim njemu, ipak ga vrijedi pokušati kuhati. Možda će ovaj određeni desert postati omiljena poslastica cijele obitelji.

Prednosti džema od dinje

Raznolik kemijski sastav proslavio je pekmez ne samo kao desert za čaj, već i kao proizvod koristan ljudskom tijelu. U kuhanom dinje, količina korisnih elemenata je malo smanjena. Ali ipak, korisnost se ova delicija izjednačava s medom.

Džem od dinje sadrži:

  • B vitamini;
  • askorbinska kiselina;
  • Vitamin A
  • Vitamin E
  • vitamin PP;
  • vlakna;
  • organske kiseline;
  • pektini;
  • folna kiselina;
  • klor;
  • cink;
  • sumpor;
  • fluor;
  • jod;
  • fosfora;

  • natrij;
  • silicij;
  • magnezij;
  • kalcij;
  • bakar;
  • kobalt;
  • željezo;
  • polinezasićene masne kiseline;
  • aminokiseline.

Prednosti džema od dinje za tijelo toliko su široke da je nemoguće pokriti sva područja na koja kultura ima koristi.

Fetus doprinosi:

  • jačanje imuniteta;
  • poboljšanje vida;
  • stabilizacija krvnog tlaka;
  • popravak tkiva;
  • poboljšanje strukture kose;

  • poboljšanje stanja dermisa;
  • normalizacija metabolizma;
  • ublažiti stres i razdražljivost;
  • preporučuje se kao prevencija ateroskleroze;
  • ima diuretski učinak i puno više.

Blagotvorne učinke na ljudsko tijelo teško je precijeniti. Mnogi bi trebali razmišljati o berbi džema od dinje za zimu isključivo u ljekovite svrhe.

Jedini negativan je visok sadržaj kalorija u proizvodu i slatkoća. S oprezom, ovu bi kulturu trebali konzumirati dijabetičari.

Kako odabrati dinje za džem

Odabir voća za kuhanje provodi se na nekoliko osnova. Prvo, preporučuje se kupnja malo zelenkaste dinje. Njihovo kuhanje ne uništava strukturu. Odaberite i određenu vrstu dinje. Neke domaćice ne koriste samo pulpu, već kore. Oni manje kuhaju, održavaju cjelovitost strukture.

Važno je kad odaberete dinje za džem na temelju rezultata, meko voće je pogodnije za pire krumpir i džemove. A ako ih koristite za pekmez, dobit ćete kašu. Zelenkasto voće reže se kovrčavim noževima, tako da gotovi desert izgleda neobično i lijepo.

Odredite zrelost fetusa pomoću stabljike, mekom prikladnom za svježu konzumaciju. Takva će dinja biti zrela, aromatična i ukusna. Gusta i pomalo zelenkasta stabljika pokazuje da je plod sasvim pogodan za džem.

Ne zanemarujte miris koji dolazi od svježe dinje, što jači miriše, to će aromatičniji pekmez ispasti.

Ako je voće veliko, ali lagano, najbolje ga je ne kupovati. Najvjerojatnije je zastenjao. A kad kuhanje ne daje željeni učinak.

Jednostavan recept za zimu

Kako bi se džem od dinje dugo čuvao, treba ga duže kuhati. Ali gotovi džem ima svojstvo da se ne raspadne ni u uvjetima visokog plus skladištenja.

Najjednostavniji recept za kuhanje džema priprema čak i novak u ovom poslu. Prvo morate pripremiti dinje za berbu. Da biste to učinili, uklonite kožicu, sjemenke i narežite dinje na komade. Na 1 kg pripremljenih kockica dodajte 500-600 g šećera. Potrebna količina granuliranog šećera izračunava se uzimajući u obzir slatkoću ploda i prema individualnim preferencijama.

Pripremljena pulpa dinje i šećer kombiniraju se, ostave da stoje, a to je potrebno kako bi se tekućina pojavila. Zatim se radni komad stavi na vatru i ostavi da kuha. Izvadite i ostavite da se potpuno ohladi. Tako slatki sirup namoči sjeckanu kašu.

Nakon toga ponovno stavite na laganoj vatri, dovedite do vrenja, kuhajte 5-10 minuta, uvaljajte u limenke. Nemojte zanemariti redoslijed kuhanja. Ako slijedite ove korake, dobit ćete ukusan, mirisni i zdravi džem od dinje.

Banke se prethodno steriliziraju.

Recept za pet minuta

Ovaj je recept dizajniran za konzumiranje odmah, nije pogodan za dugoročno skladištenje. Radni komad se tako zove jer se priprema vrlo brzo.

priprema

Priprema dinje provodi se na sljedeći način: ispere se, zatim obriše na suho. Izrežite na male kocke. Šećer se dodaje brzinom 1: 2. Tamo se preša limunov sok, pola je dovoljno. Dovedite do vrenja, kuhajte 10 minuta. a može se poslužiti.

Ako jamite u staklenkama prema ovom receptu, tada ih se treba čuvati ne više od 3 mjeseca.

Džem od dinje s đumbirom

Radi pikantnosti, mnoge domaćice dodaju u marmeladu razne sastojke koji obogaćuju okus i povećavaju dobrobiti radnog predmeta.

Da biste napravili ukusan džem prema ovom receptu, trebat će vam dinja, vanilija i šećer, naranča, cimet, đumbir.

Narežite voće težine 1, 9 kg na kockice, stavite u lonac za kuhanje, naribajte 55 g đumbira, dodajte sok od 1 naranče, ulijte 150 g šećera. Promiješajte sve sastojke, ostavite stajati 2-3 sata.

Kad se dinja ukuha, dodajte 1, 5 litre vode i ulijte još 1.150 kg šećera. Stavite na vatru i zagrijte dok se zrna potpuno ne otope. Nastavite pirjati 20 minuta, što je više moguće.

Prije kuhanja džema dodajte 4 g cimeta i 2 g vanilije. Desert složite u pripremljene posude, ohladite, stavite u spremište. Kuhati džem prema ovom receptu nije teško, ali okus gotove delicije zadivit će sva domaćinstva i goste za stolom.

Džem od dinje u polaganom štednjaku

Ako kuća ima lonac s krošnjama, od ovog voća kuha se divan desert. Trebate samo dodati naranču i sezam. Gotova poslastica koristi se kao nadjev za pitu, dodaje se žitaricama i poslužuje za čaj.

Prije svega, priprema se pulpa 1 naranče, uklanja se koža i oslobađaju se bijeli filmovi. Sva gorčina citrusa koncentrirana je u njima, uklanjajući ih, oni se oslobađaju gorkog ukusa. Gotove kriške nasjeckaju se nasumično na male komade. Izrežite 700 g pulpe dinje na male kocke.

U prvi sloj dinja je položena dinja, drugi je naranča; u svemu tome je prekriveno 400 g šećera. Ulijte vaniliju i 30 g sezamovih sjemenki.

Postavite način na koji kuhaju poslasticu, najbolja opcija je pirjanje. Vrijeme kuhanja - sat vremena. Svakih 10 minuta trebate miješati džem, nakon što završite položiti na pripremljene posude. Zatim pokriti poklopcima i zamotati u deke. Nakon potpunog hlađenja pohranjuju se.

Džem od dinje u proizvođaču kruha

Postoji puno mogućnosti za pravljenje zdravih dobrota. Jedan od tih recepata je kuhanje deserta u stroju za kruh. Da biste napravili ovu poslasticu, morate kupiti dinje, šećer i 1 paket paket vanilije, quittin, limunske kiseline.

Izrežite glavni sastojak na tanke male kocke, masa obratka treba biti 1 kg. Ulijte dinje sa šećerom u omjeru 1: 1. Temeljito promiješajte sa šećerom, ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat.

Dobivenu dinjenu masu ocijedite u obliku pećnice, prelijte prokuhanom vodom 1 tbsp., Ili napravite med. Da biste to učinili, uzmite 1/3 meda i 2/3 vode. Tamo dodajte 3 g limunske kiseline. Oni koji žele zamijeniti sok od limuna.

Posljednji je dodir uvođenje quittina, što će učiniti masu poput mlijeka. Na štednjaku postavite način zastoja na sat vremena. Gotov desert stavlja se u banke, kako se hladi, postaje gušći.

Džem od dinja s bananom i limunom

Kako bi okus pekmeza bio raznolikiji, dinja se dodaje razno voće, citrusi i drugo. Mogućnost izrade deserta s bananom i limunom svidjet će se mnogim slatkim zubima. Slijedi detaljni recept za njegovu pripremu:

  • Korak 1. Limun morate izrezati na 2 dijela, trebat će vam sok od citrusa i narezani dijelovi voća.
  • Korak 2. Dinje operite hladnom vodom, ogulite i sjemenke, narežite na tanke ploške, masa obratka treba biti 700 g. U nju ulijte 500 g granuliranog šećera i dodajte 60 ml vode. Ostaviti na sobnoj temperaturi nekoliko sati.

Preduvjet za pripremu bilo kojeg recepta džema od dinje je dati fetusu vrijeme da stoji sa šećerom. Tako će se pojaviti više tekućine, radni komad će dobiti gotovu zlatnu nijansu u gotovom obliku. Zbog toga se delikatesa naziva "džem od sunca".

  • Korak 3. Ulijte limunov sok iscijeđen iz 1 polovice citrusa. Kuhajte pola sata. Dok desert kuha, trebali biste stalno miješati, jer pekmez gori.
  • Korak 4. Nakon vremena dodajte 2 banane, narezane na krugove, i kriške sjeckane druge polovice limuna.

  • Korak 5. Desert se pirja na pari dok banane ne postanu mekane. Nakon što se vatra poveća i kuha do željene gustoće, jer je u ovom utjelovljenju pripreme džema velika količina tekućine. Približno vrijeme 20-30 minuta.
  • Korak 6. Gotova poslastica se izlije u sterilizirane staklenke, razvalja i ukloni dok se potpuno ne ohladi ispod pokrivnog materijala. Ohlađeni spremnici uklanjaju se za skladištenje.

Gotov desert poslužuje se uz čaj ili se koristi po želji.

Džem od dinja s grejpom

Džem s ovim voćem nije manje uspješan od domaćica od svih ostalih. Trebat će 1 kg dinje, 750 g granuliranog šećera, 1 grejp.

Kaša se izrezati na kockice, prekriti šećerom i ostaviti 10-12 sati. Nakon što prođe vrijeme, trebate staviti na malu vatru, dovesti do vrenja, kuhati 8 minuta.

Zatim maknite s vatre i ostavite radni komad jedan dan. Ponovo stavite na vatru i kuhajte 15 minuta. Isključite i ostavite 7 sati.

Dalje pripremite grejpfrut, narežite ga na male komade, dodajte kuhanoj dinji. Ostavite na laganoj vatri, neprestano miješajući 20 minuta. Postupak u nastavku jednak je za sve recepte za desert. Zategnite, izvadite ispod pokrivača dok se ohladi.

Recept za cimet

Cimet u bilo kojem obliku dodaje pikantnost gotovom jelu. Nije iznimka i pekmez od dinje. U ovom se receptu koristi mljeveni recept. Pored toga, trebate kupiti 2 limuna i dinje teške najmanje 2, 5-3 kg. Šećer za ovu poslasticu bit će potreban u količini od 950 g.

Priprema kaše slična je drugim receptima. Nareže se na kockice ili kriške, doda se iscijeđeni sok od limuna i 0, 3 kg šećera. Dajte vremena za kuhanje i pustite sok.

U međuvremenu trebate skuhati šećerni sirup od ostataka granuliranog šećera i 1 litre vode. Vrući sirup sipa se preko pravog mesa dinje. Dobro promiješajte i stavite na laganu vatru. Kuhajte do željenog stupnja gustoće. Kad je džem spreman, trebate ga ukloniti s vatre, dodati cimet. Gotova poslastica razreže se u staklenke i odloži na čuvanje u prostoriju odgovarajuće temperature.

Dinja i jagoda

Kombinacija ovih sastojaka daje nevjerojatan okus. Svaka domaćica moći će iznenaditi goste neobičnim desertom za čaj. Za kuhanje trebat će vam 1 kg glavnog sastojka, 0, 6 kg jagoda, med, po želji 200-300 g, voda.

Voće narežite na komade, prelijte sirupom meda i vode. Kuhajte pola sata, neprestano miješajući, i skupite pjenu. Gotov proizvod izlijte u staklenke i ostavite da se ohladi. Nakon spremanja.

Džem od dinje s kruškom

Obična kruška pomoći će diverzificiranju okusa sunčeve dobrote. Za njegovu pripremu trebat će vam 1 kg zrelog voća, meso dinje teške 0, 85 kg, 0, 9 kg šećera, pola litre vode, 25 graška ružičaste paprike, 110 ml esencije grejpa.

Kruške treba oprati, obrisati suhe, ukloniti jezgru. Izrežite kriške oguliti. Istovremeno prokuhajte šećerni sirup, nakon što postane proziran, dodajte mu sjeckane kruške.

Dovedite do vrenja, kuhajte 5-7 minuta, ostavite da se ohladi i opet ponovite. I tako ukupno 3 puta. Paralelno pripremite meso dinje, izrezano na proizvoljne komade. Stavite u sirup zajedno s cijelim ili nasjeckanim graškom papra. Ponovite iste korake kao i za pripremu sirupa od kruške. 2 minute prije nego što ste spremni sipati esenciju grejpa. Dogovorite se za banke, pošaljite na pohranu.

S jabukama

Postoji mnogo opcija za pravljenje džema od dinje s dodatkom ovih plodova, ali postoji i najpopularnija. Trebat će mu 1, 5 kg dinje, 0, 5 kg granuliranog šećera, 1 limun, 0, 35 kg jabuke. Njihovo meso treba biti dovoljno gusto.

Prije svega, pripremite koricu limuna, približnu količinu od 1 žličice. za cjelokupnu količinu korištenih proizvoda. Treba ga mljeti, bez utjecaja na pulpu citrusa.

Dinje se režu na proizvoljne komade i sjeckaju u mlincu za meso ili u blenderu. Jabuke se operu i riješe se jezgre, dobiveni komadi se izrezuju na kockice promjera ne više od 3 cm.

Dinja se miješa sa šećerom u zasebnoj posudi. Dovedite kuhati na laganoj vatri. Nakon vrenja vatra se smanji na minimum, neprestano miješajući. Tada se masa dovodi u stanje prozirne duktilnosti.

Pjena koja se formira na površini mora se ukloniti.

Dodajte jabuke s korom, nakon vrenja kuhajte 5 minuta. Gotova poslastica je izrezana u staklenke i očišćena prije hlađenja ispod pokrivača ili toplog pokrivača. Uvjeti skladištenja su standardni, ne razlikuju se u značajkama.

Džem od dinje s košticama lubenice

Dobra domaćica nema previše. Kad se kupljena lubenica pokaže kao debela koža, koristi se u korist obitelji. Korice se ne bacaju, već se od njega priprema izvrsna delicija koja će se svidjeti svim slatkim zubima.

Domaćice se savjetuju da ostave malo ružičastog mesa na koricama, to će gotovom desertu pružiti lijep izgled u krajnjem rezultatu. Za kuhanje vam trebaju kore od dinje i lubenice od 0, 5 kg, 0, 4 kg šećera i 0, 6 l vode. Voda se dodaje po volji, okus pripremljenog džema neće se promijeniti. Izrežite koru od kore, sve narežite na kockice.

Da bi zadržale oblik tijekom kuhanja, domaćice daju savjete. To traje 30 minuta. sjeckanu kašu držite u slanoj vodi, a zatim 10 min. u kipućoj vodi.

Napunite radni komad sa šećerom ili prelijte zasebno kuhani sirup. Ostavite da odstoji 10-12 sati, a zatim kuhajte. Ako ne želite čekati toliko vremena, desert se priprema na sljedeći način. Stavite narezane plodove na vatru, dovedite do vrenja, kuhajte 5-10 minuta, izvadite. Ostaviti da odstoji 3 sata, i sve ponoviti, i tako 4 puta. Na kraju kuhanja stavite u banke, ohladite, stavite u pohranu.

Džem od dinje s narančom

Agrumi u kombinaciji s glavnim sastojkom dodaju blagodati desertu i neobičnom ukusu i izgledu. Za kuhanje vam trebaju 2-3 naranče, 1500 g kaše glavnog sastojka, 700 mg vode i šećera u količini od 2 kg.

Dinja se nareže na proizvoljne komade i 500 g šećera se izmiješa, temeljito promiješa i ostavi da se ukupi 3 sata na sobnoj temperaturi.

U međuvremenu se od preostalog šećera i vode pravi sirup. Ostavite da se malo ohladi, a zatim ulijte u prahu od dinje. Pokrijte gustim materijalom i ostavite jedan dan.

Sirup je potrebno ocijediti, prokuhati i ponovo dodati dinji. Ostaviti da inzistira 8-10 sati.

Narežite naranče korom. Spojite s pivom. Kuhajte dok se konzistencija ne zgusne. Rasporedite u staklenke i stavite na čuvanje.

Džem od dinja bez šećera

Ovaj se desert peče s medom. Okus ovoga samo se poboljšava. Trebat će 1 kg kaše, 0, 5 kg meda, 1 limun i 3 g vanilije.

Dinje izrezane na proizvoljne komade prelije se medom, dobro promiješa i ostavi 5 sati. Prije nego što počnete kuhati dodajte limunov sok. Dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta, neprestano miješajući. Снимают с огня и оставляют настаиваться еще 10 часов. Перед тем как поставить вариться заготовку второй раз, высыпают ваниль. Кипятят 10-15 минут. Десерт готов. Если есть желание добиться более густой консистенции, необходимо повторить процесс настаивания еще раз. После завершения разложить по предварительно подготовленным банкам.

Правила хранения варенья

Во многом результат работы хозяек зависит от правильного хранения заготовок. Если нарушены какие-либо условия, варенье пропадает и весь труд вместе с ним.

Основой благоприятной сохранности является правильная закатка. Баночки берут маленькие, стерилизуют их и обязательно высушивают. Делают это естественным путем или в теплом духовом шкафу. Крышки должны быть без повреждений, целые и равномерно покрытые защитным слоем.

Лучше всего хранится такое варенье, где присутствует кислота. Что касается консистенции, лучше стоит густое варенье, чем жидкое.

Температура хранения готовых продуктов составляет +10…+17 ⁰С. В помещение не должны проникать солнечные лучи.

Если банки закрыты бумажными крышками, в помещении должно быть сухо, в противном случае верхний слой заготовок увлажняется и продукт становится вредным для употребления.

Банки, которые закатываются жестяными крышками, хранят и при повышенной влажности и более низких и высоких температурах. Только крышки смазывают вазелином для предотвращения процесса окисления.

Нельзя хранить варенье при минусовой температуре. Оно может перемерзнуть.

Подходящие условия для хранения это холодильник. Но некоторые хозяйки делают много заготовок, и они просто не помещаются, так как занимают все свободное место.

Сохранить дынное лакомство в квартире можно, но только при условии, что температура воздуха не поднимается выше +20 ⁰С. Место, в котором будут находиться баночки, выбирают темное и по возможности прохладное. Соблюдение несложных правил приведет к тому, что весь урожай будет сохранен. А труды домохозяйки не пропадут даром.

Сколько хранят варенье

Выполненное по всем правилам и требованиям варенье из дыни хранится несколько лет. Единственное исключение это те ягоды, которые заготавливались с косточками. Необходимо строго следить за внешним состоянием крышек. Малейшие изменения говорят о том, что продукт начинает портиться. Такое варенье долго хранить нельзя.

Особенного внимания требуют те виды заготовок, ягоды которых закатывались с косточками. Токсичность, которая выделяется из них, в определенный момент достигает уровня, опасного для человеческого организма. Такие заготовки хранят 6 месяцев.

Редко какая хозяйка возьмется за приготовление варенья из дыни. Но его вкус и польза настолько ценятся, что приготовить его необходимо. Сложностей возникнуть не должно, все рецепты расписаны очень подробно. Для их приготовления нужно четкое следование инструкции. И солнечный десерт порадует домочадцев среди глубокой зимы.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti