- Značajke kuhanja džema od šljiva "Pet minuta" za zimu
- Kako kuhati 5-minutni džem od šljiva?
- Uvjeti skladištenja
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Pet minuta pekmeza od šljive jednostavno je pripremiti. Jam ima osebujan ukus. Kostima duguje posebne note. Okus deserta ovisi o raznolikosti šljiva i aditiva. Jam s džemom nježnijeg je okusa. Može se koristiti kao nadjev za torte, u tu svrhu se savršeno uklapa. Dakle, za zimu pripremamo brzi džem od šljiva.
Značajke kuhanja džema od šljiva "Pet minuta" za zimu
Petominutni džem od šljiva ima svoje karakteristike. Potrebno je 12 sati da šljive natapaju šećer. Bolje je početi kuhati uveče. Ako trebate napraviti džem od cijelih šljiva, a zatim odaberite elastične, malo nezrele plodove. Da biste dobili gusti pekmez, uzmite potpuno zrele ili malo prezrele šljive.
Odabir i priprema proizvoda
Šljive treba izdvojiti, ukloniti oštećene plodove, rastrgati stabljike. Isperite bobice prokuhanom vodom. Pustite da se vlaga ocijedi. Ako namjeravate skuhati desert bez sjemenki, tada se svaka bobica reže u krug i izvadi tvrda jezgra. Zatim se stavljaju u posudu, prekrivaju šećerom i ostave 8-12 sati.
Tijekom tog vremena, oznaka se mora izmiješati tako da se sve polovice ravnomjerno urone u sirup.
Ako namjeravate kuhati poslasticu s kamenjem, onda se, nakon što su bobice isprane, blanširaju. Da biste to učinili, krema se stavi u drugar i namoči u vruću, ali ne kipuću vodu. Temperatura vode ne smije prelaziti 80 Celzijevih stupnjeva.
Upozorenje! Ako se šljive blanširaju duže ili u vrućoj vodi, koža će puknuti i plod će se raspasti.
Nakon obrade, svaku kremu probodemo vilicom. Možete napraviti rezove nožem. Na taj ćete način plodovi natopiti šećer i zaštititi bobice od pukotina tijekom kuhanja.
Kako pripremiti spremnik
Jam se kuha u emajliranoj ili aluminijskoj posudi. Za kuhanje trebate pripremiti umivaonik ili široku tavu. Gotov desert je položen u staklene staklenke. Oni se prethodno steriliziraju držanjem na vrućoj pari. Trajanje sterilizacije ovisi o kapacitetu:
- limenke od pola litre čuvaju se nekoliko pet minuta;
- staklenke od litre za isti postupak traju 10 minuta.
Banke su zatvorene metalnim poklopcima. Ne bi trebale biti hrđe i drugih oštećenja. Ako se promijeni oblik poklopca, on se ne može koristiti. Obratite pažnju na brtve. Oni bi trebali imati jednoliku boju i strukturu. Ponekad se džem prekriva plastičnim poklopcima. Spremnike natopljene plastičnim poklopcima čuvajte samo u hladnjaku.
Kako kuhati 5-minutni džem od šljiva?
Postoji mnogo recepata za petominutni džem od šljiva. Svaki recept za kuhanje dobar je na svoj način. Osobne sklonosti pomoći će vam da odaberete najbolje za sebe.
Klasičan recept bez sjemenki
Za kuhanje vam treba kilogram šljive i pola kilograma šećera. Operite bobice, osušite, uklonite stabljike. Nakon što ste kremu prerezali na pola, uklonite sjemenke iz njih. Ako su bobice velike, onda ih narežite na 4 dijela. Zatim stavite u posudu ili tavu i prekrijte šećerom.
Ostavite da kuha 12 sati. Nakon određenog vremena posudu stavite na plin i zagrijte do vrenja, neprestano miješajući i uklanjajući pjenu. Kad poslastica zavre, kuhajte je 5 minuta, maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Ohlađeni desert ponovo se šalje na vatru i pričeka dok ne proključa. Ali kuhati ga ovaj put nije potrebno. Potrebno je odmah ukloniti s vatre i staviti da se ohladi. Ohlađena poslastica ponovo se šalje u ringlu, ali ovaj put se dovede do vrenja i kuha 5 minuta, nakon čega se izloži na banke.
s kostima
Džem od šljiva za zimu sa sjemenkama priprema se malo drugačije. Za ovu poslasticu prikladne su šljive kasnijih sorti:
- Mirabell.
- Cherry šljiva.
- Mađarski.
Uzima se jedan i pol kilograma bobica i isto toliko granuliranog šećera. Biraju se gusti, neoštećeni plodovi. Šljive se operu, blanširaju i ostave da se osuše. U to vrijeme šećer se ulije u 400 ml vode i sirup prokuha.
Dovede se voda do vrenja i, miješajući, pričekajte da se šećer otopi. U gotov sirup stavljaju se osušene bobice i ostave da se ohlade.
Ohlađena gredica se stavi na plin i zagrijava do točke ključanja. U tom postupku promiješajte i uklonite pjenu. Kuhana poslastica se ostavi da se ohladi. Postupak se ponavlja još dva puta. Nakon toga desert se pakira u staklenke.
S orasima
Nisu svi znaju kako kuhati džem od šljiva, pet minuta s orasima. Isprati se 2 kg šljive. Kosti se uklanjaju iz bobica. Krema se razreže na 4 dijela. 200 grama bilo kojeg orašastih plodova ogulimo i namočimo. Možete ih mljeti. Bobice se slažu u tavu.
Dodaje se 100 g vode. To je potrebno kako plodovi ne bi izgorjeli. Bobica bobica se zagrijava do vrenja. Čim ključa, dodaje se 1, 8 kg šećera. Sve se miješa i kuha 40 minuta. Zatim se dodaju namočene matice. Džem se kuha još 15 minuta. Nakon toga je spremna.
U polaganom kuhaču
Petminutni džem od šljiva može se kuhati u polaganom štednjaku. Kilogram odvoda treba oprati, osušiti i kamenovati. Stavljaju se u zdjelu s više kuhala i napune s pola kilograma šećera.
Ostaviti da odstoji 15 minuta. Zatim uključite "Gašenje" 40 minuta. U sredini postupka otvori se poklopac i miješa se džem. Nakon 40 minuta, džem je spreman.
S limunom
Da biste pripremili petominutni džem od šljiva za zimu, potreban vam je jedan veliki limun. Treba ga oprati i mljeti u blenderu zajedno s korom. Isperite kilogram odvoda i jame.
Šljive narežite na podlogu, ravnomjerno posipajući šljokicama limuna.
Dodajte jedan i pol kilograma šećera. Ostavite smjesu 3 sata. Nakon 3 sata, zdjelica će se napuniti sokom od šljive. Stavite ga na plin, dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta. Takav džem ne zahtijeva dugo kuhanje - limun ima svojstva konzervansa.
Od žutih šljiva
Boja i okus pekmeza kuhanog od žutih šljiva izuzetno je zadovoljstvo. Za ovu poslasticu uzima se 2 kg žutih bobica. Oni su oprani. Kosti su odvojene. Šljive se izrezuju na kriške i slažu u tavu. Tamo se sipa 1200 g šećera.
Svi ostavite za noć. Jam se kuha u dvije faze. Prvi put se stavlja na spor plin i kuha 20 minuta. Tijekom kuhanja, ljuska odvoda postaje potpuno nevidljiva. Ostavite da se pekmez ohladi i ponovo prokuhajte. Ostavite da prokuha i kuhajte 5 minuta. Zatim izvadite i položite na banke.
Uvjeti skladištenja
Idealno mjesto za spremanje bilo kakvog džema je podrum. U urbanim apartmanima dobro se čuva na donjoj polici hladnjaka. Pravilno kuhana i pakirana marmelada od šljive čuva se do 3 godine. Ali to se odnosi na desert bez sjemenki.
Pet minuta pekmeza od šljiva sa sjemenkama ne treba gajiti duže od godinu dana. Od trenutka pripreme kosti izlučuju se kancerogene tvari. Što duže desert košta, više ih ima. Dugo pohranjena poslastica s kostima može dovesti do trovanja.