Recept začinjenih slanih krastavaca prilično je jednostavan. Potrebno je staviti oprano povrće u pripremljenu posudu, dodati začine i preliti slanom vodom. Za jedan dan krastavci će biti hrskavi, začinjeni i vrlo mirisni. Oni će biti odličan zalogaj na svečanom stolu, dodati pikantnost svježim salatama. Okusi se razlikuju od onih koji se obično pripremaju za zimu, a ne izgledaju kao svježe povrće.

Koji proizvod krastavce čini vrućim?

Oštrina proizvoda daje ljutu papriku i češnjak. Potonji također krastavce čini mirisnijim.

Pripremamo sve potrebne sastojke

Krastavci oprati, ukloniti njihove savjete. Zeleno i drugo povrće jednostavno se ispere vodom.

Metode i pravila za kuhanje vruće slanih krastavaca

Kiseli krastavci ispadaju ukusni u salamuri i bez nje. Koristi se za pripremu hrskavog povrća u velikom broju posuda, u nekim slučajevima čak i u pakiranjima.

Kao začini stavljajte sjeme kopra ili njegove suhe grančice i kišobrane, mirisno lišće. Hren, crna ribizla, trešnja i lovor daju poseban miris. Količina ovih proizvoda mora se prilagoditi vašim željama.

Klasičan recept s češnjakom i koprom u vrećici

Čak i najmlađa domaćica moći će kuhati takve krastavce. Obično se pripremaju u prirodi ili za uskoro dolazak gostiju.

Bit će potrebno:

  • krastavci;
  • češnjak;
  • kopar;
  • sol.

Voće naribajte u uskoj vrećici.

Ako vam nije bio pri ruci, onda možete upotrijebiti par celofana.

Povrće, kopar i začini stavljaju se u paket za jednu osobu. Pažljivo stisnite ruke. Nakon 4 sata možete jesti.

Brzi recept za hrskave slane krastavce u staklenki

Preporučuje se kuhati ih noću tako da budu spremne za doručak. Jedna staklenka uključuje:

  • kilogram krastavaca;
  • začini;
  • crni papar grašak;
  • ljuta paprika;
  • 4 pupolja klinčića;
  • češnjak - par češnjaka.

U početku prave brasno (brasno). U vodi (1, 5 litre) uzgaja se 3 žlice soli i 2 šećera. Kad slanica počne ključati, isključite vatru.

Svi proizvodi u banci složeni su u slojevima. Vruća salama se ulije. Ostavite preko noći na stolu.

Na mineralnoj vodi s plinom

Ovaj je recept jednostavan i prilično učinkovit. Za pripremu slanih krastavaca trebat će samo jedan dan i sljedeći proizvodi:

  • litra slane mineralne vode;
  • sol - 90 grama;
  • češnjak;
  • kopar;
  • krastavci - 1000 grama.

Na dnu spremnika položite kopar, nakon krastavaca. Češnjak narežite na tanke kriške i pospite ih voćem.

U mineralnoj vodi razrjeđuje se sol i salamura se ulije u spremnik s krastavcima. Vrh su prekriveni koparima, čisti se u hladnjaku jedan dan.

Sol u pakiranju za 2 sata

Za 2 sata plodovi će steći potreban okus. Za 500 grama povrća morate uzeti:

  • češnjak;
  • kopar;
  • hrena;
  • sol i mljeveni crni papar.

Povrće treba uzimati sitno. Rezuju se velikim štapovima. Svi začini uzimaju se po vašoj želji.

Istodobno, sve komponente recepta stavljaju se u paket. Sve dobro protresti i ostaviti nekoliko sati.

Hladan način

Po ukusu podsjećaju na zimske praznine. Uz nekoliko kilograma krastavaca, morate uzeti:

  • kopar;
  • 2-3 češnja češnjaka;
  • slatka paprika;
  • sol - 90 grama;
  • 1 litra vode.

Prvo stavite pola gustine kopra, 1 češanj češnjaka, nasjeckanog na tanke kriške i slatku papriku. Nakon što ste čvrsto stavili krastavce i prekrijte ih preostalim sastojcima. Ulijte u brasno.

U tavi vrući kiseli krastavci

Krastavci su zbog velikog broja začina izuzetno mirisni. Za 1 kilogram povrća trebat će vam:

  • češnjak;
  • začini;
  • 3 pupoljka klinčića;
  • ljuta paprika.

Slanina se priprema od 1, 5 litre vode, 2 žlice soli i 1 šećera.

Svi sastojci slojevi se slože u emajliranu posudu, pa još prelije vruće brasno. Nakon 12 sati obradite domaće kiselo povrće.

Začinjeni slani krastavci

Aroma gotovog proizvoda je svijetla, okus je oštar. Za 1300 grama krastavaca uzmite:

  • 2 češnja češnjaka;
  • 30 grama soli;
  • lovorovi listovi;
  • ljuta paprika;
  • 30 grama šećera;
  • zeleno;
  • hren (lišće).

Sastojci se polažu u emajlirani spremnik, ulije se kipuća slana otopina. Proces soljenja traje 10 sati. Po želji možete dodati nekoliko graška crnog papra.

S celerom i češnjakom

Po kilogramu krastavca treba uzeti:

  • svježa hrpa kopra;
  • 2-3 češnja češnjaka;
  • 70 grama zelenog zelenila;
  • mirisno lišće;
  • mala točna paprika;
  • 80 grama soli.

Povrće, začini stavljaju se u staklenu posudu i prelije se brasno. Trebali bi lutati 3-4 dana. Da biste to učinili, jednostavno ostavljaju na stolu. Na kraju vremena lišće i krastavci se isperu od soli, prelije čistom ledenom vodom, očisti u hladnjaku. U ovoj su fazi spremni, mogu se jesti.

S lišćem hrena i paprikom

Plodovi su aromatični, hrskavi. Izvrsno za salate sa svježim povrćem. Na kilogram krastavca treba uzimati sljedeće začine:

  • pimen;
  • češnjak;
  • kopar (trebali biste uzeti samo njegove kišobrane).

Slanica se priprema od 1000 mililitara vode i 4 žličice soli. Stavite na srednju vatru i dovedite do vrenja.

Polovina začina se položi na dno, nakon čega se polože plodovi. Ulijte vruću brasno i prekrijte preostalim sastojcima. Kad se povrće ohladilo, staklenka se čisti dan u hladnjaku.

S jabukama

Neke se jabuke mogu uplašiti, ali ipak vrijedi pokušati. Pored kilograma krastavaca, trebat će vam:

  • par slatkih i kiselo zelenih jabuka;
  • zeleno;
  • lišće hrena, trešnje;
  • 3 lista lovora i grašak crnog papra.

Da biste pripremili brasno u litri vode, sipajte sol, stavite par lovorovih listova. Stavite na vatru, dovedite do vrenja. Aromatično lišće i bilje stavljaju se u emajliranu posudu, zatim se stavljaju krastavci i jabuka izrezana na 4 dijela, slojevi se ponavljaju. Odozgo je sve obilno prekriveno češnjakom i paprom. Protresite spremnik tako da se sve ravnomjerno složi.

Ulijte kipuću brasno, prekrijte tanjur, stavite litru staklenke s vodom. Sutradan se očisti na hladnom mjestu.

Recept s votkom

Krastavci napravljeni votkom vrlo su začinjeni i aromatični. Recept uključuje:

  • voće - 2 kilograma;
  • začini;
  • 100 mililitara votke;
  • 2 litre vode;
  • 120 grama soli.

U pripremljeni spremnik dodajte začine i začinsko bilje, stavite krastavce. Slanina se priprema od votke, vode i soli. Ulije se u povrće, očisti u hladnjaku. Dan kasnije zasićeni su aromom začina.

Pravila posluživanja

Prilikom posluživanja, slane krastavce narežite na 4 dijela. Kad se solju u malim komadima, poslužuju se u obliku u kojem su bili soljeni.

Slano povrće izvrsno je za pire od krumpira i mesna jela.

Trajanje i uvjeti skladištenja

Slano povrće treba staviti u hladnjak ili očistiti u podrum. Ako se ostavi na sobnoj temperaturi, slana otopina postat će zamućena i brzo će se pokvariti. Oni zadržavaju svoj okus 2 tjedna. Nakon što postanu mekane i previše slane.

Kategorija:

Recepti