Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Paprika u medenom punjenju, pripremljena za zimu, zasigurno će se svidjeti svim članovima obitelji. Ovaj pripravak ima slatko-kiseli okus i neusporedivu aromu meda. Uz papar, ne možete samo diverzificirati svoju dnevnu prehranu, ovo će jelo postati vrhunac svake gozbe. Čini se da loše kombinirani proizvodi daju izvrstan rezultat.

Kakva jela poslužiti papar u medenom nadjevu

Papar u medenom punjenju dobro ide uz jela od mesa i povrća. Prženi krumpir, pire krumpir, kebabi, pileća krila pečena u umaku - sva ova jela postat će mnogo ukusnija ako se dodaju takvom konzerviranju.

U nekim se obiteljima jede tjestenina i žitarice. Izvorni okus čuvanja dobro nadopunjuje uobičajenu hranu.

Odabir prave vrste papra

Za pripremu radnog dijela uzmite mesnat slatku papriku. Ratunda sorta je vrlo pogodna, ali mogu se uzimati i druge sorte povrća. Lijepo je kada u staklenkama ima povrća svih boja, tako da možete odabrati paprike od zelene do crvene. Glavna stvar je da su plodovi snažni i dobro zreli. Ne smije se pokvariti povrće.

Izbor meda

Med je prirodni konzervans koji sprečava rast patogenih bakterija. Daje paprici nježan okus i aromu. Za konzerviranje odaberite visokokvalitetni med, prikladno je uzeti lipu ili cvjetni. Poželjno je koristiti tekući proizvod, ali čak i ako je šećeran, to se može popraviti, med treba držati u parnoj kupelji i on će opet postati koban.

Za pripremu za zimu nemojte koristiti med sumnjivog kvaliteta, jer može pokvariti okus jela.

Priprema paprike

Paprika se sortira, odvajajući pokvarene, gljive ili ustajale plodove. Odabrano jako povrće ispere se dva puta tekućom vodom, prelije u posudu i jezgra se očisti.

Pripremljeno voće izrezati na komade, iako neke hostese radije prekrivaju cijelu papriku. U ovom slučaju zimi ga ne možete samo jesti kao zasebno jelo, već ga i napuniti.

Ukusni recepti za zimu

Svaka ljubavnica ima svoje posebne recepte koji se pažljivo čuvaju i prenose s generacije na generaciju. Jedan od tih recepata smatra se paprom u punjenju medom. Možete ga kuhati prema različitim receptima, u skladu s tim, okus izvornog proizvoda također će se promijeniti od ovoga.

Klasični recept "ližeš prste"

Papar u umaku od meda, zatvoren za zimu prema klasičnom receptu, postat će originalan ukras stola. Sljedeći sastojci potrebni su za kuhanje:

  • Paprika - 6 kg.
  • Voda - jedna i pol litre.
  • Sol - 40 grama.
  • Med - 1 nepotpuna čaša.
  • Šećer - 100 grama.
  • Ocat - 1 šalica.
  • Lean oil - jedna i pol šalica.
  • Češnjak - 15 klinčića.
  • Peppercorns - 5 graška svaki.
  • Karanfil - 3 cvasti.
  • Lovorov list.

U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke potrebne za kuhanje. Tava se stavi na laganu vatru i dovede do vrenja, neprestano miješajući i uklanjajući pjenu.

Prethodno oguljene i nasjeckane paprike ulijemo u kipuću brasno i kuhamo 5 minuta. Nakon toga vatra se smanjuje i povrće se kuha dok ne promijeni boju. Ne treba više od 10 minuta.

Kuhana paprika izlije se na prethodno osušene banke u pećnici i zapeče s steriliziranim poklopcima. Banke su okrenute naopako i zamotane u deku na dan.

Kisele ljute paprike

Gorka paprika u umaku od meda bit će neobičan zalogaj ne samo zimi, već i ljeti. Za pripremu takvih proizvoda se beru:

  • Vruća paprika - 5 kg.
  • Ocat 6% - 1 litra.
  • Voda - 0, 5 litara.
  • Mršavo ulje - 1, 5 šalice.
  • Med je nepotpuna čaša.
  • Sol - 2 žlice.
  • Začini - cvjetovi klinčića, paprike, lovorov list.
  • Češnjak - 2 glave.

Svi proizvodi za marinadu položeni su u veliku zdjelu, stavili na štednjak i doveli do vrenja. Operite ljutu papriku, izrezanu na 3 dijela i prelijte u lonac s kuhanom brasnom. Kuhajte proizvod 10 minuta, nakon čega ga izlijte u staklenke, obložite nasjeckanim češnjakom. Ulijte metalne poklopce slane vode i plute.

Primjećuje se da se ljuta paprika može čuvati u staklenkama zatvorenim plastičnim poklopcima. Ovaj proizvod sadrži tvari koje sprečavaju rast patogenih mikroorganizama.

Pečen bugarski

Izvorni okus slatke paprike, zatvorene u medenom punjenju. Da biste zatvorili žetvu povrća za zimu, uzmite sljedeće proizvode:

  • Crvena paprika - 5 kg.
  • Voda - 1 litra.
  • Sol - jedna i pol žlica.
  • Ocat 9% - 250 ml.
  • Med - 3 žlice.
  • Lean oil - 1 šalica.
  • Lovorov list - 5 listova.
  • Smjesa mljevenog papra - 1 nepotpuna žličica.

Marinada se priprema od vode i ostalih sastojaka. Donesite je do vrenja, a zatim oguljene i nasjeckane paprike stavite u tavu, a zatim kuhajte 7-10 minuta.

U sterilizirane staklenke od pola litre širite kuhanu papriku, prelijte brasno i plutu željeznim poklopcima. Limenke su uvijek okrenute naglavačke kako bi se vidjelo koliko su čvrsto poklopci zatvoreni. U sličnom položaju staklenke se ostave za jedan dan, odozgo su prekrivene pokrivačem.

U mirisnoj marinadi s medom i cimetom

Pravi ukus je paprika, prekrivena medom i cimetom. Prema ovom receptu, gorke i slatke paprike možete zatvoriti. Da biste pripremili ovaj ukusni komad, morate kuhati sljedeće proizvode:

  • Paprika, oguljena od jezgre - 5 kg.
  • Ocat 6% - 1 litra.
  • Voda - 0, 5 litara.
  • Med od vapna - 1 šalica.
  • Lean oil - jedna i pol šalica.
  • Sol je puna žlica.
  • Začini - cimet u prahu, cvjetovi klinčića, paprika, lovorov list.

Marinada se pravi od vode, octa, soli, meda i začina. Nakon što prokuha tekućina, vatra se umiri, papar, izrezan na nekoliko dijelova, stavi se u tavu i kuha 7 minuta. Nakon toga ga razrežite žlicom u pripremljene staklenke i napunite ga slanicom u kojoj se kuhalo. U svaku staklenku mora se staviti par češnjaka češnjaka.

Konzerve su zapečaćene metalnim poklopcima, okrenute naglavačke i umotane u deku. U tom je položaju očuvanje jedan dan.

Ako je ljuta paprika zatvorena cimetom, preporučuje se kuhati je 2-3 minute u kipućoj vodi, a zatim je stavite u marinadu.

U marinadi od medenog ulja

Beli papar, prekriven biljnim uljem i začinima, bit će izuzetan nalaz za gurmane, koje je teško nečim iznenaditi. Za nabavu će vam trebati ovi proizvodi:

  • Bugarski papar - 1 kg (dopušteno je uzimati povrće raznih boja).
  • Med - 5 punih kašika.
  • Voda je pola čaše.
  • Ocat je pola čaše.
  • Lean oil - pola čaše.
  • Šećer - 1 žlica.
  • Sol - 1 žličica.
  • Paprika.

U širokoj tavi pomiješajte sve sastojke potrebne za pripremu marinade. Sastav je doveden do vrenja i inkubiran 5 minuta. Povrće nasjeckano na komade sipa se u marinadu i kuha dok povrće ne potamni, treba 7-8 minuta. Potom se paprika rasporedi na pripremljene staklenke i uvrne željeznim poklopcima.

Nakon uvijanja, staklenke se preokreću kako bi se provjerilo koliko su dobro zatvorene. Banke su cijeli dan ostavljene okrenute naglavačke, na vrhu su uvijek omotane pokrivačem.

"Pet minuta"

Prazanica pripremljena prema ovom receptu pogodna je za pravljenje salata, priloga i ukrašavanje sendviča. Recept označava 5 kg slatkog povrća, ali možete uzeti i manju količinu povrća. U ovom se slučaju smanjuju porcije proizvoda za marinadu. Za marinadu, na 5 kg oguljenih sjemenki, uzima se paprika:

  • Voda - 1 litra.
  • Lean oil - jedna i pol šalica.
  • Ocat - pola čaše.
  • Šećer - 1 šalica.
  • Med - 3 žlice.
  • Peršin je mala hrpa.
  • Češnjak - 2 glave.

Svi proizvodi za marinadu stavljaju se u široku tavu, dovode sastav do vrenja i smanjuju toplinu. Paprika se očisti i prereže na pola. Polovine otpustite u prokuhanu slanu otopinu i kuhajte točno 2 minute. Nakon toga, nasjeckani peršin i češnjak sipaju se u povrće, kuhaju 1 minutu i posipaju u staklenke.

Banke su plutane, okrenute i prekrivene pokrivačem. U ovom položaju moraju izdržati dan.

Konzervirane ljute paprike bez sterilizacije

Takva će se zaštita sigurno svidjeti ljubiteljima svega oštrog i neobičnog. Da biste napravili žetvu za zimu, treba se opskrbiti takvim proizvodima:

  • Gorka paprika - 3 kg.
  • Ocat 6% - 1 šalica.
  • Voda - 1 šalica.
  • Med - 3 žlice.
  • Sol - 2 žlice.
  • Češnjak - 1 glava.
  • Lovorov list - 3-4 komada.

Gorka paprika izrezana je na 3 dijela i kuhana u kipućoj vodi minutu. Marinada se priprema od vode, octa, meda, soli i lovorovog lišća, čim prokuha, papar se ubaci u tavu i kuha 3 minute. Papriku posipajte po bankama, pospite nasjeckanim češnjakom i prelijete brasno.

Takvo čuvanje nije potrebno kako biste pokrenuli poklopac. Pluta se dobro čuva čak i na sobnoj temperaturi ispod kapronovog poklopca.

Cijela paprika

Ovaj pripravak može se koristiti u njegovom čistom obliku ili koristiti za nadjev sa mesnim i povrtnim sastavom. Za kuhanje su vam potrebni takvi proizvodi:

  • Slatka paprika - 5 kg.
  • Ocat - 1 nepotpuna čaša.
  • Šećer - pola čaše.
  • Med - 3 žlice.
  • Sol - 2 žlice.

Kod paprika odreže se konjski rep s dijelom pulpe, a sjeme se pažljivo izvadi. Marinada se pravi od vode i drugih proizvoda, pripremljeni biber se kuha u njemu i stavi u staklenke. Banke su valjane željeznim kapama i omotane su na dan.

Načini skladištenja

Preporuča se čuvanje praznih zima za zimu u podrumu, hladnjaku i hladnjaku. Konzerva od gorke paprike dobro se čuva na sobnoj temperaturi, čak i bez namotavanja metalnih poklopca. U ovom slučaju, konzervans je med i samo gorko povrće.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti