- Specifičnosti pripreme kompota od maline i jabuke za zimu
- Popis sastojaka
- Pravila odabira proizvoda
- Kako pripremiti spremnik
- Kako kuhati pirjane maline i jabuke
- Kako pohraniti poslasticu
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Pirjane maline i jabuke ukusan je i zdrav napitak koji se može konzumirati i svježe uzgajani i ubrani za zimu. U bilo koje doba godine može se koristiti kao vrijedan izvor vitamina. Kombinacija jabuke i maline daje piću neobičan okus, a bobice ga oboje u prekrasnu boju maline. Istodobno, izrada kompota je vrlo jednostavna - za izradu kompota trebat će samo jabuke, maline i šećer.
Specifičnosti pripreme kompota od maline i jabuke za zimu
Način proizvodnje kompota ovisi o tome kada i u kojem obliku se planira koristiti: svježe kuhani ili konzervirani. Za pripremu napitka za zimu potreban je posebno pripremljeni spremnik, a postupak kuhanja bit će dugotrajniji.
Popis sastojaka
Za pripremu pića od tri litre, bit će vam potrebni sljedeći sastojci:
- jabuke - 3-4 kom .;
- maline - 150-200 g;
- šećer - 200 g;
- voda - 2 l.
Pravila odabira proizvoda
Jabuke i maline za kompot trebaju biti svježe. Među bobicama i voćem, truli i štetni primjerci nisu dopušteni. Izvađene maline moraju se ukloniti, a trulež iz djelomično pokvarenih jabuka mora se rezati.
Kako pripremiti spremnik
Za valjanje kompota za zimu trebat će vam staklene staklenke s tijesnim poklopcima. Posude se moraju temeljito oprati sapunom i sodom pod vrućom tekućom vodom. Zatim se isperu, zajedno s poklopcima s vratom dolje postavljenim na žičani stalak, ispod kojeg se nalazi lonac s kipućom vodom.
Posuda se na ovaj način sterilizira 5-7 minuta, nakon čega se vatra ugasi i posuđe ostavi da se hladi, bez čišćenja, na rešetki iznad pare.
Ohlađene limenke uklanjaju se s rešetke i stavljaju naglavačke na čistu krpu. Pokrivaci su također položeni na tkaninu s unutarnjom stranom prema dolje.
Kako kuhati pirjane maline i jabuke
Jabuke se moraju oprati, prepoloviti i posoliti. Zatim se voće izrezati na kriške.
Maline se sortiraju i, ako je potrebno, isperu pod tekućom vodom u filcu za kuhanje. Bobice se protrese kako bi se uklonila suvišna voda.
Ako namjeravate piti kompot odmah nakon kuhanja, priprema se na sljedeći način:
- Voće i bobice stavite u tavu, prelijete vodom i dodate šećer.
- Smjesa se zagrijava na srednjoj vatri dok ne proključa. Nakon ključanja, napitak se kuha 3 minute na laganoj vatri, zatvarajući tavu poklopcem tako da ostane praznina.
- Nakon isključivanja vatre, tava je čvrsto zatvorena poklopcem i kompot se inzistira 20 minuta.
Za pripremu zimske žetve maline i jabuke stavljaju se na dno staklenke, a šećer se otopi u vodi i kuha u tavi. Rezultirajući sirup sipa se u staklenku i prekriva poklopcem. Spremnik se stavlja u tavu s vodom i sterilizira 7 minuta na laganoj vatri. Zatim se razvalja i odloži za spremanje.
Da bi napitak bio zasićeniji, možete malo promijeniti tehnologiju njegove pripreme. Jabuke i maline treba staviti u staklenku, prekriti šećerom i uliti kipuću vodu na vrat. Otopina se mora ostaviti 10 minuta da inzistira, a zatim je sipati u tavu i dovesti do vrenja. Vrela voda mora se vratiti u staklenku. Nakon toga, spremnik se mora zatvoriti poklopcem, okrenuti naopako, zamotati pokrivačem za sporo hlađenje i ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi. Nakon hlađenja, spremnik se može prevrnuti.
Kako pohraniti poslasticu
Kompot u valjanim staklenkama može se čuvati na sobnoj temperaturi. Preporučljivo je staviti na tamno hladno mjesto. Što duže piće postaje zasićeniji i koncentriraniji.