Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Slani svježi krastavci s hrenom i češnjakom - ukusna grickalica koja će se svidjeti djeci i odraslima. Mirisno povrće pikantnog okusa može se koristiti ne samo samostalno, već se može dodati i kao sastojak drugim jelima. Olivijeva salata ispasti će izvanredna ako je umjesto običnih krastavaca tamo stavite s hrenom i češnjakom.

Koja je karakteristika slanih krastavaca s hrenom

Posebnost slanih krastavaca s hrenom je da su oštriji nego inače. Povrće lijepo hrskavo, ponekad čak i prstohvatno. Stoga se preporučuje osobama oboljelim od gastrointestinalnog trakta u strogo ograničenim količinama.

Kakav okus daje lišće hrena povrću?

Krastavci s hrenovim lišćem vrlo su pikantni. Hren daje jedinstvenu sjajnu aromu i ukus. Predjelo ide dobro ne samo s krumpirom, žitaricama, već i s mesnim i ribljim jelima.

Biramo i pripremamo krastavce

Krastavci za ovaj recept zahtijevaju sazrijevanje, ali ne prezrelo. Da bi im bili hrskavi, birajte sitne plodove s primjetnim prištićima.

Prekomjerni udio vode u krastavcima nije dobrodošao - u ovom slučaju, pod utjecajem marinade, postoji rizik da postanu vrlo mekani.

Krastavci su uronjeni u posudu, ostavljeni u hladnoj vodi tri sata. Nakon pažljivog pranja, naslonite ga u drugar. Počinju se kuhati tek nakon potpunog sušenja.

Koju sol odabrati

Najbolja je gruba sol. Iskusne domaćice tvrde da je bolje ne koristiti jodiranu, jer uništava kožu povrća.

Uvjet za spremanje vode i posuđa

Da biste pripremili vodu za početak. Kuha se, hladi. Uporaba odmah iz slavine je zabranjena. Od posuđa trebat će vam umivaonik za pranje, emajlirani veliki spremnik za marinadu, kao i spremnik za pripremu slane otopine. Staklenke biraju od 2 do 3 litre. Da bi se slani luk lakše izlio, koristi se velika lopata.

Recepti i metode kuhanja

Koristite jedan od dokazanih recepata.

Klasični recept za ljute kisele krastavce

Za recept će vam trebati:

  • 1, 5 kilograma krastavaca;
  • 12 češnja mladog češnjaka;
  • 4 lista hrena;
  • 7 listova ribizle;
  • kišobran;
  • 2 litre vode;
  • 4 žlice soli;
  • papar, klinčići i lovorov list po ukusu.

Sve povrće i bilje temeljito se operu i osuše. Na dnu staklenke dodaju se hren i ribizla. Krastavci su čvrsto uronjeni u posudu. U ovo se vrijeme izrađuje marinada u vodi od soli, papra, klinčića i lovorovog lišća. Ulijte marinadu, ostavite u hladnjaku najmanje jedan dan.

Slani hrskavi krastavci u hladnoj slanoj vodi

Potrebno je:

  • 1, 5 litre vode;
  • 3 žlice soli;
  • 2 glave svježeg češnjaka;
  • okusiti kopar, hren, ribizlu i lišće trešnje.

Na dno tave položite zelje, lišće, češnjak. Krastavci bez savjeta stavljaju se u tavu, naizmjenično mijenjajući svaki sloj češnjaka. Sol se razrjeđuje u vodi, sastav se izlije u spremnik.

Obavezno stavite teret na krastavce, na primjer, tanjur, a na njega trolitarsku staklenku napunjenu vodom. Povrće će biti spremno za dva dana.

Brzo slani krastavci u paketu

Izrada ukusnih slanih krastavaca u vrećici nije teško. Da biste to učinili, mlado povrće trebate rezati na četvrtine okomito, ukloniti savjete. Jako posipajte solju, dodajte malo šećera, rukama samljejte. Nakon toga u vrećicu stavite sitno sjeckani kopar i češnjak. Zatvorite čvrsto i stavite u hladnjak.

Brzi recept za 2 sata

Potrebno je:

  • 1, 5 kg povrća;
  • 3 žlice soli;
  • začin po ukusu.

Krastavci se režu na dva okomito. Svako trljati solju, širiti rezanom pulpom prema dnu. Svaki sloj se izmjenjuje s češnjakom. Prelijte vrućom marinadom. Kad se ohladi, slano povrće će biti spremno.

Lagano soljene krastavce za 25 minuta kod kuće

Da biste dobili slane krastavce, trebat će vam:

  • 2 kg povrća;
  • 1 žličica šećera;
  • 1 žlica biljnog ulja;
  • 1 žlica octa;
    kopar, češnjak po ukusu.

Krastavci se izrezuju na četiri ili šest dijelova - ovisno o njihovoj veličini. Trljajte solju i šećerom. U posebnoj posudi pomiješa se ocat i biljno ulje. Dodaju se i temeljito izmiješaju. Jelo će biti spremno za 35-30 minuta.

U staklenki hrskavog slanog recepta

Posebnost ovog recepta je da se izvodi prema klasičnom algoritmu. Ali kako biste dobili vrlo hrskavu grickalicu, krastavce trebate prethodno preliti hladnom vodom najmanje tri sata. Da bi bile još hrskavije, možete dodati led u vodu.

U tavi

Trebat će vam:

  • 2 kilograma krastavaca;
  • 12 češnja mladog češnjaka;
  • kišobran;
  • 2 litre vode;
  • 4 žlice soli;
  • papar, klinčići i lovorov list po ukusu.

Kišobran i češnjak dodaju se na dno sterilizirane staklenke. U ovo se vrijeme izrađuje marinada u vodi od soli i lovorovog lista.

Povrće se prelije marinadom, ostavi u hladnjaku najmanje jedan dan.

S češnjakom i začinskim biljem

Recept je identičan prethodnom. Ali da povrće više miriše na kopar, morate staviti ne samo kišobrane, već i sitno sjeckane grančice kopra.

Mineralna metoda

Snack će ispasti vrlo hrskav, ali će istovremeno zadržati svu nježnost ako umjesto mineralne vode koristite mineralnu vodu. Odabir je najkalkalnija opcija.

Uz ljutu papriku

Recept je klasičan. Ali vrijedi dodati mahune ljute paprike (izrezane na kolutove).

Po starom bakinom receptu

Trebat će vam:

  • 2 kg krastavaca;
  • 3 žlice šećera i soli;
  • 2 žlice octa;
  • zelje, češnjak po ukusu.

Listovi ribizle ili trešnje stavljaju se na dno lonca, pogodni su i listovi grožđa. Krastavci čvrsto pritisnuti jedan na drugi, naizmjence s češnjakom. Ulije se mješavina vode i octa. Stavite na hladno mjesto pod presu 36 sati.

Pravila posluživanja

Krastavci se poslužuju kao neovisno jelo ili kao zalogaj. Ne trebate ih prati ili čistiti od dodatnih sastojaka - oni su također spremni za upotrebu.

Jelo je ukrašeno svježim biljem, maslinovim uljem, kiselim bobicama.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti