Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Džem napravljen od tikvica za zimu svidjet će se svima, čak i onima koji ovo povrće ne jedu ni pod kojim uvjetima. Nemoguće je jasno opisati okus tikvica, jer proizvod apsorbira okus i aromu dodanog sastojka. Mnogo je mogućnosti za izradu slatkog povrtnog deserta. Često recepti uključuju komponente koje se praktički ne kombiniraju jedna s drugom, ali rezultat je vrlo ukusna i mirisna priprema za zimu.

Što vam treba: izbor povrća i njihova priprema

Da biste pripremili radni komad, možete uzeti tikvice bilo koje vrste. Također nije važno u kojoj dobi je kultura. To ne utječe na okus gotovog deserta.

Ako su tikvice mlade, onda ih se ne može oguliti od sjemenki i oguliti.

Ako želite dobiti pekmez jednake konzistencije, tada tikvice treba očistiti. Radi praktičnosti preporučuje se korištenje posebnog noža. Sjeme se uklanja žlicom.

Posljednji korak je odabir oblika rezanja. Povrće se može mljeti, koristiti brusilicu za meso, izrezanu na kocku. Različite mogućnosti mljevenja uključuju različite metode izrade deserta.

Tri klasična načina kako napraviti džem od tikvica

Postoje razni klasični recepti pomoću kojih možete napraviti džem.

Džem od tikvica uvijen kroz mlin za meso

Da biste napravili džem, trebat će vam:

  • 1 kg tikvica;
  • 800 gr. pijesak;
  • limun.

Kako kuhati:

  1. Povrće se ogrije, protisne kroz mlin za meso.
  2. U smjesu se ulije 200 g. granulirani šećer, sve se pomiješa i pošalje na vatru.
  3. Nakon vrenja masa se mora neprestano miješati.
  4. Kuhajte oko 20 minuta.
  5. Operite limun, isperite kipućom vodom i ogulite koru. Da biste isključili velike inkluze kore u džemu, kockica se drobi u homogenu kašu pomoću miksera.
  6. Sok se istiskuje iz celuloze citrusa.
  7. Kockice, sok i 600 gr šalju se na masu iz tikvica. šećer.
  8. Jam se kuha uz miješanje 30-40 minuta.

Gotov desert se uvalja u staklenke.

Od narezanog povrća

Recept uključuje takve proizvode:

  • tikvice - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1, 3 kg;
  • narančasta - 1 kom.

Postupak kuhanja:

  1. Kuhano povrće 2 cm.
  2. Rezanje se napuni sa 300 gr. pijesak, pomiješan i izdvojen na 5 sati.
  3. Kad je masa prekrivena rezultirajućim sokom, stavi se na plin i kuha oko 25 minuta.
  4. Omekšano povrće prolazi kroz blender u homogenu smjesu.
  5. U proizvod se ulije 1 kg šećera, dodaje se sok od naranče.
  6. Jam se kuha 50 minuta.
  7. Kad desert postane gust, prelije se u banke.

Brzi recept s dodatkom vode

Džem se priprema od sljedećih sastojaka:

  • tikvice - 1, 5 kg;
  • pijesak - 1, 2 kg;
  • limun - 1 kom .;
  • narančasta - 1 p .;
  • voda.

Postupak kuhanja:

  1. Proizvod je izrezan na kocke, presavijen u lonac i napola napunjen vodom.
  2. Rezanje se kuha na srednjoj vatri 25 minuta.
  3. Komadići povrća odabiru se žlicom s prorezom i stavljaju u zasebnu zdjelu.
  4. Kuhane kriške tikvica prekidaju se blenderom, začinjenim pijeskom i sokom citrusa.
  5. Slatka smjesa se šalje na štednjak da kuha oko 20 minuta.

Raznolikost recepata s voćem i citrusima

Postoji mnogo opcija za desert koji se može pripremiti za zimu.

S narančastom

Sastojci za desert:

  • 1 kg tikvica;
  • 3, 5 šalice pijeska;
  • 3 kom narančasta.

Faze kuhanja:

  1. Tikvice se trljaju na krupno rešetku i šalju u tavu.
  2. Rezanje se napuni šećerom i ostavi na 6 sati na hladnom mjestu da se infundira.
  3. Smjesa se stavi na štednjak, dovede do vrenja, kuha se uz miješanje 20 minuta.
  4. Masa se makne s vatre, ohladi i stavi na hladno mjesto 4 sata.
  5. Opet se radni komad zagrijava do vrenja, dodaju se oguljene, nasjeckane naranče. Desert kuha oko 20 minuta.
  6. Opet je potrebno ohladiti džem. Ostavite da kuha 4 sata i još jednom provedite postupak kuhanja.

Džem od vanilije

Za pravljenje džema trebat će vam:

  • 0, 5 tsp vanilin;
  • 2, 5 kg šećera;
  • 1 kg tikvica;
  • 3 kg jabuka.

Kako to učiniti:

  1. Tikvice, jabuke oguliti, nasjeckati blenderom.
  2. Smjesa se kuha 45 minuta uz miješanje dok se ne zgusne.
  3. Masa se melje u pire krumpir.
  4. Dodaje se pijesak, opet prokuhan do gustoće od pola sata, miješa se.
  5. Na kraju se uvodi vanilin, miješa.
  6. Džem se odmah pakira u banke.

Uz dodatak marelica

Trebat će vam takvi proizvodi:

  • 1 kg marelice;
  • 1, 2 kg šećera;
  • 400 gr. tikvice;
  • 100 ml soka od ananasa.

Kako kuhati džem:

  1. Marelice, tikvice nasjeckajte mikserom.
  2. U masu se dodaje sok od ananasa.
  3. Smjesa se kuha na laganoj vatri 25 minuta, miješa.
  4. Pomoću miksera, smjesa se prekida dok ne postane glatka.
  5. Dodaje se pijesak, a masa se priprema dok se ne zgusne.

Od višnje, jabuke i tikvice

Osnovni sastojci:

  • 300 gr trešnja šljiva;
  • 300 gr tikvice;
  • 400 gr. jabuke;
  • 50 ml vode;
  • 1 kg šećera.

Kako kuhati:

  1. Tikvice, jabuke prekidaju mikserom.
  2. Višnje skuhajte s vodom, kuhajte 4 minute ispod poklopca.
  3. Prelijte višnje kroz sito.
  4. Svi proizvodi se kombiniraju, kuhaju 8 minuta.
  5. Gotova smjesa je pire u pire.
  6. Kuhajte dok ne zgusne.
  7. U dijelovima se dodaje šećer.
  8. Cijelo vrijeme miješanja, džem se mora kuhati do željene gustoće.

Od slatkih jabuka i tikvica

Potrebni proizvodi:

  • 500 gr. tikvice;
  • 250 gr slatke jabuke;
  • srednji limun;
  • 100 gr. med.

Kako kuhati:

  1. Tikvice, jabuka narezana na rernu.
  2. Citrusi s koricom prolaze kroz mlin za meso.
  3. Svi sastojci se miješaju i kuhaju pola sata.
  4. Nakon 30 minuta, džem se vruće širi po staklenkama.

Sa sušenim marelicama

Za kuhanje trebat će vam:

  • 1 kg tikvica;
  • 1 kg pijeska;
  • 150 gr. suhe marelice;
  • ½ limuna.

Korak po korak kuhanja:

  1. Osušene marelice prelijemo kipućom vodom 15 minuta, iscijedimo.
  2. Povrće sa suhim marelicama prolazi kroz mlin za meso.
  3. Uvodi se šećer.
  4. Masa se kuha, kuha se 40 minuta na laganoj vatri, miješa.
  5. Dodaju se sok od limuna i limuna.
  6. Kuhajte 15 minuta.
  7. Desert se puni u staklenke.

S limunom

Popis sastojaka:

  • 1 kg povrća;
  • 1, 1 kg šećera;
  • 1, 5 kom limun.

Kako kuhati:

  1. Povrće se reže na komade.
  2. Ulije se 250 mg pijeska, tava se stavi na štednjak (na laganoj vatri).
  3. Smjesa se dovede do vrenja, brašna.
  4. Prenosi se u tavu, prekriven pijeskom.
  5. Priprema dok se ne zgusne.
  6. Tijekom kuhanja ulijeva se limunov sok.

S ananasom i citrusima

Recept uključuje:

  • 1 kg tikvica;
  • 300 gr ananas;
  • limun;
  • 2 naranče;
  • 1 kg pijeska.

Korak po korak kuhanja:

  1. Tikvice i ananas oguliti, narezati na kockice.
  2. Iz limuna se iscijedi sok, drobljenje se drobi.
  3. Naranča se podijeli na kriške, luk nasjecka.
  4. Svi su proizvodi pomiješani, prekriveni pijeskom, izdvojeni na 2 sata.
  5. Na umjerenoj vatri masa se kuha do vrenja. Moram je ohladiti.
  6. Postupak se ponavlja 2 puta. Posljednja faza zahtijeva kuhanje 15 minuta.

S sokom od naranče, grožđicama i kiselim jabukama

Proizvodi za pekmez:

  • 1 kg šećera;
  • 1, 5 kg tikvica;
  • 250 mg grožđica;
  • 1 kg jabuka;
  • ½ šalice soka od naranče

Kako kuhati:

  1. Povrće i voće narežite na kockice.
  2. U prorez se sipa sok, ulijeva se šećer. Smjesu se ostavi za noć.
  3. Grožđice se prelije kipućom vodom do jutra.
  4. Proizvodi se kombiniraju zajedno, stavljaju se na vatru, kuhaju 45 minuta, uklanja se pjena.
  5. Na kraju kuhanja trebate često miješati, smjesa će se početi zgušnjavati.
  6. Vrući džem se položi na obale.

Trajanje i pravila skladištenja

Ako se povrtni džem od tikvica izlio u pravilno sterilizirane posude, tada je rok trajanja deserta oko 1, 5 godina. Prostor za odlaganje trebao bi biti hladan i zamračen.

Bolje je jesti žetvu prije nove sezone povrća.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti