Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ljute paprike imaju nekoliko dodatnih imena. Često možete pronaći reference na čili ili gorku papriku - one znače istu stvar. Pri konzerviranju ljute paprike uzimaju se u obzir njezine posebne ukusne karakteristike, priprema se kiselo, sušeno ili sušeno povrće. Za to se koriste različite tehnologije očuvanja. Rok trajanja radnih predmeta ovisi o odabiru načina kuhanja.

Specifičnosti kiselog ljutog papra za zimu

Kiseli luk je najpoznatija metoda za berbu ljute paprike. Glavne komponente ukiseljenja su kiseline i sol. Oni su odgovorni za inhibiranje razvoja mikroorganizama, a također vam omogućuju da spremite radni komad na duži vremenski period. Za marinade su odabrane dodatne komponente koje poboljšavaju karakteristike ukusa.

Za kiselo papriku koristite cijele paprike, zbog njihove male veličine ili ih izrežite na nekoliko dijelova, kako je navedeno u receptu.

Informacije! Mali dijelovi povrća kiseli su brže od cijelog.

Kako odabrati i pripremiti povrće

Da biste odabrali povrće, koristite zaštitne rukavice kako gorčina ne izaziva opekline na prstima. Za kiselo biranje odaberite cijele, crvene, zrele kopije. Prije kuhanja pere se, a zatim osuši suhim ručnikom.

Priprema spremnika prije početka postupka

Za kiseli ljuti papar pripremite staklene staklenke. Opraju se, zatim steriliziraju. Prilikom pripreme uzmite u obzir da banke trebaju biti čvrsto zatvorene prikladnim poklopcima.

Domaći recepti za mariniranje

Kuhanje kiselih paprika uključuje dodavanje različitih sastojaka koji utječu na cjelokupni okus obratka. Ova marinada pogodna je za obiteljske gozbe zimi, a koristi se kao dodatak glavnim jelima.

Jednostavan način s medom bez sterilizacije

Za pripremu 1 kilograma papra uzmite 150 grama meda i 300 mililitara octa. Kako bi se marinirali dijelovi povrća, na dno se sipa med, zatim cijela, oprana paprika čvrsto se pakuje, prelije se ocatom. Čvrsto zatvorite poklopac, protresite, okrenite naopako, ostavite za kiselost.

Čili paprike s lukom u staklenkama

Vrući čili uzima se u jednakom omjeru s lukom. Luk se prži dok mu se ne doda zlatno smeđa boja, nasjeckani čili. Pržite na laganoj vatri dok ne omekša, a zatim dodajte nasjeckani češnjak, bosiljak po ukusu. Sol, papar. Ta se smjesa čuva u staklenim staklenkama.

Hladna paprika ljute kisele pavlake u ocat

Za marinadu uzmite ocat, sol i šećer po ukusu. Komponente se kuhaju s vodom, a zatim pripremljeni papar prelije hladnom marinadom. Čuvati uz prethodnu sterilizaciju.

Crvena paprika i jalapenos s rajčicom

Za adjika uzmite sortu jalapeno. Proračun sastojaka:

  • jalapenos - 3 komada;
  • Bugarski - 3 kilograma;
  • biljno ulje - 250 mililitara;
  • češnjak - 250 grama;
  • pire od rajčice - 1 kilogram;
  • sol, šećer, peršin.

Svi sastojci se usitne i postepeno kuhaju na laganoj vatri, a zatim prelijte rajčicom. Po ukusu se dodaje sol, šećer i bilje. Nakon pripreme, smjesa se izlije u sterilizirane staklenke, uvijene poklopcima.

Zelene paprike u armenskom stilu

4 kilograma zelenog nasjeckanog mahuna prekriju se nasjeckanim češnjakom pomiješanim sa soli, prekriju ugnjetavanjem i ostave da se mariniraju 12 sati. Nakon toga, smjesa se prenosi u suhe čiste staklene staklenke.

Berba u soku od rajčice

Sok od rajčice pomiješan je s ocatom prema formuli 3: 1. Ovaj sastav je ispunjen sjeckanim kriškama, kuhani 15-20 minuta. Zatim se konzerviraju limenke s prazninama.

Gorke mahune u uljanoj marinadi

250 mililitara ulja zagrijava se s 10 češnjaka češnjaka, 100 grama šećera, 100 grama soli, 250 mililitara stolnog octa. Oko 2 kilograma sjeckanih gorkih mahuna ulijemo u marinadu, prokuhamo. Nakon toga se marinada ohladi.

Sa tikvicama i čilijem

Tikvice se režu na trakice, pomiješane s kriškama rajčice. Premažite mješavinom čilija, češnjaka, soli i šećera. Sastojci ove salate uzimaju se u proizvoljnim omjerima - to ovisi o preferencijama. Pouring se priprema iz 9 posto octa s vodom jednakom uzetom.

Vruća paprika bez octa

Kriške se mogu marinirati u limunovom soku s dodatkom soli. Ovo predjelo priprema se prije upotrebe. Može se spremiti za zimu pod uvjetom dvostruke sterilizacije.

Korejske kisele paprike

Marinada se priprema po zasebnom receptu:

  • voda - 400 mililitara;
  • ocat - 70 mililitara;
  • češnjak - 1 glava;
  • sol, šećer - po ukusu.

Prokuhajte marinadu, prelijte 1 kilogram paprike, dovedite do vrenja. Kiselo povrće je spremno za 2-3 dana.

Kako i koliko se može pohraniti?

Gredice se čuvaju do zime samo kad se steriliziraju i hermetički zatvore s kuhanim poklopcima. Rok trajanja takve konzervirane hrane može biti od 3 do 6 mjeseci.

Gredice bez dodatne obrade čuvaju se na donjoj polici hladnjaka ne više od 2 tjedna.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti