- Tajne izrade marmelade od maline s želatinom za zimu
- Kako napraviti džem od maline s želatinom kod kuće?
- Pravila za pohranu praznina
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Debeli desert od maline bit će ne samo dodatak raznim jelima, već i nezamjenjivo sredstvo u borbi protiv prehlade. Radni komad je toliko ukusan da ga je teško odvojiti od njega. Možete koristiti jednostavne recepte za marmeladu od maline s želatinom.
Tajne izrade marmelade od maline s želatinom za zimu
Džem od maline ima ne samo prekrasan okus, već i ljekovita svojstva. Bobice pomažu kod prehlade i groznice. Ali važno je da desert bude pravi. Preporučljivo je uzeti u obzir nijanse kuhanja, zbog kojih će biti moguće napraviti ukusni radni komad:
- Bobice su prethodno prekrivene šećerom, nakon čega ih treba infuzirati 3-4 sata.
- Istodobno, preporučljivo je ne kuhati više od 2 kg malina.
- Pjena se uklanja žlicom ili žlicom.
- Da bi desert bio aromatičniji, vodu sa sirupom zamijenili smo sokom crvenog ribizla.
- Kuhanje treba raditi na laganoj vatri i u nekoliko faza.
- Preporučljivo je da džem dovede do vrenja, a zatim ostavite da odstoji 5-6 sati. To se ponavlja 3-4 puta. Ova tehnika vam omogućuje da dobijete savršen radni komad.
- Spremnost se uspostavlja na sljedeći način: na tanjur se kapne malo džema. Ako ne teče, onda je desert spreman.
Pridržavanje ovih jednostavnih pravila stvorit će prekrasnu pripremu za zimu. Većina domaćica koristi upravo te preporuke.
Značajke izbora sirovina
Obično su bobice maline obojene. Ali malina može biti bijela, narančasta, ljubičasta i crna. Boja ovisi o sorti. Da biste pripremili džem, trebate odabrati odgovarajuću bobicu:
- Krupne bobice su najviše kvalitete. Ali veličina nije pokazatelj ukusa. Prije nego što napravite džem, preporučljivo je probati bobicu.
- Svježe maline čuvaju se dan. U isto vrijeme, brzo se oblikuje, počinje teći. Za desert vam trebaju odabrane bobice.
- Maline se ne smiju pokvariti, sa sredinama. U tom se slučaju džem neće dugo čuvati.
- Maline je poželjno kupiti na tržištu, jer se tamo može kupiti više svježih proizvoda.
- Bobice se moraju ubrati.
Maline se ne mogu oprati kao i obično voće, jer će biti zgnječene. Stavlja se u fil za bijelo i uroni u posudu s vodom. Nakon toga, bobice se očiste od školjki.
Kako pripremiti spremnike za početak postupka?
Staklenke za pekmez ne bi trebale imati čips i pukotine. Kad su odabrane prikladne posude, treba ih oprati soda bikarbona. Zatim se temeljito isperu.
Treba pripremiti i korice. Ne bi trebale biti hrđe. Potrebno je odabrati poklopce s visokokvalitetnim gumenim brtvama.
Poželjno je da budu limene, sa slojem laka.
Sterilizacija pare je klasik. Postupak se izvodi u velikoj posudi, na kojoj je ugrađen graničnik. Spremnik vode stavlja se na vatru. Kad voda proključa, spremnik se preokrene i postavi na čep. Male limenke procesuiraju 15 minuta, a velike 25 minuta. Zatim se posude iznose na čisti ručnik.
Kako napraviti džem od maline s želatinom kod kuće?
Desert od maline lako je napraviti. Postoje popularni recepti koje domaćice najčešće koriste.
Klasičan recept
Za njega pripremite:
- maline - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- želatina - 50 g.
Bobice se prebacuju u lonac s debelim dnom, gdje će se kuhati. Šećer se ulije u maline i ostavi 3-4 sata. Tada se tava može postaviti na štednjak, dovesti do vrenja.
Želatina se razrjeđuje hladnom vodom u zasebnom spremniku prema uputama. Džem maknite s vatre, uklonite pjenu, ohladite i pomiješajte sa želatinom. Desert se može staviti u sterilne staklenke i prekriti poklopcima. Predavanje spremnika nije potrebno.
Opcija rakije
Da biste stvorili takav desert, morate pripremiti:
- maline - 1 kg;
- granulirani šećer - 800 g;
- konjak - 50 g;
- želatina - 1 žlica. l.
Ulijte bobice sa šećerom i tukli mikserom. Potom se dodaje rakija i opet sve prokuha. Smjesa se položi u tavu. U međuvremenu, želatina se natapa u toploj vodi. Spremnik bobica može se staviti u vodenu kupelj, dovesti do vrenja, kuhati 5 minuta.
Važno je eliminirati pjenu. Želatina se dodaje malinama. Kuhajte ponovo 2-3 minute. Zatim se desert izlije u staklenke i prekriva poklopcima.
Pravila za pohranu praznina
Prikladna temperatura skladištenja je između +12 i +17 stupnjeva. Spremnici se ostavljaju na suhom, tamnom mjestu.
Zaštita se stavlja u smočnicu bez leda. A bolje je da desert ne čistite u podrumu. Ako su se pridržavala pravila čuvanja, tada se džem čuva nekoliko godina.
Važno je povremeno provjeravati vrstu navlaka. Ako na njima postoji hrđa ili oteklina, proizvod nije prikladan za konzumaciju. Ipak trebate pregledati desert na svjetlu. Ako postoji plijesan, proizvod se odlaže.