Za pripremu adjika od koprive za zimu postoje razni recepti. Ovaj članak predstavlja najpopularnije. Predivna je začin za mesna jela. Nabavite dovoljnu zalihu za zimu, možete uživati u ovoj rafiniranoj začinima cijelo ovo vrijeme.

Nijanse kuhanja adjika s kozicama

Kako u procesu pripreme adjika od koprive nema toplinske obrade, važno je promatrati čistoću u svim fazama pripreme.

Ako dio guske uzmete zrelu, a dio - ne potpuno, tada će okus pripremljenog jela nalikovati tkemaliju.

Zahtjevi za sastojke i spremnike

Sastojci trebaju biti svježi, bez znakova kvarenja. Kuhanje se treba odvijati u čistom tanjuru. Za spremanje prikladno je koristiti male sterilizirane staklenke.

Recepti za očuvanje

Slijede najpoznatiji recepti za pravljenje adjika s kozicama.

Jednostavan recept za zimu

Da biste napravili adjiku od koprive, morate pripremiti sljedeće sastojke prema receptu:

  • tri velike žlice suncokretovog ili drugog biljnog ulja;
  • uzmi pola čilija i jedan bugarski;
  • tri čaše s bobicom;
  • jedan češnjak;
  • lišće bosiljka;
  • trebat će zelje i sol po ukusu.

Postupak pripreme začina za zimu je sljedeći:

  1. U prvoj fazi trebate pripremiti bobice. Oslobađaju se od smeća i grančica i operu.
  2. Bugarski i čili se operu pod vodom, sjeme se skupi i izreza na male komade.
  3. Zubi od češnjaka se očiste, a zatim opere.
  4. Krpice zelenila temeljito se isperu.
  5. Smjesi se dodaje začin po ukusu.
  6. Sastojci se drobe i miješaju u blenderu.

Da bi se sačuvao proizvod, izlije se u sterilne čiste staklenke i postavi da se čuva u hladnjaku tijekom zime.

S češnjakom i začinskim biljem

Ova opcija zahtijeva proizvode:

  • hrpa bosiljka s ljubičastim lišćem;
  • 4-5 velikih glava češnjaka;
  • 1300 grama bobica;
  • za maslinovo ulje trebat će 55 mililitara;
  • morat ćete dodati malo šećera, soli i mljevene paprike.

Kuhanje traje nekoliko koraka:

  1. Od češnjaka od češnjaka potrebno ih je oguliti i oprati.
  2. Bobice i zelje oprati.
  3. Sastojci se sjedine i promiješaju. Smjesa se provuče kroz mlin za meso.
  4. Papar, sol, šećer dodaju se za podešavanje okusa.
  5. Kuhano maslinovo ulje ulijte u pripremljenu smjesu, a zatim temeljito promiješajte.

Pripremljeni proizvod je zatvoren u staklenke.

Da biste spremili tijekom zimskog razdoblja, postavlja se u podrum ili drugo hladno mjesto.

Okus ovog jela može se poboljšati stavljanjem nasjeckanog korijena hrena u začin.

Recept za marinadu

Kopriva adjika odličan je recept za mesni umak. Međutim, uz pomoć koprive možete pripremiti i mješavinu za marinadu.

Za nju se prema receptu pripremaju sastojci:

  • bobice 200 grama;
  • malo nasjeckane crvene paprike;
  • od jednog limuna trebate uzeti korom.

Kuhanje je kako slijedi:

  1. Potrebno je očistiti bobicu od prljavštine i temeljito oprati.
  2. Pomiješajte ga s crvenom paprikom i lukom.
  3. Kuhani sastav samljeti u blenderu.

Ova količina sastojaka dovoljna je za kiselo kilogram mesa. To se radi na sljedeći način:

  1. Meso se reže na male komade veličine šarže. Prvo se mora usoliti po ukusu.
  2. Pričekajte pola sata i pomiješajte s prethodno pripremljenom smjesom za marinadu.
  3. Ostavite nekoliko sati.

Prerađeni proizvod može se dalje peći u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Umjesto toga, možete ga ugasiti.

S orasima

Da biste pripremili jelo na ovaj način, morate pripremiti sljedeće sastojke:

  • hrpa bosiljka s ljubičastim lišćem;
  • trećina čaše oguljenih oraha;
  • paprena metvica 1 hrpa;
  • 20 mililitara biljnog ulja;
  • peršin 1 hrpa;
  • par glava češnjaka;
  • jedan čili pod i dva bugarska;
  • pola kilograma koprive;
  • začinite nasjeckanim crnim paprom i solju po ukusu.

Bobice, čili i slatka paprika, češnjak, zelje, oguliti i oprati. Zeleni i orašasti plodovi dodaju se u smjesu, a zatim sjeckani u blenderu ili mesnoj brusilici.

Smjesi se doda ulje i miješa. Čuvati tijekom zime preporučuje se u hladnjaku.

S češnjakom i cilantrom

Bit će potrebno:

  • kilogram bobica;
  • polovica čl. l. mljeveni korijander;
  • dvije žlice biljnog ulja;
  • 7-8 glava češnjaka;
  • hrpa cilantroa;
  • šećer, sol u potrebnoj količini.

Postupak začinjavanja:

  1. Češnjak češnjaka se očisti, a zatim opere. Zelenje se temeljito ispere, isto se radi i s grickalicama.
  2. Smjesa je mljevena u blenderu.
  3. Pospite solju i šećerom.
  4. Još trebaju korijander i ulje. Zatim se dobiveni sastav temeljito miješa.

Proizvod se stavlja u sterilizirane posude i hladi.

Uz zvonastu papriku

Bit će potrebno:

  • 400 grama koprive;
  • jedan čili i 250 grama bugarskog;
  • dvije glavice češnjaka;
  • 2-3 grane bosiljka;
  • po ukusu, uzmite šećer, sol i crni papar;
  • velika žlica biljnog ulja.

Proces proizvodnje Adzhika:

  1. Paprike se oslobađaju od sadržaja, zajedno s oguljenim češnjakom češnjaka temeljito se operu.
  2. Bosiljak se nježno opere.
  3. U brusilici za meso vrši se mljevenje smjese koja se sastoji od bobica, mahuna papra, začinskog bilja i češnjaka češnjaka.
  4. Po potrebi se dodaje sol, šećer, sjeckana paprika.
  5. Promiješajući, dodajte ulje.

Sada se kuhani proizvod stavlja u staklenke.

Koliko skladištiti gotov proizvod

Adjika se stavlja u sterilizirane suhe staklenke za čuvanje tijekom zimskog perioda, koristeći po potrebi.

Kategorija:

Recepti