Kad je sezona tikvica u punom jeku, ne smijete propustiti trenutak i pripremiti maksimalni broj zalogaja za zimu. Ne biste se trebali ograničiti samo na klasične recepte, možete eksperimentirati i kuhati slatke kisele tikvice za zimu.

Značajke i okus jela

Predjelo je popularno po uravnoteženom slatkom ukusu koji se može nadopuniti s kiselom i začinjenom hranom. Okus radnog komada ovisi o pripravku slane otopine, koji se može napraviti na različite načine i nadopuniti željenim začinima i začinima.

Koja se priloga preporučuje poslužiti

Slatki marinirani tikvice izvrsna su alternativa konzerviranim krastavcima, najuspješnije je predjelo u kombinaciji s mesnim jelima.

Selekcija i priprema povrća

Prilikom odabira glavnog proizvoda, morate dati prednost zdravim uzorcima bez mehaničkih oštećenja. Nakon toga treba očistiti i ukloniti sjemenke, ako to zahtijeva recept.

Izrežite ovisno o vlastitim željama: kvadrati, slamke, šipke, krugovi.

Kako napraviti marinadu za tikvice

Slanina od tikvica može se pripremiti na više načina, od kojih su dva najpopularnija.

slatko

komponente:

  • 4 žlice. l. šećer;
  • 2 žlice. l. sol;
  • 150 g octa;
  • 100 g biljnog ulja.

Proizvodnja:

  1. Pomiješajte ulje, sol i šećer u zasebnoj posudi i prelijte vrućom vodom. Količina tekućine određuje se ovisno o istisnini.
  2. Zatim otopite ocat u slatkoj marinadi, držite još par minuta i izvadite.

Slatko i kiselo

sastojci:

  • 3, 5 litre vode;
  • 5 žlica. l. šećer;
  • 500 g šećera;
  • 300 ml octa.

Donesite vodu do vrenja, šećer, sol, dodajte ocat, ostavite da se ohladi.

Važno! Tikvice ne treba prelijevati kipućom marinadom, jer će izgubiti elastičnost i neće se drobiti .

Recepti i upute za kuhanje

Kada čuvate tikvice, ne biste se trebali ograničiti na jedan klasični recept, jer postoji mnogo načina kako za zimu pokupiti zdrav proizvod.

U svaki predstavljeni recept dodajte već pripremljenu marinadu po ukusu.

Klasična verzija

sastojci:

  • 2, 5 kg tikvica;
  • zeleno;
  • paprika;
  • češnjak.

Priprema:

  1. Izrežite glavnu komponentu na kriške.
  2. Na dno limenke stavite zelje, papar i češnjak, napunite ih povrćem.
  3. Prelijte ohlađenom marinadom.
  4. Sterilizirajte banke, zatvorite.

Kisele slatke tikvice - ekspresna metoda

komponente:

  • 500 g voća;
  • kopar;
  • češnjak;
  • crni papar.

Tikvice izrezati na kriške, staviti u staklenku, dodati preostale sastojke, preliti brasno, sterilizirati, plutati.

S mrkvom

Popis proizvoda:

  • 3 tikvice;
  • 1 mrkva;
  • češnjak;
  • zeleno;
  • 1 luk.

Izrežite povrće, stavite u zdjelu, pospite biljem, prelijte marinadom, zatvorite.

Metoda bez sterilizacije

komponente:

  • 500 g voća;
  • začini;
  • zelje.

Povrće narežite, napunite staklenku, dodajte sjeckani začinsko bilje i začine, prelijte brasno i zakuhajte.

Mirisno slatko povrće s senfom

komponente:

  • 4 kg tikvica;
  • 3 žlice. l. mustard;
  • kopar;
  • češnjak.

Izrežite plodove i stavite ih u posudu s preostalim komponentama, prelijte slanom vodom i valjajte.

Bez octa

sastojci:

  • 500 g voća;
  • limunska kiselina;
  • hrena;
  • lovorov list;
  • češnjak;
  • papar.

Nasjeckajte glavni proizvod, pošaljite u staklenku, ulijte začine i prelijte slaninom bez octa i zatvorite.

Uz zvonastu papriku

proizvodi:

  • 1 kg tikvica;
  • 2 kom Bugarski papar;
  • češnjak;
  • kopar;
  • peršin.

Povrće nasjeckajte, narežite u staklenku, prekrijte začinima, začinskim biljem i slanom vodom, posolite.

S tikvicama

sastojci:

  • 500 g tikvica;
  • 500 g tikvica;
  • ½ mrkve;
  • ljuta paprika;
  • češnjak;
  • zelje.

Povrće samljeti, sve sastojke poslati u staklenku, napuniti slanom vodom i zamotati.

Uvjeti skladištenja i trajanje

Čuvajte povrtno povrće u tamnoj i suhoj sobi ne više od 2 godine.

Kategorija:

Recepti