- Ukusni i hrskavi lečo od kupusa vrhunac je vašeg stola
- Koje priloge treba poslužiti?
- Bitni sastojci i zalihe
- Priprema povrća
- Recepti i korak po korak recept
- Savjeti za kuhanje
- Značajke skladištenja lecho za zimu
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Vrijeme za pripremu domaćih povrća upravo je iza ugla. Cvjetača je rijedak proizvod na našem stolu. Šteta, jer je ovo povrće skladište hranjivih sastojaka, vitamina i minerala. Jedno od ukusnih jela među domaćim pripremama za zimu je lecho cvjetača, razmotrite osnovne recepte, otkrijte suptilnosti i nijanse konzerviranja.
Ukusni i hrskavi lečo od kupusa vrhunac je vašeg stola
Za raznoliko povremeni ili svečani stol zimi, možete upotrijebiti originalne korisne priloge od povrća. Marinada od karfiola bit će ukusan ukras na stolu. Prema tehnologiji konzerviranja, vitamini i elementi u tragovima se čuvaju u jelu, povrće je hrskavo, a pikantni umak je začinjen.
Koje priloge treba poslužiti?
Lecho je idealno prilog mesnim jelima. Mnoge domaćice koriste deku za preljev juhe. Savršeno kombinira pripremljeni proizvod s kuhanim ili pečenim krumpirom, ribom i rižom.
Bitni sastojci i zalihe
Za kuhanje trebat će vam svježe povrće, začini, začini i dobro raspoloženje. Iz popisa je važno unaprijed pripremiti:
- staklene staklenke;
- tava;
- limenim poklopcima;
- oštri noževi ili brusilica za meso.
Posude i poklopci steriliziraju se u vodenoj kupelji, povrće se temeljito opere.
Važno! Povrće treba biti svježe, tako da će jelo ispasti hrskavo, a marinada aromatično.
Priprema povrća
Svježe povrće mora se temeljito oprati, izrezati oštećene dijelove. Mrkva je oguljena. Rajčice se pripremaju na različite načine. Postoje recepti za pravljenje lecho s rajčicama s kožom ili bez nje.
Recepti i korak po korak recept
Postoje klasični recepti za kuhanje. U posljednje vrijeme popularan je recept za kuhanje u sporom kuhaču. Često ga kuhaju kao salatu, ova metoda omogućuje vam da uštedite većinu vitamina.
Klasični recept za lecho s kupusom
sastojci:
- cvjetača - 1 kilogram;
- rajčica - 2 kilograma;
- slatka zvonasta paprika - 1 kilogram;
- luk - 0, 5 kilograma;
- mrkva - 0, 5 kilograma;
- češnjak - 2 glave;
- sol, šećer, začini - po ukusu;
- suncokretovo ulje - 300 grama;
- ocat 9% - 150 mililitara.
Oprano povrće, osim karfiola, nareže se na trakice, rajčica ostane s kožom, a luk na kockice. Kupus dijelimo na male "cvjetove". Svi sastojci se dodaju u tavu, uliju vodu. Lecho treba kuhati oko 30 minuta. 10 minuta prije kraja smjesi dodajte sol, šećer, začine, maslac i ocat. Vruća lecho sipa se u sterilizirane staklenke, valja se.
Salata kao lecho cvjetača
Način pripreme lechoa, poput salate, razlikuje se od tradicionalnog recepta, metode pripreme marinade, u kojoj se umjesto rajčice koristi pasta od rajčice. Za očuvanje snježno bijele boje cvasti, povrće se blanšira u vodi uz dodatak limunske kiseline.
Način kuhanja u multicooker
Ovaj recept ne podrazumijeva ocat. Kao konzervans koristi se vlastiti sok od povrća. Prije stavljanja cvjetače cvjetače u zdjelu za kuhanje, kuhano je povrće 5 minuta u slanoj vodi. Da biste stvorili samodovoljno jelo, kriške nježnog purećeg ili pilećeg mesa uključene su u sastojke klasičnog recepta.
Savjeti za kuhanje
Osnovna pravila i preporuke za pripremu aromatičnih zalogaja za zimu:
- Koristite svježu hranu.
- Da biste očuvali bijelu boju kupusnih cvatova, blanširajte limunskom kiselinom.
- U posudu stavite sol, šećer i začine najkasnije 10 minuta prije kraja kuhanja.
- Ne koristite šavove.
- Prethodno očistite povrće od oštećenja.
S vremenom će svaka domaćica svoj omiljeni recept nadopuniti vlastitim tajnama i dodacima.
Značajke skladištenja lecho za zimu
Za dugotrajno skladištenje obradaka potrebno je osigurati optimalne uvjete skladištenja proizvoda.
Apetitne staklenke treba čuvati u podrumu ili podrumu na temperaturi koja ne prelazi +18 C, soba bi trebala biti tamna.
Rok trajanja proizvoda ovisi o količini octa. U slučaju kršenja postupka sterilizacije, patogene bakterije mogu ući u umak, radni komad će biti oštećen.