- Suptilnosti kuhanja marelica u sirupu za zimu
- Kako sačuvati marelice u sirupu kod kuće?
- Uvjeti skladištenja
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ako pripremite marelice za zimu u kriške u sirupu, dobit ćete ukusan desert koji se ne srami poslužiti na svečanom stolu. Bit će im ugodno kad s mračnim večerima mogu blagdanski razgovarati s obitelji. Marelice mogu ukrasiti domaće kolače, jesti kao neovisno jelo, poslužiti uz palačinke, palačinke. Ako slijedite tehnologiju, tada će plodovi postati slatkiji i zadržati oblik. Komadići koji se tope u ustima nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Suptilnosti kuhanja marelica u sirupu za zimu
Da bi desert bio ukusan i dugo spreman, domaćica mora znati i slijediti ova pravila:
- Koristite samo flaširanu vodu.
- Gotovo jelo izlije se u sterilizirane posude. Corky ga izvadite bilo kojim poklopljenim poklopcima.
- Kontejneri s dekicama postavljeni su u široku posudu napunjenu vodom i moraju se sterilizirati 30-40 minuta. U njoj se banke ostave da se potpuno ohlade.
Značajke izbora i pripreme sastojaka
Desert se pravi od zrelih marelica bez truleži. Ne smije se uzimati previše mekanih uzoraka, oni će se tijekom kuhanja raspasti. Odabrano voće opere se pod mlazom hladne vode i posipa čistim ručnikom tako da bude staklo. Ako je potrebno, odrežite plod, uklonite kost.
Kako pripremiti spremnik?
Voće se stavlja u dobro oprane i pasterizirane posude. Bolje je koristiti staklenke od staklene litre.
Kako sačuvati marelice u sirupu kod kuće?
Postoji mnogo načina za očuvanje voća. U nekim slučajevima domaćice troše malo vremena, a u nekim - nekoliko dana. Ali uvijek ispada ukusan i mirisni desert.
Polovine marelice
Bit će potrebno:
- marelice - 800 g;
- granulirani šećer - 900 g;
- voda - 2 l.
Voće se reže na pola, slaže u staklenke. Ulijte šećerni sirup. Nakon pola sata, izlije se u tavu i prokuha. Zatim ih opet napunjavaju voćem.
Cijele marelice
Cijelo konzervirano voće ispada tako ukusno da ne možete povući kućanstvo iz njih. Domaćica mora zalihati:
- marelice - 0, 5 kg;
- pijesak - kilogram;
- limunska kiselina - ¼ tsp;
- voda - 1 šalica.
Marelice se stavljaju u posude, napunjene šećernim sirupom. Tekućina se ocijedi, na vatri dovede na 90 ° C, dodaje se limunska kiselina. Voće se opet prelije slatkim sastavom.
U sirupu od meda
Napravite jelo prema ovom receptu iz sljedećih proizvoda:
- marelice - 2 kg;
- prirodni med - 2 čaše;
- voda - 3 čaše.
Komadići nasjeckanog voća stavljaju se u staklenke. Med se postupno dodaje u vodu za grijanje, nakon čega se zaslađena tekućina dovodi do vrenja. Voće se sipa izravno s vatre vrućim sirupom.
s kostima
Napravite marelice s jamama vrlo je jednostavno. Ali pripravak ima nedostatak - mora se pojesti u roku od 10-11 mjeseci. Nakon tog razdoblja, kosti oslobađaju tvari u sirupu koje kvare okus deserta. Izrađen je od sastojaka:
- marelice - 1, 5 kg;
- granulirani šećer - 1, 5 kg;
- voda - 2, 5 l.
Voće se stavlja u spremnik, punjenje do ramena, ulijte pravu količinu bijelog ili trstičnog pijeska. Sadržaj se prelije kipućom vodom, ostavi pola sata.
Bez vode
Delikatesa, koja se priprema bez vode, po okusu i konzistenciji je slična pekmezu. Bit će potrebno:
- polovice marelica - 1 kg;
- granulirani šećer - 1, 5 kg.
Plodovi se stavljaju u staklenke, a svaki sloj posipaju šećerom. Posude se ostave u hladnjaku 15 sati, a zatim se pasteriziraju 50 minuta. Tek nakon svih radnji mogu se zatvoriti poklopcima.
Nema sterilizacije
Ponekad se desert od marelice ne sterilizira, ali istodobno se ne čuva duže vrijeme. Za izradu jela trebat će vam:
- marelice - 0, 5 kg;
- granulirani šećer - 250 g;
- voda - 1, 2 l.
A ovdje je korak po korak recept:
1 korak. Marelice se prerežu na pola i sjeme izbaci.
2 koraka. Komadi su položeni u posude.
3 korak. Pripremite sirup.
4 korak. Vruće se ulije u spremnik pola sata.
5 korak. Slatki sastav se izlije u tavu i prokuha.
6 korak. Sirup se puni voćem.
Nakon 2 tjedna, komad se može poslužiti na stolu.
Nema kuhanja
Za slatku poslasticu, domaćica mora pripremiti:
- kriške marelice - 1, 5 kg;
- bijeli šećer - 1, 5 kg;
- voda - pola litre.
Sjeckane kriške, naslagane u posudu, potopite u sirup. Nakon čekanja 10 sati, tekućina se prebaci u tavu, ostavi 2 minute na vatri. Nakon toga se opet izlije u spremnik. Ovaj se postupak provodi još 4 puta.
Kako sušiti marelice u sirupu?
Osušeni slatki plodovi nisu ništa gori od onih kuhanih u staklenkama. sastojci:
- polovice marelica - 0, 5 kg;
- šećer - 0, 5 kg;
- voda - 0, 5 šalica.
Plodovi se kuhaju u sirupu i ostave preko noći. Ujutro se uvuku u drugar i ostave tekućini da se stekne. Suhe komade rasporedite na lim za pečenje, stavite u pećnicu, inkubirajte 5 sati na temperaturi od 60 ° C. Delikates čuvajte samo u hladnjaku u plastičnim posudama s dobro zatvorenim poklopcem.
Marelice smrznute u sirupu
Slatko voće može biti i smrznuto. pripremiti:
- marelice - 1 kg;
- granulirani šećer - 700 g.
Komadi su složeni u jednom sloju u malim ravnim posudama i prekriveni kristalima šećera.
Možete koristiti ladice ispod kotleta. Prirodno, prvo ih treba temeljito oprati.
Voće se noću stavlja na hladno mjesto. Kad stave sok, spremnik stave u hladnjak. Proizvod se koristi za izradu domaće peciva.
Džem od marelice s jabukom u sirup
Voćni džem ispada tako ukusan da ga nije sramota poslužiti na svečanom stolu. Za njega zalijte takve proizvode:
- sjeckane marelice - 2, 5 kg;
- bijeli šećer - 2, 5 kg;
- voda - 250 ml;
- naranče srednje veličine - 3 kom .;
- limun - 2 kom .;
- oguljeni orasi - 500 grama.
Voće se prelije kipućim šećernim sirupom i ostavi 10 sati. Citrusi su oguljeni, samljeveni u mlincu za meso. Svi sastojci se kombiniraju u visokoj tavi, masa se miješa i kuha 5 minuta.
Uvjeti skladištenja
Desert od marelice sprema se u podrum ili u hladnjak 1, 5-2 godine.
Slatka gredica može ispasti dosljednošću, poput kompota, džema, suhih marelica. Ali u svakom slučaju, okus i miris dobrote bit će prekrasni, neće ostaviti ravnodušnim niti jednog člana obitelji.