Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Lukovice različitih sorti uzgajaju se u mnogim parcelama u domaćinstvu. Dobra žetva je pola bitke. Glavna stvar je spasiti. Svaki ljetni stanovnik mora znati sušiti svježi luk za zimu. Uostalom, ako slijedite upute i preporuke iskusnih vrtlara, možete stvoriti ukusan začin. Domaći pripravci puno su bolji od onih koje kupujemo u trgovini, jer zadržavaju okus i gorčinu prirodnog povrća.

Zašto sušiti luk za zimu

Mnogo je blagodati povrća sušenog u kući. Među njima, vrtlari razlikuju:

  1. Tijekom skladištenja sušene žarulje od domaćice ne trebaju jednaku količinu kao svježe.
  2. Ukusni sušeni luk može se dodati u bilo koje jelo kako bi jelu bilo ugodno začinjenog okusa.
  3. Količina repa je smanjena, što znači da je za njihovo skladištenje potrebna manja soba.

Značajke sušenja luka

Svaka vrsta luka ima svoje karakteristike. Važno je uzeti u obzir pri sušenju povrća. Ako ne slijedite preporuke na temelju sorte, domaćica će prekršiti tehnologiju kuhanja i upropastiti usjev.

seva

Sevka se najčešće sadi za dugotrajno skladištenje glava. Za sušenje luka morate slijediti algoritam:

  1. Zreli sevk treba sortirati, uklanjajući pire ili trulo povrće.
  2. Odabrano povrće mora se položiti na ulicu, u prostoru gdje ima puno sunca.
  3. Ako vrijeme ne dopušta sušenje luka na ulici, potrebno je pripremiti prostor u dobro prozračenom prostoru. Položite stari papir ili karton na pod, morate ravnomjerno rasporediti komplete na njima. Za sušenje nije potrebno koristiti novine ili časopise, jer su boja i tinta otrovni.
  4. Redovito sušenje uz miješanje luka mjesec dana, dat će izvrstan rezultat.

napiform

Proces sušenja luka traje pola vremena. Korak po korak upute:

  1. Kad lukovice konačno sazriju, potrebno ih je ostaviti 2-3 dana u krevetima.
  2. Nakon sakupljanja repa potrebno ih je sušiti 2 tjedna u tamnoj prostoriji s dobrom ventilacijom i temperaturom iznad 24 Celzijeva stupnja.

prstenjak

Ako sušite chernushku, koja se najčešće koristi za sadnju sljedeće godine, možete dobiti bogat usjev. Da biste to učinili, morate:

  1. Dan nakon sakupljanja i čišćenja s tla, položite na pod u sobi u kojoj je temperatura malo viša od sobne temperature.
  2. U drugom tjednu sušenje se provodi u prostoriji u kojoj temperatura doseže 27 ° C-28 ° C.
  3. Treći i zadnji tjedan sušenje je u prostoriji u kojoj temperatura prelazi 35 ° C.

Zeleni luk

Da biste osušili zeleni luk, samo operite i izrežite perje, a zatim ih ravnomjerno rasporedite na ravnoj površini.

4-6 dana, kriške se neprestano preokreću kako bi se postigli rezultati.

Odabir i priprema proizvoda

Prije početka postupka sušenja, preporučuje se riješiti:

  • lukovice oštećene tijekom žetve;
  • trula repa;
  • povrće s košticama neravnomjerno oguljeno;
  • slomljene ili lokalno prešane žarulje;
  • repa zaražena ili oštećena insektima.

Prije sušenja lukovice morate oguliti i izrezati na kolutove.

Metode sušenja luka kod kuće

Zahvaljujući modernim aparatima, postoji mnogo mogućnosti kako i gdje sušiti luk. Međutim, ne zaboravite na tradicionalne metode, provjerene vremenom.

Na otvorenom

Za sušenje žetve na ulici, morate biti sigurni u vremenske prilike. Ako se predviđa da se sljedećih dana ne očekuje kiša, tada možemo započeti proces pripreme na osobnom teritoriju. Za to je pogodno ravno mjesto, gdje tijekom dana ima dovoljno sunčeve svjetlosti.

Na ovom teritoriju potrebno je izravnati suho tlo ili položiti unaprijed pripremljenu posteljinu od slame.

Za sušenje je pogodna svaka površina koja ne može akumulirati vlagu.

U električnoj sušilici

Električna sušilica je idealna jedinica za brzu obradu povrća. U isto vrijeme, korisne osobine luka neće se izgubiti, a okus neće biti manje bogat i otvoren. Za sušenje repe potrebno će vam 7, 5-8 sati. Postavite uređaj na temperaturu od najmanje 60 Celzijevih stupnjeva. Izrezani prstenovi stavljaju se iznutra, a nakon kuhanja stavljaju se u tkanine ili papirnate vrećice.

U pećnici

Ova metoda je slična električnom sušenju. Luk s lukom proširila na lim za pečenje, podmazan s malom količinom biljnog ulja. 3 sata na temperaturi od 80 stupnjeva dovoljno je za sušenje povrća.

U zračnom roštilju

Zračni roštilj odličan je način za brzo sušenje luka. Dovoljno je da ih ravnomjerno rasporedite na roštilj i preokrenete ih svake 3 minute. Nakon 40 minuta, komadići će biti spremni.

Znakovi dobro osušene žarulje

Ispravno sušenje određuje ljuska. Ako se ljuskica lukovice postupno osuši i počne truliti, tada su odabrani ispravni uvjeti za sušenje. Ako je na tom području previše ljuske, preporučuje se snižavanje temperature u sobi.

Uvjeti skladištenja

Osušeni luk je spreman ako iz njega izbije lagani začinski miris, a slojevi ljuske odmaknu se i podignu se. To će se dogoditi nakon 2-4 tjedna ili dnevno, ovisno o metodi i uvjetima.

Mogući problemi

Svaka od metoda sušenja ima svoje nedostatke. Da biste dobili ukusan proizvod, pripazite na sljedeće poteškoće:

  1. Ako kiši tijekom sušenja repa, potrebno je povećati vrijeme pripreme luka za 4-5 dana.
  2. Ako se utvrde štetočine koje kvare lukovice, trebate pronaći povrće koje je najviše pogođeno, a ostalo obradite. Vrijeme sušenja se udvostručuje.

Sušenje luka za zimu zanimanje je koje od domaćice ne zahtijeva puno vremena i posebnih vještina. Međutim, samo s marljivošću i željom za izradom visokokvalitetnog radnog predmeta moguće je stvoriti ukusan začin koji će dugo zadržati svoja svojstva .

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti