Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Nakon berbe, domaćice se počinju aktivno pripremati za početak zime, čuvajući povrće i voće. Kiseli krastavci jedan su od najpopularnijih krastavaca. Ali ponekad je vrlo teško pronaći svoj savršeni recept za kiseli krastavčić koji će se svidjeti cijeloj obitelji.
Češki krastavci sa šećerom
Ako ste umorni od uobičajenih metoda kiselog krastavca i želite nešto novo, tada možete isprobati metodu konzerviranja krastavaca na češkom. Konzerviranje povrća sa šećerom je jednostavno.
Osnovni sastojci:
- 2 kg mladih krastavaca;
- 1 litra filtrirane vode;
- 100 gr mlade mrkve;
- Hrpa kopra;
- Korijen hrena;
- 1 litra octene kiseline;
- 10 žlica. l. granulirani šećer;
- 3 žlice. l. sol;
- Lovorov list;
- Crni papar (bolje je uzeti grašak);
- Sjemenke senfa
Kako kuhati kisele krastavce za zimu:
Mrkvu i korijen hrena temeljito operite pod tekućom vodom i ogulite. Zatim izrezati na velike trake. Izrežite krastavce s obje strane i čvrsto ih stavite u staklenku, izmjenjujući ih sa slojevima drugog povrća. Prije toga na dno limenke stavite lavrushku, nekoliko graška crnog papra i sjemenke senfa.
Potom povrće prelijte prethodno pripremljenom brasnom. Banke se steriliziraju i valjaju. Sterilizirajte u roku od 40 minuta. Spremne konzerve treba staviti naopako i prekriti krpom. Nakon što se staklenke ohlade, mogu se spustiti u podrum ili podrum.
Konzervirani krastavci s lukom
Uvijek su zanimljiva jela koja su posuđena iz drugih nacionalnih kuhinja. Recept za konzervirane krastavce s dodatkom luka prilično je jednostavan, a čak ga i novakinja hostesa može kuhati. Glavna značajka je da su koridovi uvijek kiseli sa šećerom.
Esencijalni sastojci
- 500 grama kornišona;
- 1 litra filtrirane vode;
- 3 komada mlade mrkve;
- 2 velika luka;
- Crni papar;
- Lavrushka;
- 110 ml octa;
- 50 g kuhinjske soli;
- 100 g granuliranog šećera;
- Kišobran od kopra.
Možete koristiti druge začine, na primjer, listove ribizle ili grančice pera.
Recept za kisele krastavce na češkom:
Ogulite luk i narežite na kolutiće, stavite staklenke na dno zajedno s lovorovim lišćem, koprom i paprom. Mrkvu operite i ogulite, izrezajte na velike trake. Koprive isperite pod tekućom vodom i izrežite stabljiku.
Umutite đumbir sa mrkvom i prelijte slanom vodom. Sterilizirajte pola sata, zatim poklopite i razvaljajte. Zimi se konzervirane đumbira u češkom mogu poslužiti kao ukusna zalogaja.
Češki krastavci s limunom
Još jedan jednostavan i ukusan recept za kiseli krastavčić s limunom. Agrumi će dugo vremena dodati neobičnu aromu i okus poznatim krastavcima. Češke krastavce nazivaju i praški.
Osnovni sastojci u litri staklenke:
- 1 kg mladih krastavca srednje veličine;
- Jedan limun;
- 1 glava češnjaka;
- Svježi kopar ili peršin;
- Crni papar;
Na temelju individualnih sklonosti, možete dodati lišće ribizle ili druge omiljene začine.
Sastojci za marinadu:
- 1 litra vode;
- 55 g kuhinjske soli;
- 155 grama šećera;
- 15 grama limunske kiseline.
Recept za recept:
Gherkins treba uzimati bez oštećenja, samo najbolje. Operite ih pod tekućom vodom i zatim potopite 6-7 sati. Nakon tog vremena, odrežite stabljiku i možete početi kiseti. Ogulite češnjak. Narežite limun na velike kriške.
Staklenke i poklopci moraju se sterilizirati jedan od drugog.
Na dno trebate položiti kišobrane, češanj češnjaka i kriške limuna. Zatim položite povrće.
Dva puta procijedite povrće prema praškom receptu. Prvi put s običnom kuhanom vodom, drugi put s marinadom. Da biste pripremili marinadu, u vodu treba dodati sitno mljevenu stolnu sol, granulirani šećer i limunsku kiselinu, a zatim je dovesti do ključanja.
Prvi put gorkinice treba napuniti običnom kuhanom vodom 20 minuta. Zatim je ocijedite i napunite već pripremljenom slanom otopinom. Poklopite i razvaljajte. Okrenite limenke naopako i pričekajte da se ohlade. Nakon toga pošaljite u podrum ili podrum.