Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Fanovima će se svidjeti četiri jednostavna recepta za slatku papriku za zimu za ukusan obrok. Ovo niskokalorično povrće korisno je jesti svježe, pečeno, pirjano i konzervirano.
Suptilnosti kuhanja
Iskusne domaćice uzimaju staklenke malog volumena - 0, 5-1 l za konzerviranje papra. Bolje je jesti predjelo 1-2 puta i nakon otvaranja ga ne čuvati u hladnjaku. Većina zimskih pripravaka uključuje biljno ulje, morate uzeti rafinirano.
Zimi će aromatična grickalica podsjetiti na ljeto, ako za kuhanje uzmete voće koje je doseglo biološku zrelost. Tijekom kuhanja nemojte kuhati papar dok ne omekša. Radni komad je ukusan ako su kriške guste i elastične ako ih stavite u staklenke.
Priprema spremnika
Prvo operite limenke s sodom, isperite ispod slavine, ulijte 2 cm svaki sloj u svaku vodu. Stavite u hladnu pećnicu na žice stalak. Zagrijte pećnicu na 170 ° C, sterilizirajte limenke 10-12 minuta. Pri zagrijavanju voda će intenzivno isparavati, a to će poboljšati kvalitetu toplinske obrade.
Priprema metalnih navlaka:
- oprati soda;
- ispiranje;
- staviti u tavu, sipati vodu;
- kuhajte 5 minuta.
Odabir glavnih sastojaka
Izgled predjela treba izazvati apetit, pa za berbu trebate uzimati mesnate, zrele, plodove različite boje. Idealno ako su prisutne sve boje: žuta, zelena, crvena, narančasta.
Podočnjake je potrebno dobro oprati, ukloniti pregrade, sjeme, stabljiku. Plodove možete rezati na različite načine: kvadrati, pravokutnici, duge pruge ili samo polovice, četvrtine.
Kako kuhati paprike u slatkom punjenju za zimu
Paprika u slatkom punjenju dobro ide uz meso i povrće, pa je staklenka zimske grickalice uvijek dobrodošla, pogotovo ako trebate brzo postaviti stol.
Jednostavan recept
Zimski zalogaj priprema se bez rajčice i sterilizacije iz minimalnog niza proizvoda i začina. Dovoljne su za punjenje 6 limenki od litre ili 12 pola litre.
sastojci:
- oguljena paprika - 6 kg;
- rafinirano biljno ulje - 400 ml;
- voda - 2 l;
- sol - 4 žlice. l .;
- lovorov list - 5 kom .;
- grašak (paprika) - 15 kom .;
- stol 9% octa - 250 ml.
Vodu, ulje, začine, ocat prokuhajte, u marinadu stavite komade grubo nasjeckanih mahuna, kuhajte 5 minuta. Rasporedite povrće u bankama, ispunite volumen za 3 četvrtine, dodajte vruću salamu, uvaljajte .
Nema sterilizacije
Možete vrlo brzo skuhati par staklenki zimskih grickalica bez sterilizacije. Pripremni rad i sam postupak trajat će ne više od sat vremena.
Sastojci za marinadu:
- voda - 0, 5 l;
- šećer - 1 žlica. l .;
- sol - 0, 5 tbsp. l .;
- stol 9% octa - 1 žlica. l.
Glavni sastojci:
- češnjak (klinčići) - 2 kom .;
- papar (slatka) - 6 kom.
Pripremljeni prema svim pravilima, plodove narežite na 4-6 dijelova. Prokuhajte vodu u tavi, blanširajte kriške u njoj 2 minute. Prokuhajte marinadu u drugoj posudi. Rasporedite kriške u čiste staklenke, u svaki stavite češnjak na velike komade. Ulijte kipuću slanu otopinu, zatvorite kapke. Nakon potpunog hlađenja radni komad stavite u skladište.
S jabukama bez maslaca
Bolje je uzeti slatke i kisele sorte jabuka. Okus radnog komada bit će pikantniji. Bilo koja pogodna paprika, glavna stvar je da je zrela.
sastojci:
- slatka paprika - 1 kg;
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1 žlica;
- stolni 9% ocat - 100 ml;
- voda - 1, 5 l.
Mahune narežite na kriške, jabuke na četvrtine, sjemenke izrežite bez ljuštenja. Povrće i voće blanširajte 2-3 minute u kipućoj marinadi (voda, ocat, šećer). Nakon blanširanja stavite ih u staklenku u slojevima, izmjenjujući povrtni sloj sa slojem jabuka, napunite slanom vodom i pokrijte poklopcima.
S medom i češnjakom
Trebat će 2 limenke od 0, 5 litara. Potrebno ih je oprati i sterilizirati u mikrovalnoj ili pariti. Za pripremu užine potrebno je sat i pol.
sastojci:
- med - 2 žlice. l .;
- biljno ulje - 1 tsp;
- sol - 1 tsp;
- stol 9% octa - 2 žlice. l .;
- slatka paprika - 800 g;
- češnja češnjaka - 4 kom .;
- lovorov list - 2 kom .;
- paprika (mljevena) - 0, 5 tsp;
- crni papar (grašak) - 8 kom.
Složite narezanu papriku u banke, a na vrh stavite oguljene češnja češnjaka. Povrće 2 puta prelijte kipućom vodom 8-10 minuta, treći put - dovedite marinadu do vrenja. Nakon posljednjeg punjenja, zategnite poklopce.
Koliko i kako čuvati?
Zimsko povrće najbolje je čuvati u podrumu. Postoji stalna temperatura (0-5 ° C) i vlaga. Banke s grickalicom ne eksplodiraju u stanu, ako se tijekom skladištenja pridržavaju pravila:
- soba (smočnica, ormar) je mračna;
- stalna temperatura zraka;
- U blizini nema grijača.
Ukusno predjelo može se spremiti do sljedeće žetve, ako su spremnici i poklopci prošli potrebnu pripremu, ocat, sol, šećer i drugi sastojci marinade položeni su u skladu s receptom, povrće je dobro oprano.