- Skinite rajčicu sa kože brzo i jednostavno.
- Najjednostavniji recept za kisele rajčice bez kože
- Dnevne rajčice bez koštica u hladnoj marinadi
- Rajčice u rajčici
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Hostese, uzmite olovke, podijelit ću kako kuhati rajčicu bez kore za zimu. Onima koji su lijeni da skinu kožu s rajčicama, toplo vam savjetujem da pročitaju recepte. Vaši najmiliji definitivno će cijeniti razliku u ukusu one rajčice koja se ukiselje s kožom i kiselih rajčica po mojim receptima bez kože.
Skinite rajčicu sa kože brzo i jednostavno.
Dajem savjet kako odabrati rajčicu. Prvo što je važno je raznolikost. Sorte salate nisu prikladne. Uzmite samo varijante konzervirane hrane. Lako ih je prepoznati po gustoj pulpi i čvrstoj koži. Ako je rajčica prepolovljena, jasno je da u njoj ima malo sjemenki.
Konzervirana oguljena rajčica uvijek je mala. Krupni plodovi mogu izgubiti oblik u marinadi i upropastiti izgled jela. Uzimamo plodove približno iste veličine, sve sitne ili sve srednje veličine.
Uz karakteristike plodova za soljenje odlučite se na primarnu obradu. Za početak uzmite dvije velike zdjelice. U jednu ulijemo hladnu vodu, u drugu stavimo oprano voće. Na svaku opranu rajčicu napravite rez preko križa u predjelu nosa. Urez olakšava uklanjanje kože.
Dok radim posjekotine, kuham vodu. Rajčice prelijte kipućom vodom. Krenuli su u mojoj kipućoj vodi kratko vrijeme od 30 do 40 sekundi. Potom ih brzo bacam s ladicom u obližnji bazen s hladnom vodom. Slijedi pitanje tehnologije, stručnosti ruke - a sve rajčice su gole. Koža je napukla i lako se odvoji od ploda.
Najjednostavniji recept za kisele rajčice bez kože
Započnite s najjednostavnijim receptom rajčice bez kože za zimu. Za to vam je potrebno samo 800 g oguljene rajčice i uobičajeni set sastojaka za salamuru:
- Soli.
- Šećer.
- Ocat.
- Lovorov list.
- Slatki grašak.
S popisa stavite samo ocat, sol i šećer po stopi od žlice. Sve ostale začine po vašem ukusu. Za okus dodajte u ovaj ukiseljeni recept rajčice polovicu bugarske, zrele paprike, malo hrpice kopra i nekoliko režnja češnjaka.
Uzimamo unaprijed pripremljene rajčice bez koštica. Voće stavljamo u staklenku, prethodno sterilizirajući na par. Na dnu limenke već je lavrushka, kopar, češanj češnjaka i drugi začinjeni začini. Na vrh rajčice stavimo polovicu papra, izrezanu na dva dijela.
Staklenka je položena lijepo, možete je napuniti hladnom kipućom vodom. Vodu prokuham u čajniku, napunim plodovima, ostavim stajati 8-10 minuta. Da bih napravila marinadu, uzimam tavu i u nju ulijem vodu iz limenke. Šalicu šaljem na štednjak, u vodu ubacim sol i šećer, dovedem do vrenja.
U vrelu marinadu ulijem povrće, u njega ulijem 1-2 žlice octa. Kisele rajčice možete sigurno valjati poklopcem koji se kuha 5 minuta. Banka se mora okrenuti i u tom položaju staviti na pod, prekriven nečim toplim. Kad se ohladi, možete je staviti u smočnicu.
Dnevne rajčice bez koštica u hladnoj marinadi
Brzi recept pitaju svi prijatelji koji su probali moju kiselu rajčicu, mada, da budem iskrena, više nalikuju na slanu rajčicu. To je zato što se soljenje događa u hladnoj slanoj vodi.
Prvo skuham marinadu, trebala bi se ohladiti. Uzimam 1 litru vode koja je prošla kroz filter. U loncu zakuham vodu, ubacim 50 g soli, 120 g šećera. Izvadim lonac kuhane vode sa štednjaka, dodam 100 ml stolnog octa, ostavim da se ohladi.
Uzimam točno 1 kg rajčice. Čistim svoj put. Uzimam i 1 luk, 1 papar, 1 malu hrpu kopra. Luk i papriku narežem na tanke trakice. Kopar umočite u dvije vode i nasjeckate nasumično. Pomiješam kopar, luk pola kolutića i sjeckanu papriku. Radije kuham ovaj recept s češnjakom, nasjeckajte nekoliko kriški i dodajte u smjesu od kopra.
Steriliziram staklenku. Napunim ga slojevima: sloj rajčice, sloj mješavine kopra. Ohlađenu marinadu ulijem u napunjenu staklenku. Nikad ne valjamo povrće za ovaj recept. Stavili smo slanu rajčicu u hladnjak. Doslovno u jednom danu cijela obitelj već jede slanu rajčicu.
Rajčice u rajčici
Volim rajčice u vlastitom soku. Jednom sam ih, zbog nedostatka vremena, kuhao na svoj način. Sad ću vam reći kako. Izabrao sam oko 2 kg zrelih rajčica, izrezao ih na kriške, stavio u zdjelu i stavio na štednjak na malo topline.
Na 3 litre staklenke sam uzeo rajčicu srednje veličine, ukiseljenu, ogulio ih od kože i stavio u pripremljenu, opečenu steriliziranu staklenku. Prokuhana voda u čajniku i izlivena u staklenku.
Kuhanu rajčicu kuhajte 30-40 minuta, dodajte 1 žlicu. l soli, šećera, ukloniti sa štednjaka. Iz limenke se voda ulila u sudoper, napunila je marinadom od sjeckane rajčice i uvrnula poklopac. Savjetujem onima koji čuvaju povrće da isprobaju moj recept. Kuhajte brzo, jedite ukusno.