- Značajke kuhanja džema od jabuka u sporom kuhalu
- Priprema sastojaka
- Kuhanje džema u polaganom kuhaču za zimu
- Ostali recepti u sporem štednjaku i štednjaku
- Konzerviranje marmelade
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Uzgojem su uzgajane mnoge sorte jabuka. U pulpi i koži ploda nalaze se dijetalna vlakna, elementi u tragovima, organske kiseline, mnogi vitamini. Raznolikost Antonovka ima postojanu aromu, ugodan okus, plodovi dugo vremena ne gube svoja osnovna svojstva. Ako pravite pekmez od tih jabuka u sporom štednjaku za zimu, dobit ćete ukusan i zdrav proizvod. Njenom primjenom poboljšava se rad želuca, smiruju se živci, jačaju kosti. Takvu poslasticu mogu jesti i djeca i trudnice.
Značajke kuhanja džema od jabuka u sporom kuhalu
Nedavno su u zamjenu loncima koji se stoljećima koriste, došla "pametna tehnika" i uvelike olakšala rad domaćica. U usporenom kuhaču može se kuhati ne samo izvrstan bor, pečenka, već i džem od jabuka, a ne baš zrelo voće, a prikladne su i različite sorte. Pektin se čuva u poslastici, koja tijelo oslobađa štetnih soli i toksina, jača imunološki sustav.
Da biste kuhali džem, samo trebate ubaciti nasjeckano voće u posudu i odabrati odgovarajući način. Za nekoliko sati morat ćete masu par puta promiješati lopaticom od plastike ili drva, ukloniti pjenu. Plodovi se kuhaju ravnomjerno, dobiva se ukusan džem u kojem se skladišti puno više vitamina i minerala nego nakon termičke obrade.
Priprema sastojaka
Da biste kuhali džem, trebat će vam voće, šećer i voda. Jabuke s pukotinama i udubljenjem će učiniti, samo ako nisu potpuno zelene. Plodove je potrebno oprati, ukloniti oštećenu pulpu, pregrade i sjemenke. Piling nije potreban. Šećer se dodaje čak i slatkim jabukama, jer u protivnom pekmez neće imati gustu konzistenciju i brzo se propada.
Prije polaganja plodova u zdjelu multicooker-a, nakon čišćenja prolaze kroz mlin za meso ili se sjeckaju miješalicom. Da biste poboljšali aromu, ulijte prstohvat cimeta ili vanilije u masu jabuka, stavite đumbir u komade .
Kuhanje džema u polaganom kuhaču za zimu
Pomoću najjednostavnijeg recepta, možete pripremiti vitaminsku poslasticu do proljeća, napuniti ih tortama i pecivima. Da biste to učinili, uzmite 2 kilograma jabuka i 500 grama šećera.
Oprano voće uklanja sredinu. Voće se može narezati ili nasjeckati miješalicom, rernom, mlinom za meso.
Šećer se ulije u masu jabuka i usitni da se dobije pire krumpir. Nakon 2 sata, izlije se u zdjelu za pripremu multikokera i odabere se odgovarajuća funkcija. Za neke marke ovo je tipka "Fry", dok za druge marke "Pečenje". Kad sastav proključa, potrebno je način zamijeniti s "Gašenje". Za 20 minuta sasvim je moguće napraviti pekmez. Prenosi se u sterilizirane staklenke, ako je potrebno, čuva se do zime. U spremnicima će poslastica ležati, bez kvarenja, 4 ili 5 dana.
Ostali recepti u sporem štednjaku i štednjaku
Jabuke dobro idu uz kruške, šljive, marelice, crvenu ribizlu. U ovom će se pekmezu naći još više vitamina. Ukusna poslastica dobiva se u štednjaku pod pritiskom. Muškatni oraščić ili vanilija desertu daju poseban okus.
S narančama
Zbog prisutnosti pektina, vlakana i organskih kiselina u jabukama, ovaj džem ne dovodi do povećanja kilograma, jer sadrži malu količinu kalorija. Ukusna i zdrava poslastica dobiva se ako koristite jednostavan recept, prema kojem morate uzeti:
- 4 naranče;
- kilogram jabuka;
- 500 grama šećera;
- jedan limun.
Prije kuhanja džema, voće morate oprati i pripremiti:
- Ogulite koru citrusnog voća, izvadite sjemenke, narežite na kriške.
- Jabuke bez jezgra se nasjeckaju na komade.
- Voće se stavlja u zdjelu s više kuhala, na vrh se ulijeva šećer.
Uključite gumb "Gašenje", odaberite tajmer 2 sata. Za to vrijeme masa se mora miješati najmanje 3 puta kako se ne bi lijepila za neljepljivi premaz. Ako naranče ne prokuhaju, džem se mora proliti kroz blender. Možete ga čuvati do proljeća, valjano u sterilnim staklenkama. U štednjaku pod pritiskom priprema poslastica traje samo sat vremena.
S bundevom
Mnogi ljetni stanovnici u godini berbe jednostavno ne znaju što učiniti s voćem, gdje staviti povrće. Neće svi donijeti svoje vlastito uzgojeno voće na tržište. Kako proizvodi ne bi nestali, bolje je kuhati od njih pekmez. Da biste to učinili, uzmite:
- po kilogramu kiselih jabuka i bundeva;
- 900 grama šećera;
- limunov sok.
Za pripremu deserta prikladni su plodovi kasnijih sorti - Antonovka, Simirenko, Papirovka, od ranih jabuka ispada da nije džem, već kaša. Pažljivo pročitajte recept:
- Sjemenke se uklanjaju iz bundeve, odrežu se kore, trljaju ga pomoću krupne rerne. Masa se prenosi u široku posudu, pola sira se ulije.
- Jabuke su oguljene i srednje, narezane na kriške, dodajte im ostatak slatkog pijeska.
- Kad oba proizvoda puste tekućinu, pomiješajte, ulijte limunov sok i premjestite u zdjelu za kuhanje za kuhanje doslovno 20 minuta, podešavajući način "Gašenje".
Jam se šalje u sterilne staklenke i valjaju se poklopcima. U hladnjaku neće ići loše do sljedećeg proljeća.
Sa šljivom
Već 2, 5 sata neke domaćice pripremaju ukusan desert koristeći voće i bobice. Jabuke se mogu kombinirati s koprivama, ali za održavanje vrtnog okusa, za dobivanje jednolike konzistencije, bolje je uzeti šljive. Za 1200 grama voća treba vam kilogram granuliranog šećera. Prije slanja voća u multioker:
- Operite i osušite jabuke, izrezane na komade.
- Kosti se uklanjaju od šljiva, pireom.
- Obje se mase miješaju i zagrijavaju na vatri, sipajući 500 grama šećera.
- Nakon 10 minuta, džem se izlije u zdjelu za kuhanje pritiskom na tipku "Pečenje".
- Nakon četvrt sata, morate podići poklopac, dodati preostali slatki pijesak i odabrati način "Quenching", vrijeme - 2, 5 sata.
Džem se prenosi u zagrijane sterilne staklenke i valja se. Takva se poslastica koristi kao nadjev za torte, poslužene uz palačinke ili palačinke.
Konzerviranje marmelade
U sovjetska vremena kolači su se prodavali u školskim bifeima i tvorničkim kantinama. Njihov se okus dugo pamtio zahvaljujući punjenju, koje je pripremljeno od džema od jabuka, koji nije tekao, imao je vrlo gustu konzistenciju. Takvu deliciju možete sačuvati za zimu ako uzmete:
- voće - 1 kilogram;
- čaša vode;
- šećer 800-850 grama.
Prvo morate napraviti pire krumpir. Oguljene jabuke izrezati na komade, staviti u tavu i kuhati, ulijevajući vodu, dok ne omekša. Zatim se voće prođe kroz sito. Šećer se ulije u kuhanu masu i stavi u pećnicu na temperaturi od 250 °. Kad pire krumpir prokuha, temperatura se smanji i pirja dok ne poprimi crvenkastu nijansu. Vrući džem mora se pakirati u sterilne staklenke. Konzervirani desert čuva se bez hladnjaka.
