Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Solyanka od kupusa za zimu ili od bilo kojeg drugog povrća zasigurno će se svidjeti svim članovima obitelji i gostima. Postupak konzerviranja bit će jednostavan ako slijedite preporuke i detaljni opis koji sadrži svaki recept.
Jelo od kupusa
Paprika s povrćem s kupusom za zimu je profinjenija i ukusnija ako s njom ukiselite drugo povrće.
- Potrebno je nasjeckati 2, 5 kg svježeg kupusa.
- Oko 700 g luka reže se na pola prstena.
- 1 kg mrkve i paprike narezati na kockice.
- Za mekoću kupusa trebat će oko 500 g rajčice, također ih treba narezati na kockice.
- Nasjeckano povrće sjediniti u jednoj tavi, sipati 200 ml ulja, dodati 10 g soli i 100 g šećera.
- Nakon što masa proključa, kuhajte još 17 minuta.
Kupusna solyanka za zimu distribuira se po bankama i valja se željeznim kapama. Nakon hlađenja čuvajte na hladnom mjestu.
Postoji još jedan omiljeni gospodarin recept recepta za zimske mešavine u staklenkama, koji se najbolje priprema od ranog kupusa. Sastav uključuje puno povrća, tako da su prednosti velike, a okus samo liže prste!
- Kupus, oko 2, 5 kg opran i nasjeckan na trakice.
- Mrkva oko 2 kg ogulite i narežite na kolutiće.
- Beli papar najprije se mora očistiti od sjemenki i stabljike, a zatim izrezati na kriške.
- Luk također treba 2 kg. Povrće narezano na kolutiće.
- Sastav nije potpun bez krastavaca, oko 1 kg. Rezuju se štapovima.
- Rajčice se isperu, ogrnu kipućom vodom, oljušte i na rešetki naprave masu rajčice.
- Nakon što je povrće kuhano, nastavite pržiti mrkvu i luk. Zatim se dodaju svi ostali sastojci. Stew bi trebao biti oko 45 minuta.
- Solyanku treba uliti u staklenke i na kraju dodati ocat (1 litra 30 ml).
Kupusnu juhu treba valjati i okrenuti naopako. Čuvajte pod toplim pokrivačem oko dva dana, nakon čega limenke možete prenijeti na trajno mjesto za pohranu.
Kupusna solyanka za zimu dobiva se u obliku kiselih krastavaca u kombinaciji s pastu od rajčice. Recept je lako izvršiti, pogotovo ako slijedite preporuke korak po korak.
- Berimo kupus (3 kg). Očistimo ga od gornjih listova i sitno nasjeckamo.
- Mrkva (1 kg) se melje pomoću rerne, luk (350 g) se reže na kriške.
- Sve povrće se kombinira i pirja 40 minuta.
- Zatim dodajte paste od rajčice 350 g, šećer i sol.
- Nekoliko minuta prije nego što maknite tavu s vatre, dodajte 150 ml octa.
Zimska juha od povrća distribuirana je u limenke, valjana je i skladištena naopako pod toplom odjećom oko dva dana.
Među receptima mekota za zimu u bankama možete pronaći uz dodatak cvjetače. Priprema povrća od cvjetače za zimu vrlo je sočna i ukusna, a kuhanje će potrajati malo vremena.
- Cvjetovi cvjetače dijele se na manje grozdove, koji se natapaju nekoliko minuta u slanoj kipućoj vodi. Nakon toga, dijelove trebate prebaciti na dodatak za glavu, tako da je u čaši sva suvišna voda.
- Bugarske paprike u količini od 2 komada potrebno je očistiti od stabljika i sjemenki, a zatim ih izrezati na trakice.
- Dva luka izrezati na male kriške.
- Klinčići jedne glave češnjaka podijeljeni su na pola.
- U pripremljenim staklenkama pospite papriku s graškom 5-6 komada, lavrushka, senf u zrnu 8 komada. Zatim dolazi red povrća. Posljednji sloj također postaje skup početnih začina.
- Zasebno se priprema brasno. Ulijte sol u vodu i pričekajte dok ne proključa. Nakon toga, 15 minuta prelijte kriške povrća i ocijedite radi ponovnog vrenja. Opet napunite sadržaj limenke i zatvorite željeznim poklopcima.
Konzerviranje povrća je okrenuto naglavačke, čim se ohladi, staklenke možete premjestiti na hladnom mjestu za dugoročno čuvanje.
Plavo povrće pored kupusa
Solyanka bez gljiva za zimu dobiva se od bilo kojeg povrća. Ali najviše od svega, patlidžan će pomoći prisjetiti se okusa gljiva, na primjer, šampinjoni.
Solyanka s patlidžanom i kupusom za zimu veseli svojim svijetlim bojama i izvrsnim ukusom. Kako kuhati jarebicu bez sterilizacije pomoći će detaljno pisanje.
- Kupus (3 kg) sitno sjeckani, možete koristiti posebnu rernu.
- Od rajčice (1, 5 kg) trebate dobiti sok. Stoga se svježe povrće prolazi kroz mlin za meso.
- Lukovice od 1, 5 kg izrezati su na kolutove.
- Patlidžan (1, 5 kg) treba narezati na kockice, posipati solju i ostaviti 17 minuta. Za to vrijeme izaći će sva gorčina.
- Sve povrće kombinira se u jednoj zdjeli i pirja se oko 50 minuta.
- Zatim ulijte 75 ml octa i ostavite pirjati još 5 minuta.
Dobivenu mekavicu za zimu treba složiti u staklene staklenke, valjati i držati naopako pod toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.
Jelo od graha
Od graha možete napraviti prazan oblik u obliku mekane kućice za zimu. Za zimu će se svima sigurno svidjeti solyanka s grahom. Kada se zagrijava, može se jesti odvojeno. A kad je hladno, bit će izvrstan dodatak bilo kojoj prilog.
- Za kuhanje vam treba 1 kg graha. Proizvod se mora namočiti 10 sati u vodi.
- Rajčice u količini od 2, 5 kg izrezati na kriške.
- Mrkva 1 kg mljeva se pomoću rerne.
- Beli papar 1 kg izrezati na trakice.
- Luk 500 g izrezati na kolutiće.
- Sve povrće pomiješamo, posolimo, popaprimo, dodamo 5 ml šećera, maslaca, octa i dovedemo masu do vrenja. Nakon toga kuhajte još dva sata, povremeno miješajući sadržaj tave.
Gotova juha se stavi na sterilizirane staklenke i zatvori željeznim poklopcima. Kapacitet se mora prvih dana skladištiti naopako, umotati u toplu deku.
Jelo od krastavca
Sljedeći recept popularan je među domaćicama. "Za zimnicu krastavaca za zimu uzimam sljedeće komponente:
- tri rajčice i krastavac, izrezan na tanke trake;
- Izrežem dvije male luk na kriške;
- Sam mljevam jednu veliku mrkvu;
- Češnjak narežem na male kriške;
- hrpa kopra sitno nasjeckanog.
Pomiješam sve komponente, dodam šećer 15 g i ulje 150 ml. Masa je spremna za distribuciju bankama.
Odvojeno pripremam slanutak. U litru vode dodajem 10 g soli, 15 ml octa. Čim proključa, marinadu prelijte povrćem. Stavim staklenke u veliku posudu s vodom i steriliziram ih 17 minuta.
Gotovo slano povrće može se otvoriti zimi i kuhati bilo koje jelo uz dodatak zdravog i ukusnog povrća. "
Zimi se kupus može sačuvati u jelu s kiselim krastavcima.
- Kupus nasjeckajte, jedan korica mrkve na rerni, dva luka izrezana na pola prstena.
- Kiseli krastavci oko 300 g i jedna paprika izrezuju se na trakice.
- Prvo u tavu dodajte sol i šećer, list peršina i sveži začin sa graškom. Sva ostala sjeckana povrća stavljaju se na ovaj sloj. Ulijte ocat 30 ml, a ulje 25 ml. Pašteta od rajčice 60 g pomiješana je s vodom i također poslana u masu.
- Pirjajte biljnu smjesu oko sat vremena. Zatim se hodža distribuira u bankama, zatvoreno.
Zatvorene staklenke kiselog povrća vratom okrenite prema dolje i zamotajte u toplu deku dok se sadržaj ne ohladi. Sadržaj konzervirane hrane može se dugo čuvati.
Tikvice za zimu
Za zimu možete skuhati ukusne tikvice od tikvica.
- Solyanka će zahtijevati 3 kg tikvica, 1, 5 kg rajčice, 5 zrna paprike, 1 ljutu papriku, dva češnja češnjaka. Sve oprano i oguljeno povrće mora se progurati kroz mlin za meso.
- Rezultirajućoj smjesi se doda 200 g šećera, 60 g soli, 200 ml ulja i 60 ml octa. Treba kuhati oko 25 minuta.
- Vruća voćna meka se distribuira u staklenke i razvalja.
Konzervirani mekani konzervi ispadaju vrlo ukusno i mogu se čuvati duže vrijeme.
Postoji još jedan recept za hodža s tikvicama za zimsko čuvanje u bankama.
- Trebat će 1, 5 kg tikvica oguljenih i oguljenih iznutra. Povrće treba narezati na kockice i posipati solju 15 minuta.
- Oguljenu mrkvu treba naribati, nasjeckati luk na kockice. Poslano u tavu s uljem za prženje.
- Rajčice se prelije kipućom vodom, oguliti, narezati na kriške i poslati u lonac na pirjanje. Tijekom kuhanja potrebno ih je mijesiti vilicom da bi se dobila homogena masa.
- Iscijedite tekućinu iz tikvica i pošaljite je na tiganj za prženje.
- Sve povrće sjediniti, sipati sol i šećer. Kuhajte još 20 minuta.
- Nekoliko minuta prije uklanjanja s vatre dodajte peršin, limunsku kiselinu i mljevenu papriku.
Vruća gotova juha razreže se u limenke, namota i prekriva toplim ručnikom dok se konačno ne ohladi.