Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Prilikom berbe kiselih krastavaca za zimu "Nostalgija", ne znaju svi pravi recept za pravljenje slatkih i slanih, kiselih kiselih krastavaca sovjetskih vremena. Konzerviranje od krastavaca samo ili s rajčicama je sličnog ukusa i ima ugodnu, začinjenu aromu. Oni pripremaju kisele krastavce sterilizacijom, ali ne manje ukusno povrće dobiva se bez sterilizacije.

Što je izvanredno jelo?

Radni komad ima neke značajke. Konzervirane krastavce srednje veličine, nakon obrezivanja repova, obično u litranim staklenkama. Od začina koristi se puno zelja, sjemenki papra i senfa. Uravnotežena upotreba soli, šećera i octa daje jedinstven okus.

Esencijalni sastojci

Na staklenku od litre trebat će vam:

  • 650 grama krastavaca;
  • češanj češnjaka;
  • 3 graška paprike;
  • grančica kopra s kišobranom;
  • na lišću ribizle i trešnje;
  • pola lista hrena;
  • žličica šećera, senfa i sol;
  • desertna žlica zalogaja;
  • 300 mililitara vode.

Korak po korak recept za kisele krastavce "Nostalgija"

Ovaj recept uključuje sterilizaciju, pa treba pripremiti spremnik s toplom vodom. Dno posuđa prekrijte ubrusom kako ne biste oštetili staklene posude .

Priprema povrća

Krastavce prelijte hladnom vodom, nakon tri sata temeljno operite plodove, obrežite repove, ulijte čistu vodu još dva sata. Lišće operite koprom, osušite, pustite češnjak iz ljuske.

Sterilizacija limenki za šivenje

Staklenke operite deterdžentom, dobro ih isperite tekućom vodom. Sterilizirajte iznad pare desetak minuta. Pećnica ili mikrovalna pećnica također su prikladne za ove svrhe.

Polaganje krastavaca i valjati

U staklenke slažite zelje, papriku, češnjak i senf. Na vrh stavite krastavce. Vodu prokuhajte sa soli i šećerom, dodajte ocat, voće prelijte gotovom marinadom. Sterilizirajte pet minuta, razvaljajte, poklopite dok se ne ohladi.

Metoda bez sterilizacije

Krastavci nostalgije mogu se pripremiti bez sterilizacije. Da biste to učinili, upotrijebite dvostruko ispunjavanje. Staklene posude napunjene su začinima i voćem na isti način kao i kod sterilizacije. Zatim postupite na sljedeći način.

Sadržaj staklenke prelije se kipućom vodom, pokrije se poklopcem, drži se 15 minuta. Ulijte sol i šećer u dreniranu vodu, kuhajte par minuta, ulijte ocat. Krastavci se prelijeju dobivenom marinadom, posude se odmah valjaju, prekriju toplim pokrivačem na dan.

Konzervirani krastavci "nostalgija" s rajčicama

Ipak su takvi krastavci zatvoreni rajčicom. Samo je dio krastavaca zamijenjen malim, s gustom kožom, rajčicama.

Način konzerviranja je pogodan sa sterilizacijom i dvostrukim punjenjem.

Radni komad serviramo do stola

Zimi će ovaj pripravak biti koristan radnim danom i praznicima.

Za svečanim stolom ovo je nezamjenjiva zalogaja, a radnim danima nema ništa bolje od krastavaca i rajčice posluženih uz jela od krumpira - pire od krumpira, prženo, pirjano ili pečeno.

Savjeti za recept

Unatoč činjenici da domaćice za zimu zatvaraju krastavce, kupljene na tržnici ili u trgovini, voće uzgojeno u njihovoj seoskoj kući sigurno je bolje. No, budući da nemaju svi tu priliku, stečeno povrće prethodno se namoči u hladnoj, izvorskoj ili kupljenoj vodi. Nakon ove akcije krastavci u radnom komadu bit će hrskavi.

Pravila i trajanje skladištenja zalogaja za zimu

Da bi se kiseli krastavci čuvali više od jedne zime, ohlađeni obruč se spušta u podrum, podrum ili stavlja u hladnu prostoriju, gdje izravna sunčeva svjetlost ne prodire. U takvim uvjetima, radni komad može stajati dvije godine. Slani plodovi mogu se sigurno jesti pod uvjetom da poklopac nije natečen.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti