Recepti pripremljeni za božićni praznik moraju ispunjavati određene zahtjeve. Postoje tradicije koje domaćice poštuju već stoljećima i ne bi ih trebale kršiti. Ali možete raznovrstiti svečani obrok koristeći neobične sastojke za to, oni će pomoći u promjeni ukusa hrane. Kako iznenaditi goste i proslaviti se za ukusnim stolom?

Koliko jela treba biti na božićnom stolu

Božić se slavi u krugu obitelji, a to je tradicija koju se ne smije kršiti. Postoje i drugi običaji što se tiče svečanog stola. U pravilu, domaćice kuhaju 12 tradicionalnih jela, stavljaju ih na stol i sazivaju članove obitelji. Obrok započinje kada se na nebu pojavi prva zvijezda. Biblija sadrži 12 apostola, što znači da bi na stolu trebalo biti desetak jela. Ovo je pravilo koje se strogo pridržava, dok hrana treba biti ležerna.

Upozorenje! Vjeruje se da božićno vrijeme ima "gospodara i ljubavnice" - to su kuhana jela koja sigurno moraju biti prisutna na svečanom stolu. To su: uzvar i kutya. S njima započinju obrok. Vjerski ljudi vjeruju da ako pravilno proslavite Božić, sljedeća će godina biti uspješna.

12 tradicionalnih korizmi jela za Božić

Sljedeća jela pripremaju se prema broju apostola:

  1. U Rusiji je uobičajeno započeti obrok s kutjom, stavlja se na vrh stola. Ostala jela započinju nakon što su svi članovi obitelji kušali kutju. Može se napraviti od ječma, riže ili pšenice, uz dodatak meda i grožđica.
  2. Uzvar je gusti kompot od suhog voća. Smatra se majstorom božićnog jela. Priprema takvog jela nije teško ako strogo slijedite recept.
  3. Blagdanski jelovnik možete raznovrsiti pečenim jabukama - djeluju kao desert, njihova priprema neće trebati puno vremena.
  4. Budući da jelo treba biti mršavo, možete malo improvizirati i staviti vinjegre na stol. Ova je salata dobro poznata, a njezin je recept pogodan i za iskusne i za početnike domaćice.
  5. Nemoguće je zamisliti stol bez vrućeg jela, pogotovo ako je svečan, iz tog razloga nudimo ugoditi gostima i rodbini mršavim borschom. Kuha se u povrtnom juhu bez upotrebe mesa.
  6. Ključno jelo na stolu bit će pečena riba. To može biti losos, sockeye losos ili ružičasti losos. Ribu možete ispeći u pećnici, posuti naribanim sirom i ukrasiti začinskim biljem.
  7. Kao prilog treba koristiti lavaš pečen s povrćem. Njegova priprema ne treba puno vremena, dovoljno je rezati povrće (oni su odabrani po ukusu). Zatim ga zamotavaju u pita kruh i pošalju u pećnicu.
  8. Vrijedno je poslužiti slatkiše od voća. Nasjeckajte orahe i suho voće, a zatim od dobivene mase napravite slatkiše (oblikujte sami).
  9. Pečeni krumpir. Zanimljivo jelo koje će ukrasiti vitki stol. Povrće se kuha u pećnici, možete ga dodati kiselom vrhnju, sirom ili ispeći s avokadom.
  10. Knedle sa višnjama. Spomenuti u djelu Nikolaja Gogola stavljeni su na stol u romanu "Noć prije Božića". U klasičnom receptu, knedle imaju tanko tijesto i tekući nadjev.
  11. Punjeni kupus sa šampinjonima. Ako ne blistate s kulinarskim sposobnostima, onda možete napraviti lijene peciva od kupusa, nasjeckani kupus, dodajući gljive i rižu.
  12. Topla salata s rižom i grahom. U procesu kuhanja nije potrebno koristiti zeleni grah. Prikladni i konzervirani. Riža se kuha kao i obično, dodaju joj se drugi sastojci: masline, luk u zrnu. Poslužite salatu u toplom obliku.

Što se za božićne blagdane može poslužiti za stolom

Nije teško pripremiti jela za goste, glavna stvar je uložiti malo truda i truda. Na Badnjak možete jesti ne samo povrće i voće. Svečani stol bit će ukrašen pečenom divljači i pita s jajima. Doznajmo kako ih pravilno kuhati, prema kojem receptu.

Božićna guska i patka

Ovo je rusko jelo, za njegovo kreiranje možete koristiti bilo koju igru. Netko preferira piletinu. Ostali biraju puretinu. No, upoznajmo se s klasičnim receptom:

  • divljač se opere pod tekućom vodom;
  • truplo se čisti od suvišne kože;
  • utrljajte sa začinima, limunov sok dodaje se po ukusu;
  • možete koristiti mješavinu maslinovog ulja, papra i soli, kao i sjeckani češnjak;
  • trebat će oko 45-60 minuta da se patka ili guska skuha, peče u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva.

Ako je predugo, tada se truplo izrezuje, dijeli na lim za pečenje u dijelovima i peče u pećnici najmanje pola sata.

Božićna zamorčica

Ovo jelo je teško pripremiti, ali njegov će okus iznenaditi i oduševiti. Za kuhanje trebat će vam različiti sastojci: bundeva, mandarine, limunov sok, zamorac, ružmarin, začini. Način kuhanja:

  1. Gvinejske perad se opere i očisti.
  2. Potom se kesteni osipaju kipućom vodom i prže u tavi.
  3. Lešina se šalje u pećnicu, napunjenu mandarinama.
  4. U ovom trenutku narežite bundevu na kriške.
  5. Iced se priprema od limunovog soka i šećera.
  6. Sat vremena kasnije zamorci se uklanjaju iz pećnice.
  7. Rasporedite bundevu na lim za pečenje.
  8. Trup pokrijte folijom, držite u pećnici još jedan sat na temperaturi od 160 stupnjeva.
  9. Zatim prelijte preko prethodno pripremljene glazure i dodajte kestene.

Guska u foliji

Pripremite gusku s jabukama, postat će pravi ukras stola:

  • napravite marinadu od češnjaka, soka od naranče, ružmarina i maslinovog ulja;
  • protrljajte ih dobro opranom guskom;
  • truplo stavite u vrećicu za pečenje, ostavite ga u hladnjaku za noć;
  • ujutro operite jabuke, narežite ih na kriške, uklonite sjemenke;
  • trup nabijemo jabukama, pa ga pošaljemo u pećnicu, nakon što ga omotamo folijom.

Božićni kolač

Predlažemo da za muffine koristite gotovu mješavinu. Sušeno voće bit će nadjev za pečenje - opere se i zdrobi u blenderu. Zatim umotajte u kuhano tijesto. Vrh torte pospite šećerom u prahu. Kao dodatne sastojke preporučuje se korištenje: sok i korica naranče, grančice ružmarina.

Pita "Božićni prsten"

Priprema se od piletine i jaja. Ukusno jelo koje će ukrasiti svečani stol:

  1. Odmrznite lisnato tijesto.
  2. Ogulite luk, mrkvu i češnjak, samljeti ih i pržite u tavi dok napola ne skuhaju.
  3. Fileti se drobe pomoću mlinca za meso i pomiješaju s kuhanim jajima.
  4. Punjenje se uvalja u lisnato tijesto i peciva pošalje u pećnicu.

Od tijesta možete oblikovati prsten, ali nemojte sjeckati jaja, a tijesto staviti po cjelini.

Božićni stollen

Složen recept za ovaj slatki kolač zahtijevat će pripremu tijesta s kvascima. Tijesto se stavlja 2 sata. Za 6 sati mužnje prelijte osušeni rum preko suhog voća, a zatim ih pošaljite na kolač.

Stollen se kuha na temperaturi od 170 stupnjeva u pećnici.

Cerro - božićni dnevnik

Morate skuhati biskvit. Zatim napravite kremu od mlijeka, vanilin šećer, prašak i kakao u prahu. Biskvit razvaljajte, razvaljajte papir, zatim ga razvijte, držeći se za rubove, a zatim namažite kremom, pospite naribanom čokoladom, a roladu narežite.

Snack kolač "Božićno svjetlo"

Pripremite kao otvorenu pitu od lisnatog tijesta. Predjelo se radi zasebno - povrće i jetra pržite u tavi (to radite prema svom omiljenom receptu). Zatim na tijesto stavite unaprijed pripremljeni nadjev i kolač pecite u pećnici 30 minuta. Koristite kopar, bilje, rajčice i krastavce kao ukrase.

Božićna patka s gljivama i orasima

Gljive i orašasti plodovi prženi su s lukom i mrkvom u tavi. Tada se dobivena smjesa koristi kao punjenje. Patka se šalje u pećnicu na sat vremena. Prije slanja prelijte limunovim sokom ili balzamičnim ocatom i pecite još 40 minuta.

Medenjak "Arhangelska srna"

Vrlo zanimljiva delicija, koja se priprema pomoću karamele. Dodaje se u tijesto, zatim se razvalja sloj i uz pomoć kalupa daju željeni oblik. Roe je ukrašena brusnicama ili lingonberry. Tijesto od đumbira je tradicionalno, prema klasičnom receptu.

Orah i makovo sjeme

Recept je jednostavan. Uzmite lisnato tijesto, trebalo bi ga razvaljati u sloj, a prije toga pomiješajte mak s orasima ili drugim orasima. Ravnomjerno rasporedite nadjev, uvijte tijesto. Podmažite bjelanjkom, pošaljite u pećnicu. Med možete koristiti u procesu pripreme punjenja. Pospite prašak na vrhu peciva. Cimet ili vanilija dodati će okus pecivima.

Riba s umakom od đumbira

Predlažemo sjeckanje korijena đumbira, pomiješajte ga s limunovim sokom, timijanom. Ribu naribajte ovom smjesom (bilo koja opcija). Luk narežite na kolutiće i pošaljite u pećnicu 40 minuta. Nakon što jelo ukrasite grančicama začinskog bilja i poslužite.

Punjeni patlidžani u pećnici

Priprema se mješavina češnjaka i maslinovog ulja, utrlja se s patlidžanom, narežite po dužini. Povrće se prži u tavi do pola kuhano. Zatim se šalju u pećnicu 10-15 minuta. Predjelo će biti vrlo začinjeno.

Pečene jabuke s medom i orasima.

Jabuke se peku u pećnici, a zatim se na njih stavljaju med i orasi poput glazure. Možete koristiti drugi recept. U oguljene plodove stavlja se mješavina meda i nasjeckanih orašastih plodova. Jabuke se peku u pećnici dok se potpuno ne skupe, dovoljno je 10-15 minuta.

Začinjena bundeva

Izuzetan recept koji uključuje čišćenje povrća od sjemenki i unutarnjih sadržaja. Možete izrezati bundevu ili je ispeći cijelu. Ako odaberete prvu mogućnost, tada otopite med i ulijte kriške povrća. Možete koristiti karamel.

Odlučili ste iznenaditi goste, ne bojte se eksperimentirati. Začini i bilje pomoći će raznolikosti stola, jelima dati novi okus, iznenaditi aromom.

Kategorija:

Recepti