- Značajke pripreme džema od bobica i ribizle za zimu
- Kako napraviti džem od bobica i ribizle kod kuće?
- Kako pohraniti gotovu poslasticu?
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Mnoge domaćice koriste originalnu kombinaciju sastojaka za pravljenje džema. To vam omogućuje stvaranje deserta nevjerojatnog ukusa i mirisa. Zahvaljujući pripremi pekmeza od kupina i crnog ribiza za zimu, možete uštedjeti puno vitamina. Recept će biti jednostavan čak i za mlade domaćice. Za vas smo pripremili dva recepta s irgom, crvenom i crnom ribizlom.
Značajke pripreme džema od bobica i ribizle za zimu
Postoji mnogo recepata za pravljenje deserta za zimu. Koji god odabrali, važno je promatrati proporcije i vrijeme kuhanja. Rezultat ovisi o tome.
Dok kuhate, promiješajte desert. Kako bi se osiguralo dugo očuvanje proizvoda i ne propadanje, sigurno je odabrano odgovarajuće pakiranje i voće.
Odabir i priprema bobica
Od jirgi i crne ribeze pripremaju se različite vrste džema. Takve bobice čine desert bogate boje. Da bi se pripremljeni proizvodi pokazali visokokvalitetnim, bobice je pravilno odabrati i pripremiti:
- Sirovine se moraju premjestiti. Potrebno je eliminirati oštećene, naborane, osušene bobice.
- Uklonite smeće, grane, plahte.
- Za džem vam trebaju zrele ili blago zelenkaste bobice.
- Stabljike se također uklanjaju. Ako se pravila krše, u desertu će biti gusti repovi.
Pripremljene bobice moraju se oprati u filcu za kuhanje pod hladnom vodom. Ako je radni komad izrađen od vrlo gustih, blago zrelih plodova, tada se blanširaju prije nego što se uliju u umivaonik. Tako će sirovine biti mekše .
Kako pripremiti spremnik?
Za desert morate odabrati odgovarajuće spremnike. Najprikladnije su limenke od 0, 5 i 1 litre, kao i 0, 7.
Važno je provjeriti da spremnik ne sadrži nedostatke - čipove, pukotine i druge znakove deformacije.
Potrebne su samo visokokvalitetne banke jer se tek tada mogu uštedjeti proizvodi.
Odabrane posude treba oprati soda bikarbona, koja savršeno uklanja mirise. Zatim se temeljito isperu. Ostaje samo sterilizirati banke. Najlakši način za to je pomoću mikrovalne. Posude od 2 cm napune se vodom i stave u pećnicu. Dovoljno je liječiti 2 minute za obavljanje sterilizacije.
Kako napraviti džem od bobica i ribizle kod kuće?
Gospodarice koriste mnogo vrsta recepata. Ovisno o tome, mogu biti potrebni različiti dijelovi i njihova količina. Klasične opcije za izradu deserta predstavljene su u nastavku.
Sa crnom ribizlom
Da biste se pripremili, trebate pripremiti:
- irgu - 1 kg;
- crna ribizla - 500 g;
- šećer - 1, 5-2 kg.
Bobice se moraju sortirati i oprati. Potom pola šećera zaspi, pa ostavite 6-8 sati da izdvoji sok. Tada možete skuhati desert. Kad se šećer otopi, ostaci se prelijevaju do ključanja. Nakon 30 minuta hlađenja, džem se ponovo zapali. Nakon 5 minuta možete je ukloniti sa štednjaka. Time se završava postupak kuhanja.
S crvenom ribizlom
Kombinacija takvih bobica je vrlo korisna. Irga je bogata vitaminima C i P, a crvena ribizla pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela. Da biste napravili džem, trebate pripremiti:
- irgu - 1 kg;
- ribizla - 500 g;
- šećer - 1200 g;
- voda - 250 ml.
Ponytails i lišće uklanjaju se iz bobica. Posuda s vodom stavlja se na vatru i dodaje se granulirani šećer.
Kuhajte sirup 5-10 minuta. Kad je spremna, potrebno je u nju uliti bobice.
Desert se kuha. Periodično trebate ukloniti pjenu. Jam se kuha 20 minuta. Tada bi se trebala ohladiti. Nakon toga proizvodi se mogu konzervirati.
Kako pohraniti gotovu poslasticu?
U stambenim uvjetima, bolje je ostaviti praznine u smočnici. Važno je da temperatura ne bude veća od +20 stupnjeva. Ali ne šaljite zaštitu na balkon ili podrum.
Ako su uvjeti ispunjeni, tada se džem može zadržati dvije godine. Ali preporučljivo je koristiti ga godinu dana, jer u ovom trenutku proizvod zadržava više vitamina.