Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Kiselo grožđe prepoznato je kao klasični armenski međuobrok. Uzima se i za zimu, jer se proizvod skladišti godinu dana. Koristi se kao dodatak siru ili kobasici, kao i za pripremu salata, mesnih jela. Da biste dobili ukusnu žetvu, samo trebate znati nijanse stvaranja kiselog grožđa za masline. Razgovarat ćemo o njima.
Specifičnosti ubiranja grožđa poput maslina za zimu
Ovo je poseban pripravak, za pripremu kojeg je potrebno pridržavati se nekoliko preporuka:
- Prilikom pripreme deserta pojavljuje se pjena koja se uklanja žlicom usjeka. Ovo će riješiti problem s dugoročnim pohranjivanjem.
- Umjesto octa od 9%, prikladan je 6% ili 5%, jer će mu marinada biti kisela.
- Da biste provjerili gustoću i spremnost obratka, uzmite tanjur i umočite malo proizvoda u njega.
- Nakon valjanja, limenke se prevrću i prekriju pokrivačem. Tako moraju ostati dok se ohlade.
Garancija visokokvalitetnog radnog predmeta je poštivanje proporcija prema receptu. Desert treba započeti nakon pažljive pripreme proizvoda i posuda.
Osnovni proizvodi
Za 3 kante od pola litre potrebna je priprema:
- grožđe - 1 kg;
- voda - 1 l;
- šećer - 200 g;
- ocat 5% - 100 ml;
- aspirin - 3 tablete;
- karanfili - 3 pupoljka;
- lovorov list - 3 lišća;
- sveži začin - 3 graška;
- cimet - ¼ žličica
Ovisno o receptu potrebni su različiti sastojci.
Kako odabrati prave sastojke?
Za berbu je preporučljivo koristiti stolnu sortu grožđa, u kojoj se nalazi mesnato meso i gusta koža. Bobice se izrezati iz grozdova škarama, treba ostaviti samo mali rep. Ne vrijedi vaditi plodove, jer će to pokvariti ukus i izgled radnog predmeta.
Na bobicama se nakuplja puno prašine, pahuljica, krhotina, pa ih prvo treba oprati. Oštećeno, trulo, nezrelo grožđe uklanja se iz ukupne mase. Trebate odabrati samo odabrane bobice.
Priprema spremnika
Potrebne su nam visokokvalitetne banke na kojima nema čipsa, kvrga, pukotina. Za njihovo pranje, bolje je ne koristiti kemikalije. Sapun za pranje rublja je prikladniji.
Trebate kupiti nove korice. Važno je da su bez ogrebotina. Savijeni uzorci se ne smiju koristiti za pripremu napuha.
Tada se spremnik mora sterilizirati. Čista voda se izlije u tavu i zapali. U nju se stavljaju poklopci i limenke. Sve kuha 7 minuta. Zatim se sve pažljivo ukloni i položi na ručnik.
Korak po korak recept
Postupak izrade deserta je jednostavan:
- Pripremljeno grožđe treba položiti u staklenke do ramena. Potom se dodaje 1 tableta aspirina.
- Trebate ispuniti. U tavu se dodaju voda, šećer, klinčići, cimet, lovorov list, papar. Prije ključanja ulije se ocat i sve dovede do vrenja.
- Rezultirajuća slana ulijeva se u limenke. Preporučljivo je da u svakoj posudi ima klinčić, lovorov list i papar.
Banke se mogu zatvoriti poklopcima. Time se završava postupak kuhanja. Spremnike je potrebno samo okrenuti i zamotati dok se ne ohlade.
Skladištenje u konzervi
Banke je najbolje smjestiti u podrum ili hladnjak. U takvim uvjetima, radni komad se čuva godinu dana. Ako sterilizacija nije provedena, tada je poželjno jesti proizvod u bliskoj budućnosti.
Uz dugotrajno skladištenje ove predoblike, marinada oksidira, što loše utječe na okus bobica.
Preporučljivo je ostaviti limenke na hladnom, tamnom mjestu, daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Ako trebate nabrati puno bobica, tada su drvene bačve savršene. To će poboljšati okus radnog komada.