Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Šaran je nezahtjevna i jaka vrsta ribe. Podrijetlom je iz Kine, ali se od tada svojim prirodnim svojstvima, ali i trudom ljudi proširio po vodama svijeta. Trenutno je to jedna od najtraženijih riba, kako među gurmanima tako i među ljubiteljima ribolova. Hajdemo otkriti što ovu neobičnu ribu čini tako popularnom u cijelom svijetu.

Koja je ovo vrsta ribe

Šarani, velike slatkovodne ribe, dolaze u mnogo varijanti - predatori, svejedi i oni koji se hrane isključivo biljkama. Lako ih je razlikovati od sličnih vrsta kao što su karas i amur po kratkim antenama na vrhu usne.Osim toga, sve podvrste šarana također imaju individualne karakteristične karakteristike.

Riječni šarani poznati su po svojim uskim, izduženim tijelima i maloj veličini; to je zbog potrebe da se borimo protiv struje kako bismo pronašli hranu. Jezera i bare su zatvorene vodene površine. Šarani na ovim mjestima su okruglog oblika, brže rastu i mogu tolerirati nedostatak kisika u vodi.

Šarani su snažna i nezahtjevna stvorenja koja jedu gotovo sve, brzo se prilagođavajući svakoj vodi. Ne zahtijevaju nikakvu posebnu njegu. Njihova visoka reproduktivna stopa i mali broj prirodnih grabežljivaca omogućuju im naseljavanje velikih vodenih tijela, posebno onih u kojima se riba komercijalno uzgaja. Nema potrebe stalno brojati šarane, jer njihova jaja i mladi postaju plijen odraslih riba, ptica i drugih životinja, što spašava od opasnosti da šaran postane "monopol" rezervoara.

Ova riba je toliko nezahtjevna da ne primjećuje zagađenje vode, a prioritet joj je samo pronaći hranu, zbog čega je dobila nadimak vodena svinja.

Zbog lošeg vremena, japanski uzgajivači riže često nisu mogli putovati na tržnice po hranu. Kako bi nadoknadili nedostatak hrane bogate proteinima, jeli su šarane koji su živjeli u susjednim ribnjacima, a voda iz kojih se koristila za navodnjavanje plantaža riže.

70-godišnji Japanac brine se o 105-godišnjem šaranu koji mu je prenesen. Unatoč tome što mu je ponuđeno mnogo novca za njega, on kategorički odbija rastati se od svog voljenog ljubimca.

Izgled

Šaran ima karakteristična obilježja koja olakšavaju njegovo prepoznavanje, na primjer:

  • zeleno-zlatne oči postavljene visoko na glavi;
  • velika riba s lučnim i punim tijelom;
  • dvostruke nosnice na njušci;
  • velike ljuske s tamnim rubom;
  • bokovi su zlatne boje s blagom smeđkastom nijansom, donja strana tijela je svijetle boje dok su leđa tamna;
  • zelenkasto-siva leđna peraja je konkavnog oblika, okrunjena bodljikavom zrakom, a postoji i jedan šiljak na kratkoj analnoj peraji;
  • usta široka, izdužena u obliku cijevi;
  • četiri kratka brka nalaze se na gornjoj usni.

Osim toga, riba ima sloj sluzi koji prekriva njezino tijelo kako bi je zaštitio od predatora ili nepovoljnih čimbenika iz okoliša.

Habitat

Ova riba voli toplu klimu, pa je nema u sjevernim krajevima. Vrste šarana poput šarana žive u umjerenim i južnim regijama, uključujući Daleki istok i Euroaziju.

Mišljenje stručnjaka

U 1970-ima, tolstolobik je uveden u jezera i druge vodene površine u Americi i Kanadi. Šaran se nalazi u vodenim tijelima kao što su B altičko, Japansko, Kaspijsko i Ohotsko more.

Šaran živi u ribnjacima gdje na dnu ima mnogo vegetacije, koja se obično sastoji od meke gline, pijeska ili mulja. Vole toplu vodu i dubinu od dva do pet metara, iako veći šarani mogu roniti i do deset metara. Ovu slatkovodnu ribu također je lako pronaći u jezerima sporog toka, poplavljenim kamenolomima, ribnjacima i akumulacijama.

Šarani su budna stvorenja, pa radije žive na mjestima s puno pokrova, nego na otvorenim područjima s ravnim dnom. Vole područja s gustom vegetacijom, skrovite pukotine, naplavljena šuma i skupine podvodnih biljaka. Zimi se ove ribe okupljaju u skupine i traže udubljenja, gdje će ostati do proljeća, ukopavajući se u podlogu.

Hrana

Šaran je proždrljivo i svejedsko biće koje živi u vodenim tijelima. Prije i nakon razdoblja hibernacije konzumira uglavnom hranu životinjskog podrijetla. Tijekom ljetnih mjeseci prelazi na biljnu prehranu.

Njihova prehrana je vrlo raznolika, uključuje:

  • rakovi i mekušci;
  • kavijar od ribe i žaba;
  • punoglavci i pijavice, insekti sa svojim ličinkama;
  • crvi;
  • mladi izdanci vodenih biljaka.

Veliki primjerci neće oklijevati progutati svoje srodnike ili druga stvorenja koja žive u istom ribnjaku, poput žaba i rakova. Veliki šaran čak će pokušati uhvatiti ptice koje se spuste na površinu vode.

Tijekom razdoblja nestašice hrane, konzumiraju sluz prikupljenu na biljkama i proždiru izmet sisavaca.

Reprodukcija

Za mrijest je šaranu potrebno toplo okruženje, po mogućnosti 18-20 stupnjeva Celzijusa na dubini vode od 50-150 cm - sedam dana. Prvih nekoliko dana nakon izlijeganja, mladi se hrane žumanjkom jajeta, a zatim prelaze na zooplankton.

Tek nakon dostizanja puberteta moguće je razlikovati mužjake od ženki ove vrste. Mužjaci spolnu zrelost postižu nakon dvije do tri godine života, a ženkama dvije godine više. Glavna razlika između njih je veličina šarana.

Ženke su obično šest do sedam centimetara duže od mužjaka. Da bi se parili, mužjaci moraju biti dugi najmanje trideset centimetara, a ženke trideset sedam centimetara ili više. Osim toga, mužjaci imaju bjelkaste bradavice na obrazima, potiljku (zadnjoj strani glave), prednjim perajama i škržnim poklopcima.

Kod nekih vrsta mužjaci i ženke imaju druge razlike u fizičkim karakteristikama. Anus ženke je povećan, ovalnog je oblika i crvenkaste je boje. Osim toga, genitalni otvor ženke izgleda kao trokutasti nabor.

Ženke šarana postaju agresivne tijekom mrijesta, a mužjaci tada čuvaju jajašca koja polažu, pokazujući povećanu razinu agresivnosti.

Stil života

Šarani obično plivaju u grupama. Samo najveće ribe obično ostaju same, preferiraju duboka mjesta, ali nije važno ako su u blizini prisutni drugi šarani. Ne vole ploviti s poznatog teritorija; kada se kreću, često plivaju u plićaku koji uključuje ribe različitih veličina i starosti.

Šarani su uglavnom mirna stvorenja koja ne love plijen, ali će se ponekad potući ako osjete da im se zadire u teritorij.S druge strane, šarani grabežljivci smatraju se aktivnim lovcima koji jedu svoj plijen, a zatim se odmaraju kako bi probavili hranu.

Zelene žabe obično se hrane ikrom i mladošću velikih šarana, a delikatesom je smatraju i rakovi i druge ribe. Jaja koja polažu šarani u blizini obale često uništavaju ptice i druga stvorenja.

Mladi su u opasnosti i zbog odraslih riba svoje vrste koje će ih pojesti bez imalo grižnje savjesti. Jedu ih i drugi grabežljivci - štuke ili somovi. Osim toga, ljudi predstavljaju opasnost za šarane zbog ribolovnih aktivnosti koje mogu dovesti do njihovog uništenja.

U početku, kako šaran raste ovisi o prehrani. Mladi, koji se stalno hrane, dosegnu težinu od 500 grama do dobi od šest mjeseci. Šarani hranjeni posebnom hranom teški su osam do deset kilograma, a nakon sedam godina dugi su pola metra. Istovremeno, šaranu u prirodnim ribnjacima, bez obogaćene prehrane, treba duplo više vremena da dostigne tu veličinu, optimalnu veličinu naraste tek u četrnaestoj do šesnaestoj godini.

Drugi uvjet za optimalan rast je veličina ribnjaka; riba neće postati velika u malom, loše održavanom ribnjaku. Osim toga, potreban im je pristup otvorenim vodama, poput jezera ili rijeke, gdje nema pretjerane gužve. Na takvim mjestima lako je pronaći primjerke do 1,5 m i teže od dvadeset i pet kilograma.

Životni vijek ovih riba određen je njihovim okolišem. Umjetni šarani postižu prodajnu veličinu nakon dvije do tri godine, nakon čega se stavljaju u prodaju. S druge strane, divlji šarani koji žive u prirodnom rezervoaru mogu živjeti i do tri desetljeća, pa čak i više; na to utječu čimbenici kao što su temperatura vode i količina hrane koju konzumiraju.

Na udici ribolovaca obično se naiđu šarani stari od dvije do sedam godina, teški od jednog do šest kilograma. Rijetko se nailaze na oldtajmere koji imaju četrdeset i pet godina. Ukrasne vrste mogu živjeti više od jednog stoljeća.

Priča o podrijetlu

Postoje dvije proturječne teorije o tome kako je nastao šaran.

    Prva kaže da su kineski uzgajivači uzgojili šarana od pripitomljenog šarana, što navodno potvrđuje i prijevod njegovog imena kao “pripitomljeni šaran”. A kasnije se proširio riječnim kanalima i transportom ljudi u Europu i Ameriku. Međutim, ovu verziju većina znanstvenika prepoznaje kao pogrešnu.
  1. Ljubitelji druge teorije tvrde da su divlji šarani izvorno živjeli u rijekama i jezerima, a da su jedinke koje su živjele u jezerima umjetno rasprostranjene. Tijekom proteklih stotinu i pedeset godina, nove pasmine ove vrste šarana umjetno su uzgojene kako bi se poboljšala raznolikost vrsta.

Prikazi

Porodica ovih riba obuhvaća više od trećine od tisuću vrsta, uključujući i domaće. Međutim, dobro je poznato samo oko deset do petnaest vrsta.

Goli šaran

Ova vrsta je vrsta zrcalnog šarana, također poznata kao bezdlaki jer mu u potpunosti nedostaju ljuske. Međutim, postoji nekoliko krljušti, velikih dimenzija, koje su vidljive na leđima i blizu repne peraje. Ova ranjiva riba prikladna je samo za umjetna jezerca zbog svog slabog imunološkog sustava; često je bolesna i zaražena parazitima.

sijamski šaran

Ova vrsta, koja se obično naziva divovskom zbog svoje težine od četrdeset i sto pedeset kilograma, smatra se najbrojnijom. Nepredatorski je svejed koji se hrani biljkama, algama, voćem, žitaricama i fitoplanktonom iz lokalnih izvora vode. Predstavnici ove brkate vrste izgledaju impresivno - mogu doseći tri metra duljine. Ljuske su mu velike i tvrde; boju tijela određuje okolina u kojoj živi.

Šaran šaran

Ova stvorenja su hibridi, pa se ne pare. Postoji sličnost s karasima u pogledu glave i boje, ali tijelo više liči na riječnog šarana. Nemaju brkove, a grabežljivci su svejedi; poznati po brzom rastu (dva kilograma u par godina) i ukusnom mesu.

Zrcalni šaran

Ova vrsta ima veliku građu, sa čvrstim krljuštima koje su veće od normalne vrste. Ove ljuske podsjećaju na mala okrugla zrcala koja se nalaze samo na gornjem dijelu tijela. Više voli živjeti u mutnoj toploj vodi kao i druge vrste.

Koi

Ova je sorta uzgojena u drugom stoljeću križanjem divljeg i lokalnog šarana. Dolaze u bijeloj, crvenoj, ružičastoj i točkastoj boji i narastu do jednog metra duljine ako se drže u jezercima. U nekim regijama se jedu. U Zemlji izlazećeg sunca koi je postao važan dio kulture; koriste se za ukrašavanje ribnjaka, a također imaju svoje mjesto u umjetnosti, simbolici i tradiciji.

O šaranskom ribolovu

Ulov ove nemorske ribe bit će uspješan kada je dan vruć, bez vjetra i oblačan s blagim jugo-jugozapadnim ili jugo-jugoistočnim povjetarcem. Osim toga, barometarski tlak mora biti nizak.Najveće šanse za ulov velike ribe su u zoru i sumrak. Ribolov je bolji u mutnoj nego u bistroj vodi.

Ribe koje su završile proces mriještenja lakše je uhvatiti jer su jako gladne i manje budne.

nutritivna vrijednost

Riba riječni šaran sadrži važne hranjive tvari kao što su proteini, masti, vitamini i minerali. Evo nekih od ključnih nutrijenata koji se nalaze u 100 grama kuhanih fileta šarana:

    Proteini: 19g
  1. Masti: 6g
  2. Ugljikohidrati: 0g
  3. Kalorije: 120 kcal.

Međutim, valja napomenuti da se prženjem jela više nego udvostručuje njegov sadržaj kalorija. Stoga se onima koji žele smršaviti ili spriječiti debljanje preporuča kuhani, dinstani ili pečeni šaran.

Šaran je također odličan izvor nekih važnih vitamina i minerala, uključujući:

    Vitamin B12: 1,6 mcg.
  1. Vitamin B6: 0,4 mg.
  2. Vitamin D: 0,6 mcg.
  3. Vitamin E: 0,5 mg.
  4. Fosfor: 220 mg.
  5. Kalij: 310 mg.
  6. Magnezij: 30 mg.
  7. Željezo: 0,7 mg.

Riba također sadrži male količine kalcija, natrija i cinka. Proteini koji se nalaze u šaranu sadrže sve esencijalne aminokiseline, što ga čini korisnim izvorom proteina za osobe koje ne jedu meso. Osim toga, omega-3 masne kiseline, koje su također prisutne u šaranu, pomažu u snižavanju razine kolesterola u krvi i poboljšavaju zdravlje srca i krvnih žila.

Šarani se hrane algama, biljkama i mekušcima i ne jedu lešinu. Tako je njihovo meso uvijek nezagađeno i hranjivo, a njegova konzumacija neće donijeti nikakve negativne posljedice.

Dugo je uočeno da redovita konzumacija ribe poboljšava zdravlje kostiju, mentalnu budnost, a također štiti srce i krvne žile. Također se vjeruje da jača imunitet, daje energiju i vitalnost te usporava proces starenja.

Fileti šarana iz uzgoja nisu uvijek zdravi zbog nekoliko čimbenika.

    Prije svega, preporučuje se pažljivo kuhanje ribe jer ponekad sadrži parazite.
  1. Meso može sadržavati nezdrave masnoće i previše kolesterola, što je opasno za ljude.
  2. Budući da se u uzgoju ribe koriste antibiotici, te kemikalije mogu oslabiti imunološki sustav osobe.
  3. I, na kraju, male kosti šarana, ako se neoprezno koriste, mogu izazvati ozljedu grla ili jednjaka.

Osobe sklone alergijama mogu doživjeti alergijsku reakciju ako jedu meso šarana.

Šaran iz kultiviranog uzgoja hrani se hranjivom hranom koja sadrži vlakna, proteine i masti. Međutim, dodavanje kemikalija koje se koriste za poboljšanje rasta, antibiotika, aroma i bojila može uništiti okus ribe uzgojene u zatočeništvu. Naprotiv, divlje vrste se odlikuju zdravim mesom ugodne arome, koje je također mekano i sočno.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Ribe