Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ribar koji je ikada uhvatio zmijoglavca na udicu pamtit će ovu ribu dugi niz godina. Ovaj divlji grabežljivac izgleda poput zastrašujućeg gmaza i ima zube oštre poput britve koje će bez oklijevanja koristiti ako mu se pruži prilika. Moći će se uloviti na bilo koji mamac, čak i na žabe, koje ova riba posebno voli. Neke ljude odbija njen jezivi izgled, ali propuštaju poantu da je riba izvrsnog okusa, masnog i sočnog mesa.

Koja je ovo vrsta ribe

Zmijoglavac je velika grabežljiva riba koja doseže duljinu i do metar i pol i težinu od sedam kilograma, a neki primjerci dosežu i tridesetak kilograma. Tijelo mu je izduženo i mišićavo, s karakterističnim zmijskim šarama duž kože koja je prekrivena sluzi.

Glava je spljoštena odozgo i odozdo, a oči su smještene sa strane, ispupčene su. Usta se spuštaju, oštri zubi nižu široko otvorene čeljusti. Rep ove ribe je malen i zaobljen, a leđna peraja ide od glave do repa.

Zmijoglavac ima neobičnu sposobnost udisanja kisika izvan vode, što mu omogućuje preživljavanje ako stanište presuši, ali ne više od pet dana. Njegovo sluzavo tijelo i dišni organi omogućuju mu da se kreće preko kopna i stigne do druge vodene površine. Kažu da stvaraju zaštitnu kapsulu tijekom sušnih razdoblja dok čekaju da se uvjeti poboljšaju.

Škržni organ i zračne vrećice omogućuju udisanje zraka. Kisik se skuplja u tim organima i zatim prenosi kroz krvne žile do ostatka tijela.

U početku su zmijoglavci pronađeni u Indiji. Uglavnom ih ima u rijekama istočnog dijela svijeta, koje se protežu od rijeke Yangtze do rijeke Amur. U Ruskoj Federaciji obično žive u vodama Primorskog kraja.

Zmijoglavac je nevjerojatno žestok i agresivan grabežljivac koji živi u vodenim tijelima kao što su jezera, bare i rijeke. Potaknut neutaživim apetitom, često lovi manje ribe, ali jede i vodozemce, kukce, a ne prezire ni svoje srodnike. Osim toga, u razdobljima poplava, zmijoglavci čak love ptičice i glodavce.

Vrste zmijoglavaca

Prema znanstvenicima, postoji oko 30 različitih varijacija unutar roda zmijoglavaca. Svaki od njih ima svoje karakteristične osobine. Nekoliko primjera ovih vrsta uključuje:

  • Azijski zmijoglavci, koji dosežu trideset centimetara i poznati su po svom agresivnom ponašanju prema rođacima;
  • crvene zmijoglavke, koje narastu do 1 m ili više, u stanju su napasti velike ribe, pa čak i pojuriti na osobu;
  • patuljak, čija duljina ne prelazi dvadeset centimetara i kojeg akvaristi rado kupuju;
  • duge čije su jarke boje dale ime; dostižu duljinu od dvadeset centimetara;
  • Glaucas, s blago spljoštenim stranama dužine do pedeset centimetara;
  • grabežljivi zlatni zmijoglavci, obično dugi između četrdeset i šezdeset centimetara;
  • carski, s prosječnom veličinom od sedamdeset centimetara.

Najopasniji je smeđi izgled. Može narasti do metar i više i vrlo je agresivan. U zatvorenom rezervoaru, on je u stanju iskorijeniti sve druge oblike života koji tamo žive. Lako se prilagođava različitim okolnostima i brzo se razmnožava. Ako tamo gdje živi nema više hrane, grabežljivac će pronaći način da se preseli u drugo jezero ili rijeku, gdje će tvrdoglavo nastaviti sa svojim predatorskim djelovanjem.

Značajke reprodukcije

Zmijoglavac postiže spolnu zrelost u ranoj dobi, obično prije druge godine. Ima prosječnu duljinu tijela od 30-40 centimetara. Mrijest se događa kada je temperatura vode između 20-25°C. Zatim riba pod vodom na dubini od jednog metra napravi gnijezdo, dovoljno veliko da ženka u njega položi jaja; ta su jaja prekrivena masnim česticama koje im omogućuju da plutaju blizu površine vode. Reproduktivna stopa ženki je iznenađujuće visoka; ona se može mrijestiti do pet puta u sezoni, svaki put proizvevši oko trideset tisuća jaja. Larve se izlegu nakon nekoliko dana.

Azijski zmijoglavci su pažljivi roditelji. Ostaju u blizini gnijezda sve dok se ličinke ne pretvore u mlađ. Koristeći svoje peraje, odrasle jedinke stvaraju stalni protok vode. Roditelji budno štite svoj teritorij od neprijatelja, napadajući bilo koje nepoznato stvorenje, bez obzira na veličinu. Takva briga povećava vjerojatnost preživljavanja njihovog velikog legla.

U prvim tjednima, masna vrećica nestaje u mlađu. Dostižu veličinu od oko jedanaest milimetara. Nakon nekoliko tjedana narastu do dvadeset milimetara. U početku preživljavaju na planktonu i algama, ali kako im se razvijaju zubi, počinju loviti razne morske životinje. Čim se mladi rašire u različitim smjerovima, roditeljske dužnosti zmijoglavaca dolaze kraju, a zatim se ponovno počinju razmnožavati.

Imaju li neprijatelje

Zmijoglavi nemaju prirodnih neprijatelja ni u jednom okruženju u kojem žive. Vrlo su agresivni i brzo se razmnožavaju, što ih čini glavnim neprijateljem ostalog vodenog života, posebno manjih riba.

Iako se zmijoglavci natječu s drugim vrstama za hranu, u velikim vodenim površinama gdje nema plitke vode i guste vegetacije, štuke obično drže vodstvo. No, na mjestima s puno dubokih bazena, u kombinaciji s grmljem uz obalu, u pravilu pobjeđuje som.Kada je riječ o mirnim vodama, divovski zmijoglavac nema konkurencije.

Dobrobit za ljude

Zmijoglavac se smatra izvrsnom opcijom za uzgoj. Riba se brzo prilagođava novim uvjetima, u kratkom vremenu naraste do impresivne veličine i zahtijeva minimalnu njegu.

Mlade ribe se puštaju u ribnjake. Uzgaja se u Ovaj je posao popularan i na Filipinima. Produktivnost ove vrste ribe je 900 kg/ha. U Indiji se ova vrsta uzgaja zajedno s ne-grabežljivim vrstama riba; s produktivnošću od 800-900 kg/ha.

Zmijoglavac se smatra vrijednim izvorom hranjivih tvari. 100 grama mesa sadrži oko 20 grama proteina, kao i vitamine B1, B2, B6, B12 i D, minerale poput kalija, magnezija, željeza i fosfora.

Što se tiče ljekovitih svojstava, zmijoglavac može smanjiti razinu kolesterola u krvi, ojačati imunološki sustav, poboljšati vid i opće stanje kože.Zbog visokog udjela nezasićenih masnih kiselina smatra se korisnim za kardiovaskularni sustav i smanjuje rizik od srčanih i moždanih udara.

Zmijoglavac je također niskokalorična riba, što je čini idealnom za one koji paze na prehranu i teže održavanju zdravog načina života.

Popularni recepti

Ovaj proizvod je koristan jer ima puno mesa, malo kostiju i izvrstan okus. Ako netko bude dovoljno sretan da dobije meso ovog slatkovodnog grabežljivca, tada će od njega biti moguće skuhati više od jednog ukusnog i hranjivog jela.

Uho zmijoglave

Klasični recept za riblju juhu uključuje sljedeće sastojke:

    Zmijoglava riba - 1 kg.
  1. Voda - 2 l.
  2. luk - 2 kom
  3. Krumpir - 5-6 komada
  4. Mrkva - 2 komada
  5. Papar u zrnu - 5-6 kom
  6. Lovorov list - 2 kom
  7. Soli po ukusu.
  8. Zeleni kopar - po ukusu.

Kuhanje:

    Ribu očistite, narežite na manje komade i isperite pod hladnom vodom.
  1. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. U kipuću vodu dodajte luk narezan na kolutiće, mrkvu narezanu na krupnije komade i biber u zrnu.
  2. Povrće pirjajte na srednjoj vatri oko 10 minuta pa dodajte ribu i lovorov list u porcijama. Pirjajte 15-20 minuta dok riba ne omekša.
  3. Krumpir ogulite, narežite na veće komade i dodajte u lonac. Kuhajte na srednjoj vatri dok krumpir ne omekša, oko 15-20 minuta.
  4. Posolite po ukusu i pustite da prokuha. Dodajte zelje kopra i ugasite vatru. Ostavite uho da odstoji ispod poklopca još oko 10 minuta.

Pečeni file zmijske glave

Ova se riba lako ispeče, vrlo brzo i ukusna je. Sastojci:

    File zmijoglave ribe - 500g
  1. Sol i papar po ukusu.
  2. Biljno ulje za prženje.

Koraci kuhanja:

    File ribe narežite na komade približno iste veličine.
  1. Posolite i popaprite ribu po ukusu.
  2. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte biljno ulje.
  3. Stavite komade ribe u tavu i pržite 2-3 minute sa svake strane dok riba ne porumeni i lako se odvoji od tave.
  4. Poslužite prženu ribu na stol.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Ribe