Brusnice i brusnice slične su biljke koje imaju ukusne i zdrave bobice. Na prvi pogled može se činiti da se radi o potpuno istim kulturama, ali u stvarnosti nisu. Razlikuju se u listovima i plodovima. Također postoji razlika u okusu i kemijskom sastavu brusnica i brusnica.

Što je ovo

Obje biljke pripadaju zajedničkoj obitelji vrijeska. To su mali višegodišnji grmovi s ovalnim listovima i okruglim crvenim bobicama.

Opis brusnica

Ovo je biljka puzavica koja ima česte kožaste listove koji su eliptičnog ili obrnuto jajolikog oblika s uvijenim rubovima. U duljini dosežu 0,5-3 centimetra. Odozgo, listovi brusnice imaju tamnozelenu boju i sjajnu površinu, a odozdo su svijetlozeleni i mat.

Izbojci kulture dosežu duljinu od 1 metra, ali obično narastu do 8-15 centimetara. Brusnica ima dvospolne cvjetove s 4 režnja. Mogu biti bijele ili svijetlo ružičaste.

Biljka se odlikuje kuglastim plodovima s crvenom sjajnom kožom. Promjer im je otprilike 0,8 cm. Bobice brusnice odlikuju se slatko-kiselim okusom s blagom gorčinom. Sazrijevanje plodova događa se u kolovozu ili rujnu. Nakon mraza dobivaju vodenastu teksturu.

Opis brusnica

Ova biljka je puzavi grm sa savitljivim ukorijenjenim stabljikama veličine 15-30 centimetara.Kultura ima male naizmjenične listove duljine 1,5 centimetara i širine do 0,6 milimetara. Mogu biti jajoliki ili izduženi. Listovi su odozgo tamnozeleni, a odozdo pepeljasti. Tijekom razdoblja cvatnje na grmovima se pojavljuju ružičasti ili blijedoljubičasti cvjetovi s 4 ili 5 latica.

Brusnice cvjetaju u svibnju i lipnju. Nakon toga se na grmlju pojavljuju crvene bobice sferičnog ili jajolikog oblika. U promjeru dosežu oko 1,5 centimetra. Plodovi su kiselkastog okusa.

Glavne razlike

Vizualno, biljke su slične samo po boji plodova. Međutim, imaju mnogo više razlika. Tiču se veličine i oblika lišća, grmova, bobica.

Gdje raste

Bruznica se uglavnom nalazi u tundri, skandinavskim zemljama i subarktičkoj klimi. Ova biljka se ne može vidjeti u blizini gradskih područja. Kultura bira samo ekološki prihvatljiva mjesta.

Brusnicu često zovu "medvjeđa planina" . Prije nego što padnu u zimski san, medvjedi jedu mnogo bobica. Tako nadopunjuju rezerve mikroelemenata za zimu. Ova biljka se nalazi u različitim zemljama. Nalazi se u Karpatima, Krimu, Volgi.

Veličina i boja

Bobičasto voće značajno se razlikuje po izgledu. Brusnice imaju bordo-crvene plodove prigušenih nijansi. Brusnice izgledaju poput nara. Stavite li voće na dlan, neće biti teško vidjeti razliku. Bobice su manje.

Dakle, ključne vizualne razlike uključuju sljedeće:

    Brusnice su blago izdužene, a brusnice okrugle.
  1. Brusnice karakterizira heterogena boja - mogu imati mrlje, pruge, točkice. Borovnice nalikuju malim grimiznim kuglicama.
  2. Brusnice su veće. U promjeru doseže 1-1,5 centimetara. Veličina brusnica ne prelazi 0,8 mm.
  3. Bruznica ima prilično veliko i mesnato lišće. Brusnice imaju male i tanke listove.

Okus

Obje vrste bobičastog voća imaju kiselkast okus, što je povezano s njihovim sastavom i kemijskim sastavom. Međutim, sasvim ih je moguće razlikovati.

Ukusnost brusnica povezana je s prisutnošću ovih komponenti:

  • šećeri - ne više od 10% težine;
  • organske kiseline - čine maksimalno 2%.

Brusnice su slađeg okusa zbog visokog udjela šećera. Kad se voće smrzne u fazi sazrijevanja, postaje slađe.

Sljedeće utječe na okus brusnice:

  • šećeri - njihov sadržaj ne prelazi 6%;
  • organske kiseline - njihova količina je maksimalno 4%.

Zbog većeg udjela kiselina i manjeg udjela šećera, brusnice imaju kiselkastiji i oporiji okus.

Kompozicija

Brusnica je sočna bobica koja se sastoji od 87% vode. 100 grama proizvoda sadrži 12 grama ugljikohidrata, 4,6 grama vlakana i manje od 1 grama masti i proteina. Što se tiče vitamina, brusnice sadrže sljedeće:

  • retinol;
  • karoten;
  • B vitamini;
  • tokoferol;
  • askorbinska kiselina;
  • filokinon.

Od minerala proizvod sadrži kalcij, željezo, magnezij, kalij. Također sadrži bakar, natrij i cink. Od organskih kiselina u sastavu brusnice prevladava limunska kiselina. Zbog toga su njegovi plodovi jako kiselkastog okusa.

Bruznica se razlikuje po sastavu jer sadrži manje ugljikohidrata. 100 grama proizvoda sadrži 8,2 grama ovih tvari.Također, brusnice se razlikuju po količini vitamina. Također sadrži retinol, tokoferol, vitamin C i karoten. Međutim, nedostaje vitamina B9 i K. Brusnice imaju isti mineralni sastav kao i brusnice. Međutim, nedostaju mu bakar i cink.

Dobrobiti i štete

Obje vrste bobičastog voća imaju velike zdravstvene prednosti. Redovitom upotrebom brusnice mogu se postići sljedeći rezultati:

  • niži krvni tlak kod hipertenzije;
  • jačanje vaskularnih stijenki;
  • jačanje imuniteta;
  • normalizirati funkcioniranje probavnog sustava u slučaju zatvora, nadutosti, patologija sa smanjenom kiselošću;
  • stimuliraju metaboličke procese i aktiviraju razgradnju ugljikohidrata - to pomaže u smanjenju težine.

Bruznica se u narodnoj medicini može koristiti u cjelini. Za razliku od brusnice, ljekovita svojstva imaju ne samo plodovi, već i izdanci s lišćem. Zbog visokog udjela magnezija, proizvod pomaže u podržavanju rada srca.

Uz redovitu upotrebu brusnica možete postići sljedeće rezultate:

    Spriječite razvoj virusnih infekcija.
  1. Svladajte viruse i bakterije.
  2. Uklonite upale u genitourinarnom sustavu, riješite se kroničnog cistitisa i pijelonefritisa.
  3. Olakšajte liječenje sinusitisa, faringitisa, bronhitisa.
  4. Poboljšava oštećenje zglobova, artritis, giht.

Mišljenje stručnjaka

Važno je uzeti u obzir da obje vrste biljaka imaju prilično snažan učinak na tijelo. Stoga je potrebno pravilno koristiti njihove plodove, uzimajući u obzir kontraindikacije. Inače će bobice donijeti samo štetu.

Brovnica je zabranjena za korištenje u sljedećim slučajevima:

  • hipotenzija;
  • patologije probavnog sustava;
  • poremećaji bubrega - u ovom slučaju borovnice se mogu koristiti samo uz dopuštenje liječnika.

Glavna kontraindikacija za korištenje brusnice je čir na želucu i dvanaesniku. Kod drugih odstupanja u radu probavnih organa, bobičasto voće se može koristiti.

Važno je uzeti u obzir da se brusnice ne smiju koristiti u sljedećim slučajevima:

  • aktivan razvoj karijesa, čirevi u usnoj šupljini, povećana osjetljivost zubne cakline;
  • pogoršanje gastritisa;
  • prva 4 mjeseca dojenja.

Rezultat

Unatoč tome što pripadaju istoj obitelji, brusnice i brusnice imaju brojne razlike. Razlika utječe na izgled grmlja i voća. Veličina i boja bobica, njihov kemijski sastav i djelovanje na ljudski organizam također se razlikuju.

Kategorija:

Bobice