Prirodni pčelinji med ima dugi rok trajanja. Ali nakon 24 mjeseca, vrijedni nektar gubi većinu svojih korisnih svojstava, pretvara se u običnu slatku poslasticu. Takav pčelinji proizvod najčešće se koristi za pečenje i kao zdravi šećer za piće. Kako izvući maksimum iz odstajalog proizvoda i što se može učiniti od starog pčelinjeg meda, detaljnije ćemo pogledati u nastavku.
Rok trajanja meda
Rok trajanja meda ovisi o sljedećim faktorima:
- zrelost nektara ispumpanog iz košnice;
- vremenski i klimatski uvjeti u kojima su insekti skupljali poslastice;
- medonosno bilje koje raste u području proizvodnje meda;
- uvjeti čuvanja gotovog pčelarskog proizvoda.
Čuvajte nektar u dobro zatvorenim posudama na temperaturi ne višoj od +20 stupnjeva i umjerenoj vlažnosti. Med je higroskopan, brzo upija vlagu iz zraka, što negativno utječe na njegova svojstva i sastav. Kada su ispunjeni svi zahtjevi, delicija zadržava sva korisna i nutritivna svojstva do 2 godine.
Važno! Ako se nepravilno skladišti, prirodni prirodni dar ima gorak okus, uočava se stratifikacija i zamućenje nektara, a na površini se stvara pjena. Takav proizvod nije za konzumaciju ni u prerađenom obliku.
Gdje mogu iskoristiti stari med
Stari, odstajali pčelinji nektar ne treba bacati, jer vrijedan proizvod može se koristiti u kulinarstvu, tradicionalnoj medicini i kozmetologiji:
- delikatesa zadržava antibakterijska i protuupalna svojstva;
- djeluje umirujuće, poboljšava rad živčanog sustava, aktivira rad mozga;
- je nositelj hranjivih tvari za kožu, kosu i nokte;
- koristi se kao prirodni antiseptik i kao lijek protiv bolova.
Također, stari med se aktivno koristi u pčelarstvu za hranjenje insekata u hladnoj sezoni.
Važno! Odstajala poslastica zadržava tvari koje mogu izazvati alergijsku reakciju i individualnu netoleranciju na proizvod.
U kozmetologiji
Nakon 2 godine skladištenja, med gubi svoja glavna ljekovita svojstva.Ali nektar sadrži puno korisnih ugljikohidrata i mineralnih spojeva koji se koriste u kozmetologiji. Od takve poslastice kod kuće možete napraviti hranjive, pročišćavajuće i pomlađujuće maske, dodati je u šampone, gelove za tuširanje i balzame.
Prirodni dar djeluje antifungalno, pa pomaže u uklanjanju peruti i poboljšanju strukture kose. Za pripremu kozmetičkog proizvoda potrebno vam je:
- žlica prirodnog pčelinjeg meda;
- 200 ml uvarka od kamilice.
Nektar se dodaje u juhu, dobro promiješa. Gotova infuzija tretira se kosom i vlasištem, ostavlja se 2 sata. Nakon isteka vremena, glava se ispere toplom tekućom vodom. Ovaj postupak se ponavlja svaka 2-3 dana dok se problem ne riješi.
Da biste napravili masku za pomlađivanje, bjelanjak se pomiješa sa 1 žlicom nektara. Dobivena masa se nanosi na kožu lica i ostavlja 15-20 minuta, nakon čega se ispere toplom vodom.
Savjet! Stari pčelinji proizvod odličan je za masažu i hranjivi piling.
Kuhanje
Ako med u staklenkama nije fermentirao i nije izgubio okus, koristi se za pripremu raznih slastica, umaka, marinada i napitaka.
Od davnina se sbiten i medovina rade od prirodnih darova pčela. U staroj Rusiji to su bila najčešća pića koja su konzumirali različiti segmenti stanovništva. Također, od odstajale delicije dobivaju se ukusna i zdrava peciva, au svom prirodnom obliku pčelarski proizvod izvrstan je desert uz čaj ili kavu.
lijek za mamurluk
Ako prirodni dar pčela pomiješate s đumbirom, takav lijek brzo ublažava mamurluk i opijenost tijela nakon pijenja alkoholnih pića.
Za kuhanje će vam trebati:
- mali komadić svježeg korijena đumbira;
- 2 žličice prirodne pčelinje poslastice.
Đumbir se kuha s kipućom vodom i infuzira 15-20 minuta, nakon čega se med dodaje u juhu i miješa.
Važno! Pijte ljekoviti napitak na prazan želudac, 20-30 minuta prije jela.
Tradicionalna medicina
Med se od davnina koristi za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Iako odstajali nektar gubi većinu svojih ljekovitih i blagotvornih svojstava, takav je proizvod neophodan za jačanje imuniteta te u liječenju prehlada i virusnih bolesti. Kod jakog kašlja priprema se mješavina meda i limunova soka, a visoka temperatura se skida toplim napitcima uz dodatak poslastica.
Mišljenje stručnjaka
Važno! Prirodni dar pomaže u poboljšanju rada probavnih organa, kardiovaskularnog sustava, ubrzava procese metabolizma i mršavljenja.Priprema meda od meda
Profesionalni pčelari koriste zalihe starog nektara za pravljenje svježeg pčelinjeg meda. Događaji se održavaju u vrijeme kada se smanjuje broj cvjetnih medonosnih biljaka i aktivnost insekata.
Odstajali proizvod se stavlja uz košnice. Zatim će pčele samostalno proizvoditi svježi nektar iz starog meda.
Načini skladištenja
Kako ljekoviti nektar ne bi izgubio svoja blagotvorna svojstva, potrebno je poštovati određena pravila čuvanja prirodnog dara:
- Nije dopušteno čuvati pčelinje proizvode u plastičnim i metalnim posudama. Najbolje je staviti med u keramičko, porculansko ili stakleno posuđe.
- Poklopci posuda trebaju biti dobro zatvoreni kako ne bi propuštali višak vlage i zraka.
- Temperatura skladištenja prirodnog pčelinjeg dara ne smije prelaziti +20 stupnjeva.
Kapacitet se stavlja na tamno mjesto s vlagom koja ne prelazi 60%. Pod utjecajem sunčeve svjetlosti, delicija gubi većinu svojih vrijednih i korisnih tvari, a rok trajanja takvog proizvoda je značajno smanjen.