Šafranika se naziva i američki ili divlji šafran. Komercijalno se uzgaja za proizvodnju ulja, boja i stočne hrane. Istovremeno, pčelari od ove biljke prave med. Ovo je prilično rijedak proizvod koji sadrži mnoge jedinstvene komponente. Kako biste imali koristi od meda od šafranike, važno je slijediti osnovne preporuke.

Opis i razlike meda od šafranike

Dobivanje meda od šafranike vrlo je problematično. Biljka cvjeta kratko vrijeme i sadrži vrlo malo nektara. Osim toga, na proces njegovog sakupljanja izravno utječu vremenski uvjeti.Ovo se ne događa svake godine. Cvjetni nektar nastaje samo na +30-35 stupnjeva, što nije tipično za druge medonosne biljke.

Glavna svojstva meda od šafranike uključuju sljedeće:

  • Svijetlo žuta, zlatna ili slamnata boja koja ostaje nakon kristalizacije.
  • Izražen okus s umjerenom slatkoćom i medeno gorkim okusom.
  • Lagani miris sa suptilnim cvjetnim notama.
  • Dugo razdoblje kristalizacije.
  • Gusta i lagano viskozna konzistencija nakon pumpanja.
  • Gusta struktura nakon kristalizacije. U ovoj fazi med podsjeća na kremu i sadrži sitna zrnca.

Sastav i sadržaj kalorija

Nektar šafranike je ukusan proizvod koji sadrži mnogo vitamina i minerala. Bogat sastav tvari omogućuje da se koristi za borbu protiv raznih patologija i održavanje ravnoteže hranjivih tvari.

Proizvod ima prilično visok sadržaj kalorija. U 100 grama tvari nalazi se oko 300 kilokalorija. Također sadrži vitamine skupine B, PP, željezo, kalij, fosfor. Sadrži magnezij i kalcij.

Tvar sadrži malu količinu proteina. Istovremeno je bogat ugljikohidratima, koji su zastupljeni fruktozom, glukozom i saharozom. Udio ovih tvari je 80%.

U medu od šafranike postoje i organske kiseline - mliječna, vinska, limunska, oksalna. Također uključuje malu količinu kroma, srebra, cinka, bakra. Zbog niskog sadržaja vlage, proizvod ima dugi vijek trajanja. Međutim, to zahtijeva osiguravanje potrebnih parametara za vlažnost i temperaturu.

Nektar meda uvijek sadrži elemente peludi, kojima je šafranika tako bogata. Istodobno, na sastav i svojstva proizvoda utječu mjesto sakupljanja i vremenske prilike. Ostale biljke s kojih su pčele skupljale nektar također su važne.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Med od šafranike sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata. Zbog toga blagotvorno djeluje na ljudski organizam. Sustavna uporaba proizvoda pomaže u postizanju sljedećih rezultata:

  • jačanje imunološkog sustava;
  • oslobodite se stresa i nosite se s bolestima živčanog sustava;
  • poboljšajte stanje kože i ubrzajte njenu regeneraciju u slučaju raznih ozljeda - za to trebate napraviti maske od meda;
  • učini kosu sjajnijom i svilenkastijom;
  • dobijte laksativno i diuretičko djelovanje;
  • poboljšati otjecanje žuči;
  • ublažavanje bolova kod upale zglobova, artritisa i reume;
  • razrijedi krv;
  • za borbu protiv prehlade;
  • ukloni upale u ustima i dišnom sustavu.

Istovremeno, nekontrolirano korištenje meda može uzrokovati ozbiljne štete.

Stoga treba biti oprezan pri korištenju. Glavne kontraindikacije za korištenje meda su sljedeće:

  • Alergijske reakcije - u slučaju intolerancije na pčelinje proizvode zabranjena je bilo kakva vrsta meda i srodnih proizvoda.
  • Diabetes mellitus tipa 1 - proizvod sadrži puno fruktoze i glukoze, kao i minimalnu količinu saharoze. Nije potrebno potpuno isključiti ovu tvar. Istodobno, potrebno je smanjiti njegovu upotrebu ako se bolest ne zanemari.U svakom slučaju, važno je kontrolirati ukupnu količinu šećera u prehrani.
  • Baby botulism - sadrži bakterijske spore koje mogu uzrokovati ovu rijetku bolest. Stoga je nemoguće dati proizvod bebama mlađim od 1 godine. Starija djeca ne mogu biti povrijeđena svađama.
  • Pridržavanje dijete - proizvod sadrži puno kalorija, jer njegova nekontrolirana uporaba dovodi do povećanja tjelesne težine. Stoga je vrlo važno odabrati pravu prehranu, uzimajući u obzir energetsku vrijednost meda od šafranike.

Doziranje za djecu i odrasle

Kako bi proizvod donio iznimnu korist organizmu, važno je strogo se pridržavati pravila njegove upotrebe. Međutim, doziranje se razlikuje ovisno o dobi.

Mišljenje stručnjaka

Odrasli smiju konzumirati najviše 4 žlice dnevno, djeca starija od 3 godine - ne više od 1 žlice.

Kako odabrati kvalitetan med

Med od šafranike se ne nalazi u čistom obliku, pa se praktički ne krivotvori. Međutim, nije ga teško razlikovati od ostalih sorti.

Odmah nakon točenja med od šafranike ima prozirnu konzistenciju. Ako ga pogledate na svjetlu, možete vidjeti svijetlo žutu nijansu. Dok se kristalizira, proizvod dobiva gustu i viskoznu konzistenciju i zadržava svoju nijansu. Tvar karakterizira lagana aroma.

Za kupnju kvalitetne kompozicije važno je slijediti određena pravila:

  • Kupujte samo od poštenih pčelara.
  • Pri kupnji pročitajte certifikat kvalitete.
  • Kontrolirajte konzistenciju proizvoda. Ljeti med treba biti tekući, a zimi čvrst i ušećeren.

Praktična primjena

Redovita konzumacija 2-3 žlice meda jača imunološki sustav i povećava otpornost organizma. Priprema napitaka s toplom vodom i limunovim sokom pomoći će da proizvod bude učinkovitiji. Pomažu obnoviti metaboličke procese, ukloniti toksine, normalizirati apetit i nositi se s oteklinama.

Med od šafranike je vrlo koristan proizvod koji sadrži mnoge vrijedne komponente. Da bi sastav bio blagotvoran, važno ga je koristiti pravilno, strogo se pridržavajući doziranja.

Kategorija:

Pčelarstvo