Grmovi malina tijekom cvatnje postaju izvrsne medonosne biljke s kojih pčele skupljaju nektar. Ali razdoblje cvatnje kulture je vrlo kratko, tako da je prirodni med od maline rijedak. Kako biste svojoj obitelji pružili zdrav i ukusan proizvod, kod kuće se priprema alternativa medu od maline, a kako to učiniti - detaljnije ćemo pogledati u nastavku.

Kompozicija

Sastav originalnog pčelarskog proizvoda uključuje veliku količinu hranjivih tvari i vitamina, pa je prirodni nektar maline cijenjen zbog svojih ljekovitih svojstava.Glavne komponente proizvoda su slatki ugljikohidrati, predstavljeni fruktozom, levulozom i glukozom.

Nektar maline sadrži veliku količinu makro i mikroelemenata koji doprinose pravilnom i preciznom funkcioniranju organizma:

  • kalcij jača zglobne i koštane strukture tijela, osigurava pravilan rad živčanog i hormonalnog sustava, jača krvne žile;
  • natrij je odgovoran za održavanje ravnoteže vode u tijelu;
  • magnezij je izravno uključen u metaboličke procese s glukozom, ima blagotvoran učinak na stanje kože i kose;
  • željezo, koje je dio malininog meda, odgovorno je za procese hematopoeze;
  • metabolički procesi u tijelu odvijaju se uz aktivno sudjelovanje kalija, koji je također sadržan u proizvodu;
  • zahvaljujući fosforu održava se energetska ravnoteža i struktura kostiju ljudskog tijela;
  • bakar blagotvorno djeluje na sastav krvi;
  • kob alt i cink odgovorni su za proizvodnju hormona i inzulina;
  • jod stimulira mozak, izravno je uključen u sve metaboličke procese;
  • mangan je odgovoran za zgrušavanje krvi, neophodan za proizvodnju korisnih kiselina.

Mišljenje stručnjaka

Nektar bobičastog voća sadrži i cijeli niz vitamina B, vitamin C, nikotinsku kiselinu, vitamin E i K. Osim vitamina i minerala, nektar maline sadrži organske kiseline, flavonoide, aromatične tvari, razne enzime, alkaloide i aminokiseline.

Rijedak i vrijedan pčelinji proizvod smatra se visokokaloričnim, sadrži do 310 energetskih jedinica na 100 g slatkoće.

Važno! Pri upotrebi ljekovitog nektara treba biti oprezan, med od maline može izazvati alergijske reakcije.

Izgled

Nektar od bobičastog voća kojeg sakupljaju pčele, vrlo guste konzistencije. Stoga se pčelarski proizvod također odlikuje gustoćom i plastičnošću.

Izrazita svojstva prirodnog meda od maline:

  • boja proizvoda varira od slame do svijetlo jantarne, ovisno o vremenu sakupljanja nektara i sorti bobičastog voća;
  • okus je slatkast, ali ne i dosadan, s izraženom citrusnom kiselošću i okusom maline;
  • miris nektara je cvjetni, s voćnim notama;
  • kristalizacija pčelinjeg dara događa se 3-5 tjedana nakon sakupljanja proizvoda.

Zanimljivo! Delikatesna malina kristalizira se u gustu, slatku masu vrhnja, vrhnja ili bijelog.

Korisna svojstva

Malina se od davnina smatra jednom od najljekovitijih bobica, koristi se za liječenje i prevenciju mnogih bolesti i jačanje organizma. Nektar od bobica razlikuje se od ostalih vrsta meda po ljekovitim svojstvima dobivenim iz biljke.

Korisna svojstva meda od maline:

  • jača imunološki sustav, pomaže u liječenju prehlada i virusnih bolesti;
  • ubrzava proces zacjeljivanja raznih ozljeda i rana;
  • blagotvorno djeluje na rad probavnih organa, pomaže u normalizaciji kiselosti, aktivira metaboličke procese;
  • djeluje protuupalno i antibakterijski;
  • pomaže u liječenju dišnih organa;
  • stimulira rad srca i krvožilnog sustava;
  • djeluje umirujuće, aktivira mozak, pomaže kod nesanice;
  • povoljno djeluje na živčani sustav, povećava otpornost na depresiju i stres.

Mišljenje stručnjaka

Slatkoća maline štiti žensko tijelo od hormonskih skokova, uklanja bolove tijekom menstruacije i povećava reproduktivne funkcije. Za muškarce, nektar maline je također koristan. Svakodnevna uporaba poslastica štiti muško tijelo od razvoja upalnih procesa genitourinarnog sustava, povećava potenciju i otpornost na razne fizičke i moralne stresove.

Ako prirodni pčelinji proizvod nije dostupan, možete ga napraviti kod kuće od cvjetnog nektara i malina.

Važno! Zbog svojih regenerirajućih i antibakterijskih svojstava, med od maline se aktivno koristi u kozmetologiji za izradu maski protiv starenja i čišćenja.

Značajke kuhanja

Od bilo kojeg pčelinjeg meda i svježih malina prave ukusne i ljekovite slatkiše.

Za brzu poslasticu od malina trebat će vam:

  • cvjetni med bilo koje gustoće, u količini od 1 kg;
  • svježe bobičasto voće, 1 kg;
  • posuda s poklopcem za spremanje gotove smjese.

Ušećereni pčelinji proizvod prethodno je otopljen u vodenoj kupelji. Plodovi se zdrobe i pomiješaju s otopljenim ili svježim medom. Smjesa se temeljito izmiješa, ulije u sterilizirane posude, začepi i čuva u hladnjaku.

Savjet! Po želji u gotov nektar može se dodati sitno sjeckani limun i korijen đumbira.

Prijave

Da biste postigli maksimalan učinak ljekovitog proizvoda, koristite med od maline u ograničenim količinama:

  • bebe starije od 3 godine trebaju samo četvrtinu žličice vitaminskih slatkiša dnevno;
  • djeci ispod 6 godina ne daje se više od pola žličice nektara dnevno;
  • tinejdžeri mogu pojesti cijelu žličicu pčelinjih poslastica dnevno;
  • odraslima se preporučuje 2 žlice nektara maline svaki dan;
  • starije osobe i trudnice ne smiju jesti više od jedne žlice slatkiša dnevno ako nema kontraindikacija.

Koristite poslasticu u prirodnom obliku ili je dodajte u napitke i razna jela.

Važno! Maksimalni dnevni unos slatkiša od maline ne smije biti veći od 100 g. U suprotnom, pčelinji proizvod može uzrokovati smetnje u tijelu.

Kako provjeriti autentičnost

Prirodni med od bobičastog voća rijetko se pojavljuje na policama, a cijena za takav proizvod je primjerena. Stoga, kada kupujete nektar maline, morate biti oprezni i provjeriti autentičnost proizvoda.

Originalni proizvod ima šećernu, gustu i plastičnu konzistenciju. Kada je izložen hladnoj vodi, prirodni proizvod je slabo topljiv i dugo zadržava svoj izvorni oblik.

Važno! Ako se med brzo razlije po tanjuru i ima ujednačenu, glatku strukturu, to znači da sadrži mnogo dodatnih tvari i spojeva koji smanjuju kvalitetu i ljekovitost proizvoda.

Kontraindikacije i štetnost

Pčelinji proizvod od maline u svom sastavu sadrži složene spojeve korisnih i hranjivih tvari, stoga ima i korisna svojstva i kontraindikacije.

Nije dozvoljeno jesti slatkiše:

  • djeca do 3 godine;
  • osobe koje boluju od urolitijaze;
  • za kronične bolesti gušterače;
  • visoko razdražljive i mentalno poremećene osobe.

Mišljenje stručnjaka

S velikom pažnjom koristite ljekoviti proizvod tijekom pogoršanja čira i gastritisa. Prije uvođenja nektara maline u prehranu, vrijedi se posavjetovati sa stručnjakom za trudnice i osobe sklone povišenom šećeru u krvi.

Skladištenje i rok trajanja

Prirodni med od maline brzo se zgušnjava i kristalizira bez gubitka okusa i ljekovitosti. Čuvajte takav proizvod u dobro zatvorenoj staklenoj ili keramičkoj posudi u tamnoj, hladnoj prostoriji.

Alternativni domaći nektar od malina čuva se u hladnjaku do 3 mjeseca.

Kategorija:

Pčelarstvo