Pčelinji proizvodi su raznoliki. Svaki od njih sadrži jedinstveni sastav vitamina, minerala, korisnih šećera, kiselina i biološki aktivnih tvari. Osim nektara, u košnicu ulazi velika količina peluda, koji se, kada ga prerade pčele, pretvara u pergu. Ali kako izgledaju pčelinji kruh i pelud i koja je razlika između njih, detaljnije ćemo pogledati dalje.
Opis i svojstva tvari
Svaka tvar koju proizvode ovi neobični insekti ima ljekoviti učinak, koristi se u medicini, kozmetologiji i prehrambenoj industriji.Pelud je derivat peludi. Nakon posebnog tretmana, darovi pčelarstva dobivaju razlike, kako u izgledu tako i u kemijskom sastavu.
Važno! Sastav peludi, a kasnije i pčelinje peludi, izravno ovisi o medonosnom bilju s kojeg su pčele sakupile vrijedan proizvod.
Perga
Kako bi osigurale hranu za sebe i svoje potomstvo za zimski i proljetni period, pčele prerađuju dobiveni pelud u pelud.
U početku se proizvod tretira posebnom tajnom koju izlučuje slina insekata. Pčele ga zatim obrađuju medom i stavljaju u saće. Da bi se spriječio pristup zraka, stranih tvari i mikroorganizama, saće se zatvara slojem voska. Kemijski procesi koji se odvijaju u nedostatku zraka uzrokuju fermentaciju proizvoda koja traje oko mjesec dana.
Kao rezultat, pčelinji polen se pretvara u potpuno novi proizvod s dugim rokom trajanja i drugačijim kemijskim sastavom.
Važno! Tvar koja se dobiva kao rezultat čuvanja peluda u saću naziva se pčelinji kruh.
pelud
U procesu skupljanja nektara, pelud se lijepi za dlakave noge insekata. Zato se proizvod pčelarstva naziva obnozhka. Da bi prašnjavu tvar stvrdnula i pretvorila u male granule, pčele je prerađuju svojom slinom koja sadrži potrebne enzime. Za daljnje skladištenje, granule se stavljaju u posebno određene ćelije.
Činjenica! U ovom obliku pelud se može čuvati najviše 3 mjeseca, a zatim gubi svoja ljekovita i hranjiva svojstva.
Koja je razlika između polena i polena
Oba pčelinja proizvoda dobra su za ljudski organizam, sadrže mnogo vitamina i hranjivih tvari. Da biste izvukli maksimalnu korist od ljekovitih tvari, morate saznati kako se pelud i pčelinji kruh razlikuju po izgledu i kemijskom sastavu.
Izgled
Vanjske razlike između peludi i perge vidljive su golim okom:
- pelud koju pčele prerađuju pohranjuje se u obliku malih granula raznih zlatnih i žutih nijansi s ugodnom cvjetnom ili mednom aromom;
- perga je obojena u tamne ili svijetlo smeđe nijanse, izgleda kao višeslojne krupne granule, ima okus i miris poput crnog kruha namočenog u med.
Zanimljivo! Zbog svog neobičnog okusa i izgleda, pčelinji kruh se naziva pčelinji kruh ili pogača.
Kompozicija
Kao što je ranije opisano, pelud je derivat peludi. Stoga je kemijski sastav pčelinjih proizvoda sličan, ali se bitno razlikuju u sadržaju udjela.
Pčelinji proizvodi uključuju:
- cijela linija B vitamina, askorbinska kiselina, vitamin A, nikotinska kiselina, vitamin E;
- zdravi šećeri;
- organske kiseline;
- tvari slične mastima;
- makro i mikroelementi;
- mliječna kiselina;
- vjeverice;
- aminokiseline;
- biološki aktivne tvari.
Za pravilno korištenje pčelinjeg dara potrebno je otkriti razliku u kemijskom sastavu proizvoda.
Tablica prikazuje sastav korisnih i hranjivih tvari na 100 g svježeg proizvoda:
| Perga | Pelud | |
| Do 3,5% | Do 0,6% | |
| Do 2,6% | Do 2,5% | |
| 25 do 35% | Do 19% | |
| Od 19 do 21% | Do 24% | |
| Od 0,7 do 1,6% | Do 3,5% |
Kiselost proizvoda također varira. U pčelinjem kruhu razina kiselina ne prelazi 4,2 pH, dok u peludi ta razina doseže više od 6 pH.
Prijava
Cvjetni polen obrađen od strane pčela konzumira se u čistom obliku ili pomiješan s medom u jednakim omjerima. Proizvod se dodaje čaju, raznim ljekovitim dekocijama i infuzijama.
Mišljenje stručnjaka
U svom izvornom, fermentiranom obliku, ljudsko tijelo slabo percipira pčelinji kruh. Prije upotrebe, pčelinji kruh se namoči u čistoj vodi i čeka dok ne nabubri, ili se kristalizirane granule isperu s velikom količinom tekućine.
Podrijetlo
Da bi skupili vrijedan proizvod, pčelari postavljaju posebne rešetke i podloške na ulaze u košnicu. Dok insekti prolaze kroz rešetke, dio granuliranog polena pada na postavljenu ladicu i zatim se uklanja iz košnice.
Za dobivanje pčelinjeg kruha, pčelinji kruh prolazi dugotrajnu obradu od strane insekata, koji ga stavljaju u saće i zatvaraju slojem voska. Zatim se proizvod fermentira i fermentira.
Važno! Fermentirani pčelinji kruh sadrži veliku količinu mliječne kiseline i zdravih šećera, što doprinosi značajnom produljenju roka trajanja proizvoda.
Pogodnost
Dobrobiti prirodnih cvjetnih pufova dokazane su vremenom. Pčelinji proizvod ima tonik, protuupalno i antiseptičko svojstvo. Pelud se u tradicionalnoj i narodnoj medicini koristi za prevenciju i liječenje mnogih bolesti.
Mišljenje stručnjaka
Njegov sastav se nakon fermentacije, kristalizacije i pretvaranja u pčelinji kruh mijenja, postaje ljekovitiji i zasićeniji. Na pitanje što je korisnije - pelud ili perga, odgovor daju same pčele, hraneći svoje potomstvo pčelinjim kruhom.Upotrijebljeni fermentirani proizvod:
- za jačanje imuniteta;
- stabilizacija rada srca i krvnih sudova;
- kao prevencija respiratornih bolesti;
- za bolesti krvi;
- koristi se u liječenju ginekoloških bolesti i složenom liječenju neplodnosti;
- djeluje umirujuće, stabilizira živčani sustav;
- aktivira mozak, povećava otpornost organizma na fizički i mentalni stres.
Savjet! Kod kuće se od pčelinjeg proizvoda rade maske za čišćenje, regeneraciju i pomlađivanje, pčelinji kruh se dodaje kremama, šamponima i balzamima.
Uvjeti i načini pohrane
Pčelinje proizvode čuvajte u staklenim, porculanskim ili keramičkim posudama pod dobro zatvorenim poklopcem. Banke se stavljaju na hladno i tamno mjesto s niskom vlagom. Rok trajanja peludi u čistom obliku - ne više od 3 mjeseca. Kako bi se produžilo djelovanje vrijedne tvari, miješa se s medom.
Uz pravilno izračunatu temperaturu zraka, vlažnost i osvjetljenje, pčelinji kruh, kao i med, može se dugo čuvati.