Koja je vrsta meda bolja - tamni ili svijetli: mnogi potrošači razmišljaju o ovom teškom pitanju. Nepotrebno je reći da nitko neće dati jasan odgovor, jer je svaka od sorti pčelinjih proizvoda korisna na svoj način. Ali delikatesu treba odabrati uzimajući u obzir svrhe za koje će se koristiti u budućnosti. Nije tajna da je med sastavni dio apiterapije i vrlo je popularan u narodnoj medicini.
Popularne crne varijante
Ne postoji baš mnogo sorti tamnog meda. Na tržištu se pojavljuju pred kraj sezone berbe meda na pčelinjacima. Proizvod je dobio ime zbog svoje karakteristične bogate tamne boje.
Najbolje vrste pčelinjih proizvoda:
- Medna rosa. Nastaje kada praktički nema padalina, a na livadama ima premalo cvijeća, pa su pčele prisiljene prerađivati polusuhe biljke.
- Heather med. Proizvod karakterizira specifičan, ali ugodan okus, u kombinaciji s izuzetnom aromom.
- Četinari. Vrlo je koristan za bolesti dišnog sustava, srca, krvnih žila, kao i za infektivne patologije.
- Kesten. Ima gorak okus, ali nestaje kada se proizvod malo zagrije.
- Heljda. Njime se liječe mnoge bolesti, a posebno je koristan kod artritisa, reumatizma i išijasa.
Postoje i vrste tamnog meda kao što su livada i cikorija. Prvi ima ne baš ugodan okus, ali izvrsnu aromu. Drugi je karakteriziran velikom potražnjom u tradicionalnoj medicini zbog svojih antimikrobnih svojstava.
Poznate sorte svijetlog meda
Svijetli med je popularniji od tamnog meda. Osim toga, prikladniji je za oralnu primjenu, dok je prethodno spomenuta vrsta proizvoda poželjnija za vanjsku upotrebu. Najpopularnije svijetle vrste meda:
- Bagrem. U tekućem obliku, boja tvari je prozirna. Stvaranjem kristala meda masa postaje bjelkasta ili blago žućkasta.
- Djetelina. Bezbojan je, proziran, ali ima visoke kvalitete okusa. Ne bez razloga se, kao i bagrem, smatra jednom od najboljih vrsta svijetlog meda.
- Lipa. Smatra se gotovo predstavnikom premium klase. Za visoku ocjenu zaslužna su gotovo idealna organoleptička svojstva.
- Slatki nož. Dobiva se od pčela koje su skupljale nektar sa cvjetova zvanih slatke stabljike.
- Krastavac. Dobiva se iz nektara koji pčele skupljaju na zlatnožutim cvjetovima krastavca.
- Resed. Pčele ga prave od nektara sakupljenog s cvijeta zvanog mignonette. Odličnih je organoleptičkih svojstava, izvrsnog okusa i ugodnog mirisa.
Facelia i narančasti svijetli med također su traženi.
Razlika između svijetlih i tamnih varijanti
Ako možete vizualno uočiti razliku između dvije vrste pčelarskog proizvoda bez poteškoća, onda je nemoguće nedvosmisleno reći koji je od proizvoda korisniji. Svaki od njih ima svoje pozitivne i negativne kvalitete. Razlike između ovih vrsta pčelinjih proizvoda detaljnije su opisane u tablici:
| Kriterij usporedbe | Svijetle varijante | Tamne varijante | |
| Boja | Bijelo ili prozirno. Tijekom kristalizacije proizvod može dobiti žućkastu ili zlatnu nijansu. | Tamno, bogato. Može varirati od smeđe do crne. Crnogorični proizvod često postaje zelenkast kada se kristalizira. | |
| Okus | Sofisticiran, punog tijela, sladak, s blagim ili bogatim cvjetnim okusom. | Oporko, oštro, ponekad s gorkim okusom. Kestenov med zagrijavanjem može izgubiti gorčinu, što obično nije slučaj s drugim vrstama tamnog meda. | |
| Energetska vrijednost | Relativno nisko, pa se proizvod može konzumirati u malim količinama za mršavljenje. | Više od bijelih sorti. | |
| Primjena u tradicionalnoj medicini | Koristi se za oralnu primjenu ili u pripremi terapeutskih i profilaktičkih prirodnih pripravaka. | Koristi se uglavnom izvana. Izuzetak su vrste meda od heljde i crnogorice. |
Moguće je dugo razmatrati razlike između uspoređivanih sorti meda. Ali već znate glavne karakteristike svakog od njih.
Koju vrstu pčelinjih proizvoda je bolje koristiti
Svaka od sorti meda je vrijedna na svoj način. Također, obje sorte karakteriziraju i posebna blagotvorna svojstva, uz opća pozitivna djelovanja. A sve zahvaljujući određenim razlikama u sastavu, pa i opseg ovih vrsta pčelinjih proizvoda može varirati.
Upotreba na otvorenom
Za liječenje rana, ogrebotina, modrica, kao i za suzbijanje upalnih dermatoloških patologija, prikladniji je tamni med. On doprinosi:
- eliminirati upalni proces;
- ublažavanje boli, otekline;
- ubrzavanje zacjeljivanja kožnih lezija;
- zagrijavanje tkiva, što se posebno cijeni kod problema sa zdravljem mišića, ligamenata, zglobova.
Mišljenje stručnjaka
Ali često se koriste i lagane sorte pčelinjih proizvoda, što je općenito razumljivo. U nedostatku mogućnosti kupnje tamnih sorti meda, možete koristiti njegove svijetle vrste.
Za domaću potrošnju
Neke vrste tamnog meda i sve vrste svijetlih pčelinjih proizvoda mogu biti prikladne za domaću potrošnju. Od poslastice bogate boje u svrhu oralnog unosa, bolje je dati prednost crnogorici, heljdi, kestenu.
Za liječenje i prevenciju bolesti
Za ovu svrhu prikladnije su svijetle sorte meda.Na njihovoj primjeni temelji se većina recepata tradicionalne medicine, čija je glavna zadaća borba protiv bolesti unutarnjih organa. Osim toga, pripremaju se posebni napitci neke vrste netradicionalne preventivne (profilaktičke) medicine.
Napomena. Tamni med je pogodan za liječenje i prevenciju kožnih, zglobnih, koštanih ili mišićnih patologija.
Kozmetika
Za njegu kože nema premca tamnom medu. Čak ni svijetle sorte ne sadrže koncentraciju vitamina i minerala cijenjenu u kozmetologiji. Glavni su tokoferol, retinol, vitamini B (osobito pantotenska kiselina) i askorbinska kiselina. Ništa manje važni nisu ni minerali poput cinka, magnezija, selena, kojih ima u izobilju u sastavu tamnih vrsta meda.
Ali ako nije moguće koristiti ovu vrstu proizvoda, možete uzeti njegove svijetle varijante.
U borbi protiv viška kilograma
Ako imate prekomjernu težinu, bolje je prestati koristiti tamne sorte meda i dati prednost svijetlim sortama pčelinjih proizvoda. A razlog tome je energetska vrijednost svake od ovih vrsta slatkiša.
Mišljenje stručnjaka
Dakle, svijetle sorte meda obično imaju sadržaj kalorija u rasponu od 300 do 380 kilokalorija. Ali tamne vrste proizvoda su hranjivije, pa imaju energetsku vrijednost koja doseže 415 kalorija i više.
Trudna
Za trudnice će bilo koja od razmatranih vrsta pčelinjih proizvoda biti jednako korisna. Uostalom, dobrobiti delicije u većoj mjeri ne ovise o boji slatke mase, već o njenom sastavu.Stoga postupno možete koristiti i tamni i svijetli med. Dopušteno ih je izmjenjivati, ali trudnica ne smije biti alergična na proizvod!
Djeca
Djeca će obožavati svijetle vrste meda. Razlog tome je profinjeniji, slatki i blaži okus. Ali za respiratorne bolesti ili bronhijalnu astmu, dajte prednost crnogoričnom proizvodu.
Kao što vidite, vrlo je teško nedvosmisleno reći koji je med bolji - tamni ili svijetli. Svaka vrsta pčelinjeg proizvoda ima svoja korisna svojstva i razlike u sastavu vitamina i minerala. Stoga je dobro ako se u vašoj kući nalaze dvije staklenke slatkih poslastica, a koju ćete i kada koristiti, odlučit ćete već prema situaciji.