Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Matična mliječ je prirodni proizvod koji uglavnom proizvode mlade pčele za hranjenje ličinki i matice. Tvar krem boje s bisernim sjajem, konzistencijom poput želea, gorućim, kiselkastim okusom i ugodnom aromom, sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari i vitamina. Kako čuvati tako vrijednu matičnu mliječ kod kuće, detaljnije ćemo pogledati u nastavku.
Rok trajanja
Jedinstveni prirodni dar pčelarstva, ako se koristi nepravilno, brzo gubi svoju ljekovitost. Rok trajanja svježeg mlijeka izračunava se u minutama.Nakon 2 sata nakon ekstrakcije tvari iz matične tekućine, većina korisnih spojeva koji čine njen sastav se raspadaju, a proizvod gubi svoju vrijednost.
Preporuča se koristiti svježu matičnu mliječ u prvih sat vremena nakon ekstrakcije. Ali da bi se produžio rok trajanja, ljekovita tvar se zamrzava, miješa s drugim sastojcima ili se obrađuje na prihvatljiv način.
Važno! U procesu vađenja matične mliječi pokazuju povećanu točnost i oprez. Kršenje sigurnosnih pravila povećava rizik od smrti cijele obitelji pčela ili gubitka svojstava ljekovitog proizvoda.
Odredbe i uvjeti skladištenja
Svaki vanjski čimbenik, bilo da se radi o povišenoj temperaturi ili jakom osvjetljenju, remeti strukturu i biološku aktivnost tvari koje čine mlijeko. Nakon ekstrakcije, pčelinja mliječ se stavlja u neprozirne staklene posude i stavlja u hladnjak.
Temperaturni uvjeti
Pčelinje mlijeko možete čuvati u različitim režimima rada hladnjaka. Rok trajanja proizvoda izravno ovisi o izboru temperature.
- U zamrzivaču, gdje je prosječna temperatura od -18 do -20 stupnjeva, pčelarski proizvod zadržava svoje vrijedne kvalitete do 2 godine.
- Ako je zamrzivač postavljen na temperaturu od najmanje -10 stupnjeva, mlijeko će zadržati aktivne sastojke do 1 godine.
- U glavnoj komori, u režimu od -3 do -5 stupnjeva, vrijedna tvar će se čuvati do 6 mjeseci.
U kutiji za skladištenje povrća, posude s prirodnim darom čuvaju se ne više od 1,5-2 mjeseca.
Zanimljivo! U svakoj ćeliji maternice može se pohraniti samo 0,4 g biološki vrijednog proizvoda.
Odabir kapaciteta
Da biste povećali rok trajanja matične mliječi, trebate odabrati prave posude za njezino pakiranje.
- Prirodno okruženje za mlijeko je matična tekućina, a nakon ekstrakcije proizvod zadržava vrijedna svojstva ne više od 1,5-2 sata.
- U dobro zatvorenoj posudi od neprozirnog, tamnog stakla, čuvat će se 24 mjeseca.
- Za transport i skladištenje ekstrahirane mliječi koriste se štrcaljke s dozatorima koji osiguravaju nepropusnost vrijedne tvari.
Mišljenje stručnjaka
Činjenica! Profesionalni pčelari koriste posebne prijenosne hladnjake ili kontejnere za dugotrajni transport matične mliječi.
Miješanje s proizvodima
Kako bi se povećao rok trajanja i optimizirala matična mliječ za svakodnevnu upotrebu, mliječi se miješaju s drugim sastojcima ili obrađuju na posebne načine.
Sa medom
Med za matičnu mliječ izvorno je stanište i neizostavan konzervans. Za dobivanje smjese koristi se samo svježi, tekući med, bez prisutnosti kristalizacije. Na 300 g meda uzima se samo 1 g pčelinjeg mlijeka. Sastojci se temeljito izmiješaju dok se ne dobije homogena kremasta masa. Rok trajanja ljekovite mješavine u hladnjaku je do 12 mjeseci.
Važno! Matična mliječ pojačava blagotvorna svojstva meda. Koristite proizvod za jačanje imuniteta, liječenje bolesti probavnog sustava, kod prehlade i gripe.
U alkoholu
Kako biste produžili rok trajanja vrijednog proizvoda, možete pripremiti alkoholnu tinkturu kod kuće. Da biste to učinili, 10 g pčelinje mliječi se doda u 1 litru alkohola ili votke, nakon čega se infuzija miješa dok se mlijeko potpuno ne otopi i hermetički zatvori.
Ova infuzija povećava otpornost organizma, stabilizira krvni tlak i kardiovaskularni sustav. Čuvajte gotov proizvod u hladnjaku do 12 mjeseci.
Važno! Alkoholna infuzija s matičnom mliječi kontraindicirana je kod djece, trudnica i dojilja.
Adsorpcija
Proces berbe vrijednog proizvoda adsorpcijom omogućuje vam da korisni proizvod održite u prirodnom stanju do 2 godine.
Da bi se to postiglo, pčelinji proizvod se miješa i melje s laktozom i glukozom:
- komponenta glukoze - 2% ukupne mase;
- dio laktoze - 98% ukupne mase;
- u smjesu se dodaje pčelinja mliječ u omjeru 1:4
Sastojci se melju u staklenoj posudi dok se ne dobije homogena masa.Gotova smjesa se stavlja u neprozirne staklene posude i šalje na skladištenje u hladnjak. Radi lakšeg korištenja, granule se izrađuju od smjese. Rok trajanja takvog proizvoda povećava se na 2,5 godine.
Važno! Gotovu adsorbiranu matičnu mliječ možete kupiti u lancima ljekarni ili specijaliziranim prodajnim mjestima.
liofilizacija
Proces liofilizacije, odnosno dehidracije, vrijednog prirodnog dara dostupan je samo u visokotehnološkim industrijama. U početku se mlijeko podvrgava dubokom zamrzavanju, nakon čega se suši u vakuumu. Gotov prah se koristi za proizvodnju farmaceutskih i biološki aktivnih lijekova, kao iu kozmetologiji.
Kako produžiti rok trajanja
Najlakši način da produžite rok trajanja matične mliječi je da stavite pčelinju mliječ u zamrzivač, nakon što ste je podijelili na male dijelove. Čuvajte tvar u zatvorenim spremnicima, odvojeno od ostalih proizvoda.