Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ozima pšenica je jednogodišnja biljka koja se sadi od kasnog ljeta do jeseni. Imaju vremena da proklijaju i ukorijene se prije prvog hladnog vremena. Istodobno, s dolaskom proljetne topline, kultura nastavlja svoj životni ciklus. Ozimi usjevi daju prinos ranije nego proljetni usjevi. Da biste dobili puno kvalitetnog zrna, važno je pravilno posaditi i njegovati pšenicu.

Povijest pojave i distribucije

U jugozapadnoj Aziji počela se uzgajati kultivirana pšenica. S vremenom se proširila po cijelom kopnu. Prije početka naše ere pšenica je stigla i u Afriku.Nakon toga, Europljani su počeli uzgajati usjeve. Oni su donijeli žitarice u Ameriku. Prvo je stigao na jug, a onda na sjever.

U 18. i 19. stoljeću biljka se počela uzgajati i na drugim kontinentima. Tako je postao popularan u poljoprivrednom sustavu. S vremenom su se pojavile različite sorte i vrste pšenice. Zimska sorta uključuje tvrde i meke sorte. Glavna razlika između njih je razina tvrdoće. Također postoji razlika u količini proteina i škroba.

Nacionalna ekonomska važnost

Ozima pšenica zauzima velike poljoprivredne površine. Cijenjen je zbog izvrsnih nutritivnih svojstava. Sastav žitarica zadovoljava sve zahtjeve za zadovoljenje ljudskih potreba. Sadrži sljedeće sastojke:

  • vjeverice;
  • masti;
  • škrob;
  • vitamini grupe B, PP, E;
  • komponente pepela;
  • provitamini - karoten i ergosterol.

Ozima pšenica se koristi u raznim područjima života:

    Budući da su žitarice uglavnom meke sorte, od njih se najčešće pravi brašno. Naknadno se koristi za proizvodnju kruha i pekarskih proizvoda. Od ozime pšenice dobiva se brašno najviše kvalitete s udjelom vlakana najmanje 28%. Kruh napravljen od takvih sirovina vrlo je hranjiv i izvrsnog okusa.
  1. Ozima se često koristi u konditorskoj industriji, a manje u tjestenini. Sorte durum pšenice prikladnije su za izradu tjestenine.
  2. Od žitarica se često pripremaju pšenične mekinje i koncentrirana hrana za razne vrste domaćih životinja. Usitnjena slama se hrani stoci. Ponekad se miješa s melasom.
  3. Slama je dobra za prostirku u štali. S dolaskom proljeća, pšenica se koristi kao zelena stočna hrana.
  4. Biljka se često koristi u plodoredu. Izvrstan je prethodnik drugim usjevima.
  5. Kultura se često koristi u prerađivačkoj industriji. Zrna su pogodna za proizvodnju škroba, alkohola, dekstrina i drugih tvari. Slama se može koristiti za izradu prostirki, papira, kućanskih predmeta.

Razlike od proljetne pšenice

Ozima i jara pšenica imaju određene razlike. Oni su sljedeći:

    Vegetacijsko razdoblje. U ozimim usjevima ono je duže nego u jarim usjevima i iznosi 269-360 dana. Jara pšenica sazrijeva za 85-100 dana.
  1. Rokovi sjetve.Zimske sorte sade se od kasnog ljeta do kasne jeseni. Jara pšenica može se saditi od sredine do kasnog proljeća - određeni datumi određuju se prema klimatskoj zoni. Rad na slijetanju važno je obaviti u kratkom vremenu. To je zbog činjenice da vjetar i sunce uklanjaju vodu iz tla. Zbog toga biljka ne može formirati korijenje i ima manjak vrijednih tvari. Sadnja ozime pšenice provodi se uzimajući u obzir vremenske prilike. S ranom sjetvom kultura je previše grmolika, što uzrokuje smanjenje otpornosti na mraz i utjecaj parazita. U kasnim razdobljima sadnje nemaju vremena za korijenje. To izaziva pad prinosa.
  2. Zahtjevi za tlo. Ozimu pšenicu preporučuje se saditi u plodno tlo koje sadrži mnogo dušika, kalija i fosfora. Formiranje korijena i daljnji rast ovise o sposobnosti dobivanja vrijednih tvari. Pšenica ne raste na močvarnim, podzoličnim, solonetskim i tresetnim tlima. Proljetne sorte karakterizira snažnije korijenje koje bolje upija vrijedne minerale.U fazi bokorenja biljkama je potreban fosfor. Dobro se razvijaju u neutralnom i blago alkalnom tlu. Kisela tla nisu pogodna za usjeve.
  3. Vremenski faktori. Proljetne sorte više ovise o temperaturnim fluktuacijama zraka i brzim promjenama vremena. Zato je toliko važno provoditi folijarnu prihranu. Ozime pšenice smatraju se ekološki plastičnijima. Međutim, u fazi bokorenja potrebno je pravodobno primijeniti prihranu. U suprotnom, vrlo je vjerojatno da će se produktivnost smanjiti.
  4. Destinacija. Obje su sorte vrijedne u smislu primjene. Brašno se proizvodi od mekih sorti ozime pšenice, koja se odlikuje izvrsnim nutritivnim svojstvima i visokim sadržajem kalorija u zrnu. Žitarice i tjestenina proizvode se od durum sorti jare pšenice. Kultura se smatra vrlo vrijednom jer ima izvrsna svojstva pečenja.

Morfološke i biološke značajke

Ozima pšenica smatra se jednogodišnjom biljkom koja pripada obitelji plavih trava. Uspravna je žitarica koja se može razmnožavati kariopsima. Biljku karakteriziraju vlaknasti korijeni koji se nalaze blizu same površine zemlje. Međutim, oni mogu prodrijeti 120-200 centimetara duboko.

Mišljenje stručnjaka

Kulturu karakterizira okrugla stabljika u obliku slame. Iznutra je šupalj i po dužini podijeljen nodusima - prstenastim zadebljanjima na 5-6 internodija. Kako kultura raste, duljina svake od njih se povećava. Stabljika ima različitu debljinu. Na vrhu je minimalan, a na dnu se povećava. Bočni izdanci rastu iz podzemnih čvorova stabljike.

Ovu vrstu pšenice karakteriziraju dugi lancetasti listovi s paralelnim žilama. Na količinu lišća i njegovu veličinu utječu različiti čimbenici - klima, raznolikost, plodnost tla.

Lišće ozime pšenice ima 2 vrste:

  • bazalno - formirano od podzemnih čvorova;
  • stabljika - raste na prizemnom dijelu biljke.

Mišljenje stručnjaka

Cvat je predstavljen u obliku uha, koji uključuje klasnu šipku. To je nastavak stabljike. Struktura također uključuje pojedinačne klasiće. Cvatnja počinje u središtu i širi se gore-dolje. Kultura je samooplodna. U oblačnom vremenu cvjetanje je zatvoreno, u sunčanom vremenu je otvoreno. Nakon njegovog završetka na klasićima se pojavljuju plodovi koji su gola zrna.

Kod uzgoja ove vrste pšenice treba voditi računa i o botaničkim karakteristikama biljke. Ova se kultura smatra jednom od najzahtjevnijih za klimu i utjecaj vanjskih čimbenika. Uz vremenske anomalije, postoji opasnost od smrti većine usjeva.

Ova pšenica je usjev dugog dana kojem treba puno svjetla. Zahvaljujući procesima fotosinteze, koji se odvijaju isključivo pod utjecajem sunca, korisni elementi se nakupljaju u strukturi. Uz optimalnu količinu rasvjete, grmlje kulture i lišće postaju zeleni. Sljedeće manifestacije govore o nedostatku sunca:

  • donji internodij raste;
  • lišće bokorenja se pojavljuje u donjem dijelu, što dovodi do pogoršanja zimske otpornosti usjeva;
  • u slučaju nedostatka svjetla u proljeće, kultura se previše rasteže i pada;
  • u fazi sazrijevanja i punjenja zrna, nedostatak svjetlosti izaziva pogoršanje kvalitativnih karakteristika usjeva.

Ovisno o fazi uzgoja, usjev zahtijeva različite temperature.Općenito, ozima pšenica je biljka srednje otpornosti na zimu. U prisutnosti snijega može izdržati temperature do -25 stupnjeva. Ako nema snijega, biljka umire već na -16 stupnjeva.

Klijanje sjemenskog materijala događa se na temperaturi od +1-2 stupnja. Međutim, za puni razvoj kulture potrebno je + 12-15 stupnjeva. Sjetvu treba započeti kada prosječni dnevni pokazatelji budu postavljeni na +14-17 stupnjeva.

Povećanu otpornost na mraz odlikuju biljke koje su se uspjele savršeno otvoriti i formirati 2-4 izdanka. U obraslim usjevima koji imaju 5-6 izdanaka otpornost na mraz je smanjena.

S dolaskom proljeća nastavlja se razvoj kulture. U ovom trenutku, optimalni indikatori temperature su + 12-15 stupnjeva. Ako prelaze +25 stupnjeva, faze rasta se krše.

U fazi cvatnje, ozimoj pšenici je dovoljna temperatura od +18-20 stupnjeva. Na + 35-40 stupnjeva i niskoj vlažnosti zraka zrna postaju manja. U fazi izlijevanja voća optimalni parametri su + 22-25 stupnjeva.

Ozima pšenica je tijekom cijele vegetacije zahtjevna za vlagom. Međutim, konkretna potreba za vodom određena je stupnjem razvoja, gustoćom sadnje i vremenskim uvjetima. U fazi klijanja sjemenskog materijala i tijekom nicanja klica, pšenica zahtijeva puno vlage. Inače će slijetanja biti prerijetka.

Uz nedostatak vlage u fazi bokorenja, smanjuje se i produktivno bokorenje. Također, treba obratiti pozornost na količinu vode u periodu vrebanja ili ulaska u cijev. S nedostatkom vlage, parametri zrnatosti uha se smanjuju.To negativno utječe na prinos biljke. U isto vrijeme, dugotrajno vlaženje je također nepoželjno - inhibira rast kulture.

Faze razvoja

Sezona rasta uključuje nekoliko faza rasta pšenice. Slijed kulturnog razvoja određen je prema različitim sustavima – prema Zadoksu, Fikeshu, Changu i Konzaku. Danas se najčešće koristi unificirana proširena ljestvica. Glavne faze u razvoju kulture uključuju sljedeće:

    Klijanje. Optimalna temperatura za klijanje sjemena je + 20-25 stupnjeva. U takvim uvjetima, klice se pojavljuju 7-9. Međutim, za ugodniji izgled klica, pšenica zahtijeva + 12-17 stupnjeva. Time se trajanje faze klijanja produljuje za 15-25 dana.
  1. Tillering. Ova faza je tipična za žitarice. U ovoj fazi u kulturi se formiraju bočne klice i nodalni korijeni. Kućenje pšenice događa se u jesen i proljeće. Proces počinje formiranjem 3-4 lista.Sa smanjenjem temperaturnih pokazatelja na + 6-10 stupnjeva i dovoljnom vlažnošću, rast biljaka usporava. Istodobno počinje brzo rasti. Na proces povoljno utječe unos dušičnih tvari i veličina sjemena. U povoljnim uvjetima kultura formira 3-5 stabljika. Čvor bokorenja je glavni organ. Ako je oštećena, postoji opasnost od smrti kulture.
  2. Tubing ili uhođenje. Početak ove faze je formiranje prvog čvora stabljike. Javlja se 25-35 dana nakon početka proljetnog rasta. Čvor se nalazi 2-5 centimetara od površine tla. Međutim, u hladnom i oblačnom vremenu rast usjeva prestaje.
  3. Naušnica. 1 mjesec nakon ulaska u cijev nastupa trenutak uhanja. U tom slučaju klas izlazi iz ovojnice gornjeg lista. Na intenzitet ove faze utječe količina vlage i korisnih elemenata u tlu. Ovo se razdoblje smatra najpovoljnijim za uvođenje fungicida.Zahvaljujući njihovoj upotrebi, moguće je izbjeći razvoj patologija.
  4. Cvjetanje. Nakon 2-3 dana od početka klasanja, ozime pšenice počinju cvjetati. Trajanje ove faze je 1 tjedan.
  5. Sazrijevanje. U ovoj fazi formiraju se i sipaju zrna. Na trajanje ove faze utječe vrsta pšenice i vrijeme.

Popularne sorte

Postoje mnoge popularne sorte ozime pšenice, koje se mogu opisati na sljedeći način:

    Favoritka - je meka sorta kojoj treba 283-287 dana da sazrije. Biljka je srednje veličine i može podnijeti jake mrazeve. Istodobno, kulturu treba zalijevati na vrijeme. S 1 hektara moguće je prikupiti 96-107 centnera žitarica.
  1. Podolyanka - potrebno je 305-310 dana da plod sazrije. Veličina stabljike s uhom doseže 95-99 centimetara. Zrna su jajolikog oblika i crvene boje. Kultura je otporna na mraz i sušu. Parametri prinosa - 60 centara po 1 hektaru.
  2. Šestopalovka je meka sorta ozime pšenice. Biljke dosežu visinu od 85-90 centimetara. Za sazrijevanje usjeva potrebno je 280-285 dana. Prednost sorte je otpornost na mraz, sušu, opadanje klasja, bolesti.

Tehnologija rasta

Kod uzgoja ozime pšenice potrebno je stvoriti optimalne uvjete za nju. Prvi korak je priprema sjemena za sjetvu. Prikladna temperatura za klijanje sjemena je + 20-25 stupnjeva. Važna faza predsjetvene pripreme je dezinfekcija.

Poštivanje pravila plodoreda je od velike važnosti. Zato je jako važno odabrati prave prethodnike za ozimu pšenicu.

Njega usjeva uključuje nekoliko postupaka:

    Pakiranje nakon sjetve. Ovaj postupak se provodi od trenutka kada sjeme uđe u tlo. Poboljšava kontakt sjemena i tla, smanjuje gubitak vode i čini sadnice prijateljskijim.
  1. Užasno. Ovaj postupak pomaže u otpuštanju tla i čišćenju proljetnih sadnica od korova.
  2. Zaštita slijetanja. U proljeće klice treba hraniti dušikom i elementima u tragovima. Kod velikog broja korova koriste se herbicidi.

Bolesti i štetnici

Ozima pšenica može patiti od sljedećih patologija:

  • snježna plijesan;
  • smeđa hrđa;
  • pepelnica;
  • askohitoza;
  • Glava i lišće septorije;
  • različite vrste smutija;
  • fiopatska trulež korijena.

Od parazita, usjev je najosjetljiviji na sljedeće insekte:

  • lisna uš;
  • kukuruzne zlatice;
  • žitne mušice;
  • Hessian muhe;
  • pijač kruha.

Da biste se nosili s problemima, vrijedi koristiti posebne tvari. Preporuča se primjena u fazi sjetve. Ako insekti premaše dopuštenu normu, provodi se ponovno tretiranje insekticidima.

Čimbenici koji utječu na povećanje i smanjenje prinosa

Da bi se povećao prinos, procjenjuje se stanje nasada. Kada uzgajate ozimu pšenicu, trebate se pridržavati ovih pravila:

  • izmjenični plodored;
  • ispravno gnojiti;
  • tretirajte tlo prije sadnje;
  • odabir prave sorte;
  • tretirajte sadnice od bolesti i štetnika na vrijeme.

Na parametre prinosa negativno utječu sljedeći čimbenici:

  • biološki - korištenje sorti koje su sklone opadanju, polijeganju i bolestima;
  • agronomski - pogrešan izbor sorte ovisno o regiji;
  • tehnički - nedostaci opreme koji dovode do pada kvalitete oranja.

Kako čuvati i koliko čuvati

Izravno kombiniranje smatra se popularnom metodom žetve. Ponekad se koristi zasebna metoda. Prva opcija se koristi kada su usjevi potpuno zreli, a parametri vlažnosti su 18%. Posebno se preporučuje sakupljanje visokih sorti pšenice.

Mišljenje stručnjaka

Svježe ubrani usjevi zahtijevaju odgovarajuće uvjete skladištenja. Njegovo stanje ovisi o razvoju mikroorganizama i štetnika. Prije polaganja na skladištenje žito treba očistiti od nečistoća i osušiti.

Ozima pšenica je tražena kultura koja se koristi za proizvodnju brašna i pekarskih proizvoda. Za uspješan uzgoj biljke važno je pridržavati se osnovnih preporuka.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Žitarice