Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Svako voće ne može se dugo čuvati bez posebnih uvjeta. Naranče nisu iznimka. Razmotrite kako treba čuvati naranče, kako odabrati voće i pripremiti ga za spremanje. Gdje i pod kojim uvjetima treba čuvati citruse. Recepti za pripremu konzerviranih naranči za dugotrajnu pohranu za zimnicu i koliko se može uštedjeti domaćih pripravaka.

Izbor voća

Da biste spasili naranče, trebate odabrati određeno voće. Odabiru se potpuno zdravi primjerci, s netaknutom kožom, na kojoj nema mrlja, truleži. Boja mora biti svojstvena sorti.Naranče trebaju biti samo što svježije, ne više od 1-2 tjedna. Plodovi koji su ranije obrani lošije leže, brže se suše. Malo nezreli plodovi bolji su za skladištenje nego potpuno zreli.

Što se tiče veličine, trebate uzeti plodove srednje veličine, s tankom i ravnom, elastičnom kožom. Često su ove naranče slatkog okusa i imaju izvrsnu kvalitetu čuvanja. Miris bi trebao biti tih, ako voće jako miriše, prije je bilo na toplom i brzo će se osušiti.

Mišljenje stručnjaka

Nije preporučljivo uzimati naranče sa sjajnom kožom za spremanje, to znači da su tretirane voskom za očuvanje. Takvo voće neće biti korisno i može biti štetno.

Priprema za skladištenje

Da produžite razdoblje zadržavanja, možete primijeniti neke trikove. Na primjer, voće se dulje čuva ako se kora svakog namaže biljnim uljem bez mirisa i osuši. Ne perite agrume. Također ih možete tretirati otopinom boraksa (2 žlice.l. po 1 l) ili svaki primjerak zamotati u svijetli papir. Ovo su načini za smanjenje vjerojatnosti infekcije patogenima.

Kako pravilno čuvati naranče kod kuće

U stanu ili privatnoj kući naranče se mogu čuvati u običnom hladnjaku ili podrumu, odnosno na hladnom ili jednostavno na sobnoj temperaturi. U svakom slučaju uvjeti su drugačiji.

Hladnjak

Agrumi u hladnjaku mogu se čuvati najmanje 12-14 dana. Lagano nezrele leže još duže - 2-3 mjeseca i do 6 mjeseci - zelenkaste. Za naranče odaberite kutiju s voćem, složite ih u 2-3 sloja. Ako ga stavite u rupičaste vrećice, citrusi će ležati duže. Tijekom skladištenja plodove je potrebno pregledati, sortirati, ukloniti trule i početi sušiti.

Zamrzivač

U zamrzivaču se naranče čuvaju samljevene. Agrume oprati, narezati na komade i samljeti u stroju za mljevenje mesa. Prelijte masu sa šećerom u omjeru 2 prema 1, miješajte dok ne postane glatko. Rasporedite u plastične posude i stavite u zamrzivač. Rok trajanja - 6 mjeseci.

Podrum

Ako ima puno naranči, lakše ih je držati u podrumu. Presavijte plitke kutije od šperploče, pomaknite slojeve papirom. Stavite kutije jednu po jednu. Temperatura i vlaga u podrumu gotovo su optimalne za čuvanje voća. Dok traje, potrebno je sortirati plodove, ukloniti trule ili, obrnuto, suhe. Leže u podrumu najmanje 2-3 mjeseca.

Nemojte pored njih stavljati kutije s drugim mirisnim voćem, na primjer, dinje, jabuke, šljive, kruške. Tako da proizvodi ne percipiraju tuđu aromu i ne budu zasićeni njome.

Na sobnoj temperaturi

U stanu naranče treba držati na najhladnijem, najsušem i najmračnijem mjestu. Stavljaju se u kutije u 2-3 sloja, prekrivene perforiranom folijom. Ne možete držati voće na suncu, od toga se suše. Ovisno o uvjetima, citrusi u stanu čuvaju se od 1 do 2-3 mjeseca.

Recepti za dugotrajno čuvanje za zimu

Naranče se koriste za izradu domaćih slatkih pripravaka. Konzervans je u ovom slučaju šećer. Razmotrite nekoliko recepata, sastojaka i načina kuhanja.

Pire

Operite naranče, ako želite da dobijete gustu masu, onda uzmite voće s debelom korom. Voće operite, kuhajte u kipućoj vodi 15 minuta, ohladite. Izrežite na komade, izvadite kosti. Samljeti u stroju za mljevenje mesa, dodati šećer u količini pola volumena.Masu stavite u vrećice i stavite u zamrzivač.

Džem s limunom

Uzmite 5-6 naranči i 1 limun. Operite i odstranite kožu i kosti. Provucite kroz blender. Na svaki kg dobivene mase dodajte 0,3-0,5 kg šećera. Kuhajte na jakoj vatri 15 minuta, pa još 15 minuta. U prosjeku. Nakon kuhanja džem uvaljati u sterilizirane staklenke.

Džem sa ukusom

Za 1 kg naranče uzmite:

  • 1,2 kg šećera;
  • 2-3 žlice. l. polet;
  • 1 čaša vode.

Uklonite kožicu, narežite na komade. Skuhajte sirup, izostavite kriške naranče. Pustite da prokuha nakon 2 sata. Ponovite još jednom. Zatim pojačajte vatru, ulijte koricu i kuhajte dok se pekmez ne počne zgušnjavati. Masu sipati u poparene tegle i zarolati. Nakon hlađenja odnesite u podrum.

Rok trajanja

Konzervirani proizvodi se čuvaju 1-2 godine na hladnom i suhom mjestu. Svježi citrusi leže u hladnjaku 2-3 mjeseca, u zamrzivaču - najmanje 6 mjeseci. U podrumu - 3-5 mjeseci, u sobi - 2-3 mjeseca.

Glavni uvjeti su niska temperatura, niska vlažnost, tamno mjesto. Voće i konzerve se najbrže kvare u toplim, vlažnim prostorijama i ako su izloženi sunčevoj svjetlosti. Pod takvim uvjetima, praznine se mogu pokvariti za šest mjeseci.

Naranče, kao i sve vrste voća, ne mogu se dugo skladištiti ako im se ne osiguraju posebni uvjeti. Produžite rok trajanja hladnoće, niske vlažnosti, nedostatka sunčeve svjetlosti ili umjetne rasvjete. U pripremi praznina ulogu konzervansa obavljaju šećer i toplinska obrada. Čuvanje agruma nije teško, zahtijevaju pravi izbor, pripremu i obradu. Ako je sve učinjeno ispravno, voće se može čuvati nekoliko mjeseci.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Drveće