Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ljeto se bliži kraju, a mnogi ljetni stanovnici nemaju pojma što bi s bogatim urodom tikvica. Osim banalnog kavijara od tikvica, možete pokušati napraviti džem od tikvica s konzerviranim ananasom - brza i ukusna poslastica koja će se sigurno svidjeti prijateljima i rođacima. Za pripremu nestandardnog deserta trebat će vam samo nekoliko sati. Takvo povrće je dobro za zdravlje, sadrži puno vlakana, željeza, mineralnih elemenata.

Karakteristike obratka

Tikvice trebaju biti mlade, sa što tanjom korom, inače nećete dobiti mekani džem koji po konzistenciji podsjeća na džem.Ananas se može uzeti i konzerviran i svjež. Svjež i zreo ananas ima bogat, karakterističan miris, a kora mu je smeđa, nije pretvrda.

Staklenke za džem su prethodno sterilizirane, a poklopci pažljivo provjereni na prikladnost. Loše valjane limenke mogu dovesti do pojave ozbiljne bolesti unutar uzročnika - botulizma. Prikladne su limenke s promjerom vrata od 8-9 centimetara, volumen može biti različit - od 400 ml do 5 litara. Čepovi s navojem prikladni su samo ako postotak šećera u pekmezu ne prelazi 50%, inače neće izdržati pritisak.

Priprema glavnih sastojaka

Za 1 litru džema potreban vam je 1 kilogram tikvica i 400 grama ananasa iz konzerve ili svježeg. Povrće se ne može guliti ako nije pregusto. Tikvice su prethodno izrezane na male kockice, otprilike iste veličine kao komadići ananasa u staklenci.

Recepti za džem od tikvica s ananasom

Recepti su nevjerojatno raznoliki, tako da uvijek možete odabrati nešto po svom ukusu. U nastavku su navedena tri najpopularnija i najjednostavnija recepta za džem. Čak će se i početnik nositi s njima.

Klasični recept

Potrebni sastojci:

    Ananas u konzervi - 400 ml.
  1. Šećer - 100 grama.
  2. Tikvice - 150 grama.
  3. Pola limuna.

Otvorite staklenku s ananasom i ulijte šećerni sirup u tavu. Po želji, takav sirup možete napraviti sami - dodajte 100 grama šećera u 400 grama vode i držite na vatri 2-3 minute. U drugu tepsiju staviti 150 grama tikvica i posuti ih šećerom.

Kad šećerni sirup iz limenke prokuha dodajte ga u tikvice i kuhajte 10 minuta.

U gotovu smjesu dodajte još nekoliko žlica šećera (po ukusu) i iscijedite sok od pola limuna. Dodajte pripremljene komade ananasa i kuhajte 4-6 minuta. Za impregnaciju, preporučljivo je ostaviti džem preko noći (najmanje 12 sati). Tijekom tog razdoblja dobit će ugodnu nijansu meda, a tikvice će biti zasićene okusom ananasa. Nakon impregnacije, džem se ponovno stavi na štednjak i kuha 10 minuta na laganoj vatri. Sada gotovu poslasticu možete uvaljati u staklenke i uživati u nesvakidašnjem desertu cijelu zimu.

Marmelada od tikvica u soku od ananasa

Potrebni sastojci:

    Sok od konzerviranog ananasa - 400 ml.
  1. Tikvice - 1 kg.
  2. Bijeli šećer - 500g
  3. Sok od limuna - po ukusu.

Često se dogodi da nakon pripreme jela od ananasa ostane ukusan i sladak sok koji treba negdje staviti. Ovdje će vam dobro doći jedan koristan recept za pripremu džema od tikvica sa sokom od ananasa. Recept je vrlo jednostavan i pogodan za neiskusne kuhare.

Dovoljno je uzeti 1 kg tikvica, oguliti ih i presjeći premekane po sredini, a zatim ih narezati na male komadiće, veličine otprilike kao ananas. Za 1 kg tikvica potrebno je najmanje 400 mililitara soka od ananasa.

U lonac s pripremljenim sastojcima doda se 500 grama bijelog šećera. Pripremljene sirovine se miješaju, a smjesa se stavi na malu vatru. Potrebno je postupno zagrijavati obradak 30 minuta, ali tako da ne prokuha. Optimalna temperatura je 90 stupnjeva. Nakon toga dodajte nekoliko žlica limunovog soka (po ukusu) i uvaljajte u sterilne staklenke.

Varijanta limuna

Potrebni sastojci:

    Sok od ananasa iz konzerve - 400 ml.
  1. Limun - 1 komad
  2. narančasta - 1kom
  3. Tikvice - 1 kg.
  4. Šećer - 500g

Ananas se dobro slaže s agrumima, pa se limun i naranča mogu koristiti za dodavanje svježeg okusa dobro poznatom pekmezu. Da biste to učinili, limun i naranča se temeljito operu, ogule i odaberu sve sjemenke.

U lonac za kuhanje ulijte 400 mililitara soka od ananasa iz konzerve. Šećer se također dodaje postupno, kako se otapa. Na 1 kilogram tikvica treba biti 500 grama šećera. U gotov sirup stavljaju se sitno nasjeckane i prethodno pripremljene tikvice. Nakon što smjesa zavrije, stavite kriške limuna i naranče, po želji možete dodati začine - šafran, menta.

Mišljenje stručnjaka

Pekmez se kuha na laganoj vatri, bez vrenja, 50-60 minuta. Voće će tijekom kuhanja promijeniti boju i zgusnuti se. Odmah nakon hlađenja ulijte u sterilne staklenke.

Rok valjanosti i pravila čuvanja

Džem se može čuvati u hladnjaku - period se produžava na 12-24 mjeseca bez problema na hladnom, na ugodnoj temperaturi od 5 do 10 stupnjeva. Dobra zamjena za hladnjak u ljetnoj kućici bit će hladan podrum ili ostava. Neki ljudi radije čuvaju džem u sobi, ali rok trajanja proizvoda u ovom slučaju je smanjen na najviše 6 mjeseci.Ne stavljajte staklenke u hladnjak - kada se zamrzne, džem gubi svoja svojstva, okus i boja, a staklena posuda može lako prsnuti.

Zapamtite da što više kostiju ostane u gotovoj deliciji, to lošije podnosi skladištenje. Stoga je s tikvica potrebno ukloniti pulpu, a s naranči, limuna i drugog voća sjemenke.

Proizvod ne podnosi vlagu, izloženost sunčevom zračenju. Na prvi znak kvarenja - natečeni poklopac, promjena boje džema, pojava plijesni ili truleži - staklenku treba odmah baciti, čak i ako ima vrlo malo gljivica.Pokvareni džem je zabranjeno jesti - može ozbiljno naštetiti zdravlju, pa čak i uzrokovati smrt.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti