Danas postoji mnogo recepata za džem od jabuka s cimetom. Svi se razlikuju po određenim značajkama. Da biste dobili ukusan i zdrav pripravak, preporuča se odabrati pravi recept i strogo slijediti upute za pripremu proizvoda. Važno je koristiti najkvalitetnije sastojke. Poštivanje pravila za skladištenje proizvoda također je od velike važnosti.

Značajke pravljenja džema od jabuka s cimetom

Obično je potrebno nekoliko koraka zagrijavanja i hlađenja da bi se napravio ukusan džem od jabuka čiste konzistencije. Neproziran džem ili marmelada zahtijeva dug proces isparavanja.

Trajanje toplinske obrade utječe na način zatvaranja i uvjete skladištenja. Proizvod koji je dobiven kao rezultat polusatne toplinske izloženosti treba smotati ključem ili držati u hladnjaku. Ako se pekmez dugo kuhao može se zatvoriti običnim najlonskim poklopcima i držati na sobnoj temperaturi.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Odabir jabuka za kuhanje temelji se na željenom rezultatu. Ako planirate kuhati džem u sporom kuhalu i želite na kraju dobiti jednoličnu konzistenciju, poslužit će zrelo voće. Mogu biti bilo koje vrste i imaju manja oštećenja.

Mišljenje stručnjaka

Ako želite napraviti prozirni desert s kriškama, bolje je koristiti voće slatkih i kiselih sorti, koje se odlikuju gustom pulpom.

Trebaju biti zreli, ali ne prezreli. Za ovu vrstu pripreme prikladni su plodovi sorti Antonovka, Melba, Gala.

Da biste pripremili sastojke za izradu deserta, učinite sljedeće:

  • temeljito operite voće;
  • ukloni sjemenke;
  • izrežite pulpu - njen oblik i veličina obično su navedeni u receptu.

zimski recepti

Postoji mnogo recepata za pripremu pekmeza od jabuka s cimetom. Takav proizvod ispada ukusan i mirisan.

Jednostavan recept

Da biste dobili prozirni džem, potrebno vam je:

  • 2 kg jabuka;
  • 2 kg šećera.

Jabuke je preporučljivo oprati, osušiti i isjeći na 4 dijela.Uklonite sredinu, a zatim svaki dio ponovno izrežite na još 3-4 dijela. Jabuke složiti u odgovarajuću posudu, posuti šećerom i pričekati da se odvoji sok. Zatvorite posudu čistom krpom i ostavite 10-19 sati. Prelijte smjesu sirupom, kuhajte 3-6 minuta. Maknite sa štednjaka, zatvorite i ostavite sa strane. Nakon isteka tog vremena smjesu ponovno kuhajte 9-10 minuta i ponovno ohladite. Ponovite postupak, lagano miješajući masu. Na kraju stavite pekmez u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Brzi način

Da biste dobili kriške džema od jantara, trebate uzeti sljedeće:

  • 3 kg jabuka;
  • 2 šalice šećera.

Prvo voće narežite na kriške i pospite šećerom. Ostavite 2 dana na hladnom mjestu uz povremeno miješanje. Zatim stavite sastav na štednjak, prokuhajte i kuhajte 7-10 minuta na laganoj vatri.Vrući desert sipati u staklenke i zatvoriti poklopcima.

Sa limunom i orasima

Da biste napravili ovaj džem, trebate uzeti sljedeće:

  • 2 kg jabuka;
  • 1 kilogram oljuštenih oraha;
  • 1 kilogram šećera;
  • 20 grama mljevenog cimeta;
  • 2 žlice limunove korice.

Za početak je preporučljivo oprati jabuke, narezati na kriške i odstraniti im sredinu. Zatim sve voće stavite u lonac i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Pojačajte vatru i pustite da pekmez kuha 2 minute. Zatim skloniti sa štednjaka, pokriti papirom i ostaviti preko noći.

Sljedeći dan uklonite pergament i ponovo stavite tavu na štednjak. Kuhajte četvrt sata dok ne postane gusto. Stavite orahe i cimet u gotov desert, kuhajte 2 minute. Prebacite u staklenke i dobro zatvorite.

S klinčićima

Za pripremu ukusnog džema od jabuka trebat će vam sljedeće:

  • 1 kilogram oguljenih jabuka;
  • 1 kilogram šećera;
  • 250 mililitara vode;
  • 3 male žlice cimeta;
  • 4 klinčića.

Jabuke treba oprati i izrezati. Skuhati sirup od vode i šećera i preliti jabuke. Stavite smjesu na štednjak i kuhajte 1 minutu. Pekmez ostaviti da se hladi 5-10 sati. Skuhajte desert drugi put. Pričekajte da zavrije i ubacite cimet i klinčiće. Kuhajte još 1 minutu. Pomiješajte sastav protresanjem posude. Ostavite da se ohladi nekoliko sati.

Treći put kuhati masu 10-15 minuta. Kada jabuke postanu prozirne, smjesu prebacite u sterilizirane staklenke i stavite na tamno mjesto.

Sa đumbirom

Da biste napravili ovaj koristan proizvod, trebate koristiti sljedeće:

  • 1 kilogram jabuka;
  • 1 kilogram šećera;
  • komad đumbira;
  • 1 limun;
  • 2-3 karanfila;
  • 1 štapić cimeta;
  • muškatni oraščić;
  • kurkuma;
  • šafran;
  • menta;
  • 350 mililitara vode.

Voće treba oguliti i izrezati. Posebno skuhajte šećerni sirup. Voće pomiješajte sa začinima, dodajte sirup i kuhajte 10-15 minuta dok ne omekša. Vruću slasticu sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti.

banana

Za ovaj recept trebat će vam sljedeće:

  • 800 grama jabuka;
  • 3 banane;
  • 2 prstohvata cimeta;
  • 400 grama šećera.

Jabuke operite, ogulite i narežite. Zgnječite banane dok ne postanu pire. Pomiješajte sve sastojke i ostavite 1 sat. Stavite na malu vatru, kuhajte 1 sat uz stalno miješanje. Potpuno ohladite, prebacite u staklenke i ohladite.

Pravila i uvjeti skladištenja

Preporuča se čuvanje pekmeza na tamnom mjestu - ormaru ili podrumu. Hermetički zatvoren desert može se jesti 1 godinu. Da bi se izbjegao utjecaj visoke vlažnosti, posudu za slasticu treba namazati tankim slojem ulja na vrhu.

Preporuča se održavanje stalne sobne temperature kako bi se spriječilo ušećerenje obradaka.

Pekmez od jabuka sa cimetom je jako ukusan i mirisan. Da biste dobili kvalitetan i koristan pripravak, važno je strogo se pridržavati pravila njegove pripreme.

Kategorija:

Recepti