Zašto kozje mlijeko ponekad jako miriše na amonijak, lijekove, pljesniv ili alkohol, iako ne bi trebalo sadržavati strane oštre okuse? Činjenica je da ovaj proizvod ima sposobnost brzog upijanja svih okolnih aroma, tako da nakon nekog vremena prinos mlijeka dobiva sličnu nijansu. Okus i miris proizvoda dobivenog od koza ovisi o uvjetima u kojima se životinje drže, da li imaju bolesti i da li im je prehrana uravnotežena.

Zašto koza miriše na mlijeko

Ako mlijeko ima neugodan miris, onda se takav proizvod ne smije konzumirati dok se uzrok ne otkloni.

Miris amonijaka

Jak miris amonijaka koji dolazi iz svježeg mlijeka posljedica je bolesti životinje:

    Ketoza je bolest koja se javlja u kasnoj gravidnosti koza iu prvim tjednima laktacije, pri čemu životinja gubi na težini, odbija hranu i vodu. Bolest nastaje zbog pothranjenosti, pri čemu dolazi do poremećaja metabolizma, a povećava se i koncentracija ketonskih tijela u krvi u obliku acetooctene kiseline ili acetona. Ketoza predstavlja prijetnju zdravlju i životu životinje.
  1. Acidoza je bolest koja pogađa koze zbog nepravilne ishrane s viškom ugljikohidrata i sirovih vlakana ili naglom promjenom sastava hrane. U akutnom obliku acidoze, životinja može uginuti.
  2. Fascioloza je bolest uzrokovana fasciolama koje nastaju u žučnim kanalima jetre. Mogu se pojaviti u tijelu koze zbog pijenja vode iz stajaćih rezervoara ili jedenja trave u močvarama.Tijek bolesti štetno utječe na zdravlje jetre i opće stanje organizma. Uz fasciolozu, koza gubi apetit, postaje letargična, a tijelo je iscrpljeno. Često su ti simptomi fatalni.
  3. E. coli. Prilikom mužnje, kontaminirano mlijeko će se razlikovati od uobičajenog obiljem pjene.

ljekovito

U preventivne ili terapeutske svrhe farmeri često koriste lijekove. Njihova prisutnost u tijelu koze utječe na miris mlijeka. Tijekom liječenja životinje mlijeko je strogo zabranjeno.

Alkoholičar

Glavni razlog za pojavu mirisa alkohola u kozjem mlijeku je visok sadržaj bakterija koji nastaje kao posljedica nepridržavanja dnevne higijene životinje ili njenog držanja u nehigijenskim uvjetima, kao i kada se mlijeko skladišti u prljavim sabirnim posudama na niskim temperaturama.

Ustajalo

Prisutnost "starog" mirisa, prije svega, ukazuje na to da je mlijeko bilo toplo i da su se u njemu počele stvarati bakterije truljenja.

Kako ukloniti miris kozjeg mlijeka

Kako zdravo piće ne bi odisalo neugodnom mirisom, morate slijediti jednostavna pravila:

    Važno je pridržavati se rasporeda mužnje vaše koze. Ljeti se životinja muze tri puta, a zimi dva puta.
  1. Koze ne bi trebale biti u istoj prostoriji s kozom, jer se jak miris koji dolazi od mužjaka prenosi na koze, a time i na mlijeko.
  2. Higijena u staji. Prostorija mora biti prozračena i održavana čistom. Kako biste skratili vrijeme čišćenja, možete napraviti kosi pod uz čiji će rub teći oluk. Ovom opcijom bit će jednostavno i brzo isprati otpadne proizvode životinja crijevom, a štand će uvijek biti čist.
  3. Higijena tijekom mužnje jednako je važna. Vimena treba oprati toplom vodom prije svake mužnje kako bi se spriječilo curenje infekcije.
  4. Stelju za koze treba mijenjati svaki dan.
  5. Koze treba prati najmanje 2 puta tjedno toplom vodom iz crijeva, jednom mjesečno, pri kupanju koristiti specijalizirani šampon za životinje.

Kategorija:

Životinje