Krava može davati mlijeko tek nakon teljenja. Ova životinja nije stroj za proizvodnju mlijeka. U tijelu goveda odvijaju se određeni fiziološki procesi, mlijeko se pojavljuje kada trebate hraniti tele. Želudac novorođenčeta nije u stanju probaviti biljnu hranu. Ova mogućnost javlja se kod životinje u 3-4 mjesecu života. Čovjek je iskoristio tu osobinu i počeo birati mlijeko namijenjeno teladi.
Kada krava počinje davati mlijeko?
Kravlje mlijeko se pojavljuje odmah nakon rođenja, ali ne prije, jer ženka ne muze bez teleta.Pubertet kod životinja nastupa u dobi od 8-10 mjeseci. Istina, ženke su spremne za parenje (osjemenjivanje) tek u drugoj godini života. Tjelesna težina junica u ovoj dobi treba biti najmanje 330 kg.
Skodnost (trudnoća) kod ženki traje 9 mjeseci. Neposredno nakon pokrivanja, tijelo mlade junice prolazi kroz promjene, mliječne žlijezde se pripremaju za proizvodnju mlijeka. Ako je muzna krava steona, onda se nakon oplodnje pomuze kao i obično, a dva mjeseca prije okota se lansiraju, odnosno prebace u mrtvo drvo i mužnja se prekida.
Mišljenje stručnjaka
U tom razdoblju životinji se daje manje sočne hrane i vode, rjeđe se muze, ostavljajući dio mlijeka u vimenu tako da je refleks izbacivanja mlijeka inhibiran. Nakon okota krava muzara se pomuze i pomuze kao i obično.Period laktacije kod životinja traje 12-14 mjeseci. Stalno se proširuje sljedećim hotelom. Krave se oplode, u pravilu, dva mjeseca nakon rođenja teleta. Bez poroda, odnosno bez teljenja, krava ne daje mlijeko.Laktacija nastupa tek nakon rođenja teleta. Može trajati i do 5 godina, ali se ženke osjemenjivaju svake godine. Što krava češće rađa, to više mlijeka daje. Produktivnost je vrhunac nakon rođenja petog teleta.
Još nešto - što je krava starija, daje više mlijeka. Mlade životinje nisu tako produktivne. Daju samo 10-12 litara mlijeka dnevno, a krava starija od 5 godina 20-30 litara mlijeka dnevno.
Odakle dolazi?
Krava je preživač koji se hrani travom i sijenom. Hrana ulazi u ožiljak, zatim podriguje, ponovno žvače i ponovno se vraća u prednje dijelove i sam želudac. Govedo jede 7-8 sati dnevno i isto toliko vremena troši na žvakanje hrane. Kroz stijenke želuca i crijeva oslobođene hranjive tvari ulaze u krvotok.
Tijekom probave hrane oslobađa se velika količina plinova koje krava podriguje.Hranjive tvari koje ulaze u krvotok prenose se cijelim tijelom goveda. Koriste se kao energija i građevinski materijal te za proizvodnju mlijeka. Istina, laktacija kod životinja prvi put počinje tek nakon rođenja teleta.
Mlijeko proizvode epitelne stanice alveola koje se nalaze u vimenu. Uzima se, točnije, formira se od hranjivih tvari koje ulaze u mliječne žlijezde iz krvi. Za proizvodnju mlijeka koriste se obični proteini, masti i ugljikohidrati. Sastav ovog proizvoda ovisi o prehrani životinje. Izlučuje se iz vimena zahvaljujući refleksu izbacivanja mlijeka. S laganom iritacijom živčanih završetaka u zidovima bradavica, protok živčanih impulsa juri u mozak i hipotalamus, zbog čega se oslobađa hormon oksitocin. S protokom krvi ulazi u mliječnu žlijezdu i uzrokuje kontrakciju mioepitelnih stanica.
Rezultirajuće mlijeko ulazi u šupljinu alveola, kanalića i rezervoara vimena. Ako je vime puno, sekretorne funkcije su suspendirane. Iako se mlijeko može proizvoditi kontinuirano, proces izlučivanja počinje odmah nakon što se krava pomuze. Zato je jako važno pomuzti životinju do kraja. Kada se spremnici otpuste, daje se signal za proizvodnju nove porcije mlijeka. U stresnim situacijama, naprotiv, dolazi do stvaranja hormona adrenalina koji dovodi do kontrakcije mišića mliječnih putova i koči refleks izbacivanja mlijeka. Nepoželjno je plašiti stoku prije mužnje, inače neće dati mlijeko.
Kako pomoći pri lansiranju proizvoda
Mlijeko, odnosno prvi kolostrum, pojavljuje se kod goveda nakon teljenja. Preporuča se pomusti životinju odmah nakon okota, potpuno oslobađajući rezervoare vimena kako bi se potaknula proizvodnja nove porcije proizvoda.
Na količinu mlijeka utječe hrana, njezina kvaliteta i količina, kao i redovita mužnja (3 puta dnevno u isto vrijeme).
Osnova prehrane krava je trava, sijeno, sjenaža, silaža. Za usklađen rad probavnog sustava goveda potrebna je rasuta hrana. O njihovoj količini ovisi obujam proizvodnje mlijeka. Korijenasti usjevi imaju učinak stvaranja mlijeka. Iz tog razloga farmeri nastoje hraniti svoje krave vrhovima stočne repe i ribanim povrćem. Mješavine žitarica, naprotiv, smanjuju prinos mlijeka, ali povećavaju težinu životinja.
Da bi krava redovito davala puno mlijeka, mora imati dobar apetit. Probiotici kvasca pomažu poboljšati ovaj pokazatelj. Krava treba obilno jesti, odnosno pojesti najmanje 50 kg trave dnevno. Kod poluizgladnjelih životinja mliječnost je obično mala. Voda utječe na proizvodnju mlijeka. Dva puta dnevno govedo treba popiti 30-40 litara tekućine. Laktacija kod krava traje dugo, gotovo godinu dana. Produžava se nakon sljedećeg teljenja.
Što utječe na kvalitetu mlijeka?
Na kvalitetu mlijeka proizvedenog u mliječnim žlijezdama utječe nekoliko faktora: hrana, njega stoke, zdravlje krava. Životinje se potiču da organiziraju ispašu na pašnjaku tijekom tople sezone.
Tijekom ispaše krave dobivaju visokokvalitetne bjelančevine, ugljikohidrate, vitamine i mikroelemente. Poželjna vegetacija - mahunarsko-žitne trave visine 15 cm.
Tijekom razdoblja ispaše, zdravlje životinja se poboljšava, produktivnost raste. Istina, tijekom ispaše morate paziti da krava ne jede divlju rotkvicu, ljutiku, uljanu repicu, ognju, poljsku gorušicu. Ove biljke daju gorak okus mliječnim proizvodima. Povrće kao što su repa, rutabaga, repa, češnjak, luk, komorač, kupus pogoršavaju kvalitetu mlijeka. Prisutnost papra planinara u prehrani može obojiti mliječne proizvode u plavičastu boju, a Ivan da Marya ili maryannik će dati plavičastu nijansu. Jedući mlaćenicu, stoka daje ljepljivo mlijeko.
Hrana kojom se životinje hrane tijekom cijele godine utječe na kvalitetu mliječnih proizvoda. Ako se stoci daje previše kolača, maslac je mekan i brzo se kvari, a mlijeko nije prikladno za izradu sireva (loše se zgrušava pod djelovanjem sirila). Iz istog razloga ne preporučuje se ispaša životinja u močvarnim područjima.
Mekani maslac se dobija kada životinje pasu na livadi, dok sijeno i žito, naprotiv, daju tvrdoću ovom proizvodu. Što se tiče sadržaja stoke, ako se krave muzu u prljavoj staji, tada mlijeko poprimi miris gnoja.
Može li krava davati mlijeko bez teljenja?
Krava je životinja koja daje mlijeko kako bi hranila telad koja se rađa na svijetu. Mladunci jedu ovaj proizvod do 3-4 mjeseca. Neposredno nakon rođenja teladi, ženka se muze nekoliko puta dnevno, zbog čega tijelo misli da novorođenčetu stalno nedostaje mlijeka.Zahvaljujući redovitoj mužnji, spremnici vimena se pune.
Ako se stoka ne muze nekoliko dana, mlijeko će nestati do sljedećeg teljenja. Da bi se ženka stalno muzla, svake godine mora okotiti. Nema mlijeka bez rođenja teleta. Krava koja nije steona naziva se jalova. Takva se životinja šalje na klanje radi mesa.
Problemi nedostatka mlijeka i nedostatka mlijeka
Nekoliko dana nakon rođenja teleta, krava daje najviše mlijeka. Nakon 6 mjeseci produktivnost počinje naglo padati, a nakon 300 dana laktacija može prestati. Za povećanje mliječnosti preporuča se ponovno osjemenjivanje ženke dva mjeseca nakon teljenja.
Istina, dat će više mlijeka tek nakon poroda. Kravu je potrebno muzti redovito, bez prekida, tri puta dnevno. Preporuča se potpuno isprazniti vime. Ako iz nekog razloga (dugotrajno gladovanje, stres, klimatske promjene, mastitis) krava daje malo mlijeka, trebate izliječiti stoku, prilagoditi prehranu i nastaviti mužnju životinje.S vremenom će produktivnost rasti.