Među tovnim govedima ističu se predstavnici pasmine Aberdeen Angus. Njihovo glavno obilježje je meso s tankim masnim slojevima, koje se naziva mramorirano. Diljem svijeta ga cijene ljubitelji gurmanskih mesnih delicija. Razmotrite opis i proizvodne karakteristike pasmine, uvjete pritvora i pravila hranjenja te značajke uzgoja.

Podrijetlo i distribucija

Aberdeen Angus govedo dobiveno je u gorju Škotske. Preci predstavnika pasmine bili su lokalna goveda crne boje. Početak rada s pasminom pada u drugu polovicu 18. stoljeća, registracija se dogodila nešto kasnije - 1873.

Tijekom tog vremena bilo je moguće poboljšati eksterijer bikova i krava, prinos mesa i njegovu kvalitetu, životinje su postale rane. Rano sazrijevanje i izvrsna kvaliteta mesa glavne su kvalitete pasmine, zbog kojih se drži na farmama za uzgoj.

Koje zemlje uzgajaju Aberdeen Angus

Nakon uspješnog uzgoja pasmine Aberdeen u njihovoj domovini, počeli su je izvoziti u Europu i Sjevernu Ameriku. Danas se bikovi i krave Aberdeen Angusa uzgajaju u uzgojnim farmama u SAD-u i Kanadi, (regije Kaluga i Voronjež) i CIS-u, Australiji i Novom Zelandu, Argentini. Uzgajaju se za mramornu govedinu posebnog okusa, 80% Black Angus.

Opis i karakteristike pasmine Aberdeen Angus

Krave pasmine Aberdeen građene su prema vrsti mesa. Životinje su kompaktne, niske, 116-118 cm u grebenu.Imaju malu glavu, kratku njušku, kratak, ali veliki vrat. Tijelo je pravokutno, mišićavo, ujednačen greben, leđa, voluminozna prsa.Noge su kratke i jake. Koža je tanka, opuštena, s izraženim potkožnim tkivom. Boja dlake je čista crna, pri križanju jedinki Aberdeen Angusa s drugim pasminama, telad nasljeđuje crnu boju i četkicu.

Teladi se rađaju s težinom od 22-28 kg, ali brzo rastu, do šest mjeseci bikovi mogu težiti 150-180 kg. Prirast po danu kod krava je 1 kg. U odrasloj dobi, krave teže 500-550 kg, bikovi - 750-950 kg, tovni mužjaci tove do 1 tone težine. Klaonički prinos mesa je 60-70%, tako visoka brojka je zbog činjenice da su kosti krava tanke. Meso Aberdeen Angus krava je mekano, s tankim vlaknima i slojevima masti. Mliječna produktivnost krava je niska - do 1,7 tisuća litara, puno mlijeka odlazi na prehranu teladi.

Mane i prednosti u odnosu na druge pasmine

Prednosti i nedostatciprezrelost (junice se mogu osjemenjivati u dobi od 14-15 mjeseci);dobra prilagodba novim uvjetima, krave mogu tolerirati promjene temperature, hladnoću, vrućinu, mogu se držati iu sjevernim i južnim regijama;brzo povećanje tjelesne težine;mogu se koristiti kao poboljšivači pri križanju s drugim pasminama goveda, potomci nasljeđuju boju, karakteristike i produktivnost predaka Aberdeen Angusa;mramorirano meso izvrsne kvalitete;visok letalni prinos.nakon završetka rasta, životinje postaju debele;zahtjevnost prema nutritivnoj vrijednosti hrane;genetske bolesti.

Nedostaci pasmine nisu značajni, pa je govedo Aberdeen Angus prepoznato kao jedna od najboljih sorti goveda za industrijski uzgoj.

Suptilnosti održavanja i njege

Aberdeen su dobro prilagođeni, pa se mogu uzgajati bez stvaranja posebnih uvjeta za njih.Krave mogu živjeti u umjerenoj, hladnoj i vrućoj klimi. Samo vlaga ima negativan učinak na životinje. Uz dobru organizaciju, mogu se zadovoljiti otvorenom ispašom bez ugrožavanja produktivnosti.

Zimi, posebno u hladnim krajevima, moraju se držati u toploj staji, samo se ne smiju držati vani.

Preporučuje se slobodno držanje bikova kako bi mogli slobodno pristupiti hrani i pojilici. Životinje bi trebale svaki dan ići u šetnju i provoditi vrijeme na šetalištu. Pravilna prehrana i umjerena tjelesna aktivnost održavaju životinje zdravim i brzo se tove.

Obilježja krava pasmine Aberdeen Angus diktiraju pravila postupanja s njima. Životinje vole komunikaciju, potrebno ih je naučiti kontaktu s ljudima, nedostatak dresure dovodi do toga da životinje postaju svojeglave i agresivne.

Planiranje dijete

Teladi se drže uz majke, zbog prirodne ishrane brzo rastu i rijetko obolijevaju, s mlijekom stječu prirodni imunitet. Postupno se prelaze na hranu za odrasle, hrani se zrnom, mješovitom stočnom hranom, svježom travom, premiksima. Životinjama se daje svježa čista voda.

Mišljenje stručnjaka

Odrasle krave hrane se travom, žitaricama, zimi im se daje sijeno, silaža, žitna pljeva ili se hrane krmnom smjesom. Dajte mineralne dodatke.

Ali postoji posebna shema tova na mokrom kukuruzu, koja omogućuje dobivanje mramornog mesa vrhunske kvalitete. Aberdeen Angus krave tove se po intenzivnoj shemi, koja daje prosječan dnevni prirast od 1-2 kg. Tov traje 6 mjeseci. Važno je da se životinje ne prejedaju, kada se prehranjuju debljaju se. Ako se to dogodi, morate odmah pregledati prehranu, jer će kvaliteta buduće govedine patiti.

Odabiru se jedinke za tov, koje neće zamijeniti životinje u rasplodnom stadu. U dobi od 8 mjeseci, u dobi od odbijanja, mogu težiti 200-230 kg. Najkvalitetnije meso može se dobiti od kastriranih bikova. Kastracija se provodi u ranoj dobi. Kao rezultat operacije, struktura mišićnih vlakana se mijenja, postaju tanji. Ali prednosti kastracije nisu samo to, bikovi mogu biti na ispaši pored krava, nema potrebe za izdvajanjem pašnjaka za njih.

Aberdeen Angus krava treba 6,5 obroka da dobije 1 kg težine. jedinica, odnosno 6,5 kg zobi ili 32 kg svježe trave s livade ili 13 kg sijena srednje hranjive vrijednosti. Klanje se obavlja u dobi od 18 mjeseci. U praksi je dokazano da kod životinja starijih od ove dobi prirast težine ne raste, već se stabilizira. Kod starijih krava kvaliteta mesa se pogoršava, ono postaje grublje.

Mašćeno kukuruzom omogućuje dobivanje mesa besprijekorne kvalitete. Govedina se koristi za kuhanje odrezaka, kotleta, roštilja i drugih mesnih proizvoda. Meso aberdina je mekano, sočno, savršene strukture.

Uzgoj

Iako je pasmina poznata po tome što se može prilagoditi različitim klimatskim uvjetima, trebali biste pokušati kupiti telad koja je odrasla što bliže mjestu gdje će živjeti. Tada će podnijeti prijevoz i promjenu uvjeta gotovo bez stresa.

Aberdeen Angus junice spremne su za rasplod sa 15 mjeseci, ali ne biste trebali žuriti s njima u ovoj dobi, njihovo tijelo još nije u potpunosti formirano. Trudnoća će zaustaviti razvoj same krave, potomci će biti mali, slabi i bolni. Zahvaljujući novorođenčadi srednje veličine, teljenje je lagano, bez komplikacija, kravi ne treba pomoć, sve sama rješava.Predstavnici pasmine rađaju 1, rjeđe 2 teladi.

Kao i ostala telad, trebaju kolostrum i majčinu njegu odmah nakon rođenja. Bebe se mogu ostaviti s kravom, pasmina ne spada u mljekare, tele popije skoro svo mlijeko.

Čistokrvne jedinke imaju najizraženije karakteristike svojstvene pasmini, stoga se za dobivanje poznate mramorne govedine preporučuje držanje čistokrvnih jedinki. Ako to nije moguće, križanci se uzgajaju s drugim pasminama goveda. Oni dobivaju vrijedne kvalitete od svojih roditelja Aberdeen Angusa i stječu nove, odlikuju se dobrim zdravljem, vitalnošću i žive duže ako se koriste u uzgoju. Ovo svojstvo pasmine koristi se za uzgoj novih perspektivnih pasmina krava.

Bolesti

Pasmina Aberdeen Angus karakterizirana je genetskim bolestima, osobito se često pojavljuju kod čistokrvnih jedinki, budući da su njihovi nositelji recesivni geni. Križanci s drugim pasminama ne obolijevaju. Nositelji defektnih gena mogu se identificirati pomoću DNK testa.

Bolesti Black Angusa:

    Multipla artrogripoza. Manifestira se ozbiljnim urođenim defektima i deformacijama zglobova, lezijama tetiva, mišića i ligamenata kod teladi. Bolest se otkriva kod mesnih i mliječnih pasmina goveda i uzrokuje značajne štete na stoci. Telad ima smanjenu pokretljivost zglobova, mišići nogu su oslabljeni ili atrofirani.
  1. Neuropatski hidrocefalus. Angusi su rođeni s velikom deformiranom glavom.
  2. Kontrakturna arahnodaktilija. Kod novorođene teladi smanjena je pokretljivost zglobova kuka.
  3. Drfizam.

Bičevi i junice s genetskim bolestima uvijek se uništavaju i nije im dopušteno uzgajati kako se defektni geni ne bi naslijedili. Aberdeen Angus krave mogu oboljeti od zaraznih i drugih bolesti goveda, ali kada se pridržavaju normi uzgoja i u dobrim uvjetima, rijetko obolijevaju.Stoga je potrebno pratiti čistoću prostora u kojima se drže životinje, čistoću pašnjaka i šetališta, hranilišta, provoditi cijepljenja i zakazane veterinarske preglede.

Aberdeen Angus goveda mogu se uzgajati na farmama i privatnim gospodarstvima za dobivanje goveda posebne strukture i izvrsne kvalitete. Životinje se brzo tove posebnom prehranom, klaonički prinos mesa je na visokoj razini.

Kategorija:

Životinje