Tov za meso goveda je sustav složenih mjera koje se koriste na velikim stočarskim farmama, farmama, a koje imaju za cilj brzo povećanje žive težine poljoprivrednih životinja, dovođenje stoke do željenih standarda težine prije klanja. Zamjenska mladunčad, izlučene odrasle jedinke mesnih, mliječnih, mliječnih i mesnih pasmina stavljaju se u tov.

Ciljevi i tehnologija

Glavni ciljevi tova junadi su da se u što kraćem vremenu dobije što veća količina najkvalitetnijeg mesa (goveđe, teleće) dobrih okusnih svojstava uz minimalne troškove hrane, povećanje rasta ekonomskih pokazatelja industrijski stočarski kompleksi.Jednako je važno postići smanjenje udjela uvoza goveđeg i telećeg mesa iz drugih zemalja, stabilizirati cijene mesnih proizvoda smanjenjem troškova finalnih proizvoda.

Ciljevi tova junadi:

  • povećanje debljine domaćih životinja u kratkom vremenskom periodu;
  • promjena biokemijskih parametara lešine na bolje;
  • smanjenje količine vode, proteinskih spojeva u tkivima u konačnom proizvodu;
  • smanjenje masnih naslaga u potkožnom tkivu, mišićnom tkivu, na unutarnjim organima;
  • povećanje klaoničke težine goveda, poboljšanje okusnih parametara svih dijelova trupa (meso, iznutrice);
  • minimiziranje otpada.

Glavni kriterij za uzgoj goveda za meso je pokazatelj žive težine. Procjenjuje se na šest mjeseci, godinu i pol. Kod teladi u dobi od 12-13 mjeseci težina bi se trebala povećati za 7-8 puta u odnosu na porođajnu težinu, a do starosti od 17-18 mjeseci - za 11-13 puta.

Intenzivan uzgoj stoke u našoj zemlji u specijaliziranim farmama odvija se po različitim metodama. Tehnologije tova goveda temelje se na pridržavanju režima hranidbe, pravilnom odabiru hrane, postupnoj promjeni obroka, korištenju visokokvalitetne krmne baze i pravilnoj organizaciji tovilišta.

Mišljenje stručnjaka

Važno! Prilikom uzgoja, intenzivnog uzgoja goveda u svakom pojedinom kompleksu koriste se sheme koje su razvili veterinari i stočari. Tehnologije koje se koriste u tovu stoke usmjerene su na povećanje nutritivne vrijednosti obroka.

Prilikom tova domaćih životinja u industrijskim razmjerima koriste se različite dijete (sočna hrana, silaža, krmna smjesa, žitarice).

Dijeta je dopunjena mineralnim dodacima. Povećanje hranjive vrijednosti nastaje zbog dodavanja koncentrirane, kukuruzne silaže, visokokvalitetnog sijena glavnoj hrani (zrno, sočno).Dnevna prehrana goveda trebala bi u potpunosti pokriti energetske troškove tijela, u potpunosti sadržavati potrebne hranjive tvari, minerale, vitamine. U tovu stoke koristi se visokokvalitetna hrana.

Važno! Struktura obroka može se mijenjati tijekom tova, kako bi se spriječila pretilost mladih životinja, odraslih.

Tehnologija tova podrazumijeva štalu (u zatvorenom prostoru bez šetnje), štalu-pašnjak, otvoreno držanje goveda na tovilištima. Životinje su podijeljene u dobne skupine, kondiciju, početnu težinu, pasmine. Prema intenzitetu, brzini uzgoja, tehnologije se dijele na:

  • obiman, s dugim proizvodnim ciklusom;
  • umjereno opširno. Prosječni dnevni prirast je 420-800g;
  • intenzivna tehnologija, u kojoj je prirast mladih životinja 900-1000 g.

Odabir sveobuhvatnih mjera za održavanje stoke ovisi o klimatskim uvjetima regije, specijalizaciji stočarskih kompleksa, ekonomskim zadacima postavljenim poduzećima i dostupnosti krme.

Kako odabrati telad za tov

Za intenzivan uzgoj najprikladnije su mlade mesne, mesne i mliječne domaće, strane pasmine. Dobar porast žive težine bilježi se kod teladi pasmina Kazahstan, Kalmik, Simental, Aberdeen-Angus, Hereford, Limousin, Kian, Galloway. Koriste i goveda hibridnih pasmina zebuolikog porijekla (Brahman, Santa Gertrude).

Pokretanje bikova u tov počinje odmah nakon završetka mliječnog razdoblja, odbijanjem teladi od krava u laktaciji. Odbijanje mladih životinja provodi se u jesen ili u dobi od 6-8 mjeseci.

Prije primjene, odabira intenzivnih tehnologija uzgoja, mlade životinje se moraju prilagoditi novim uvjetima držanja, naviknuti na nove obroke tova. U prosjeku, ovo razdoblje traje tri do pet tjedana. Razdoblje tova uključuje dvije glavne faze:

  • set žive vage, 400-420kg;
  • povećanje težine na 650-700 kg.

Važno! Gobies mesa, kombinirane pasmine dobivaju na težini brže od junica. U dobi od godinu dana njihova težina može doseći i do 400-450 kg. Rana kastracija životinja (1-3 mjeseca) dovodi do zastoja u razvoju, smanjenja dnevnog prirasta žive težine i rane pretilosti.

Kako bi telad imala stabilan dnevni prirast žive težine, prilikom nabave ili iz općeg stada odabiru se klinički zdrave, snažne jedinke normalne kondicije za svoju dob. Mlade životinje moraju imati dobar genski fond, zdrave roditelje, sva potrebna cijepljenja.Najbolje razdoblje za nabavu mladih životinja je sredina do kraja proljeća.

Sorte za tov junadi

Postoje dvije vrste tova mladih životinja, odraslih:

    Standard (standard). Prikladno za sve pasmine, dobne skupine. Razlikuje se po vrsti hrane, režimu ishrane, ovisno o dostupnosti pojedinih krmiva, dostupnosti zaliha hrane, godišnjem dobu.
  1. Intenzivno. Usmjeren na brzu izgradnju mišićne mase, postizanje visokih prosječnih dnevnih stopa rasta.

Uspješnost tova, izbor aktivnosti intenzivnog uzgoja goveda ovisi o:

  • spol životinje;
  • uvjeti, stanje krava;
  • učestalost, intenzitet hranjenja, vrsta hrane;
  • sadržaja;
  • organizirati potrebne aktivnosti za održavanje stoke;
  • dob;
  • genetika, fiziološke karakteristike;
  • zdravstveno stanje;
  • uvjeti uzgoja.

Na trajanje tova, bez obzira na vrstu, utječe prisutnost sustavne veterinarske kontrole, poštivanje sanitarnih i higijenskih standarda u štalama, kompetentan pristup pri sastavljanju obroka i korištenje visokokvalitetne krme baza.

Važno! Dnevno vaganje goveda pomoći će razumjeti koliko je učinkovita jedna ili druga tehnologija koja se koristi pri odabiru tehnologije za intenzivni tov u poduzeću.

Za tov odraslih jedinki u prosjeku je potrebno 1,2-2 mjeseca. Mlade životinje s dobro organiziranim tovom pokazuju stabilne dnevne priraste.

Intenzivni tov

Brzi ili intenzivni tov goveda koristi se za brzo dobivanje prirasta mlade životinje. Metoda je pogodna za uzgoj bikova, junica mesnih, mliječnih, mesno-mliječnih zamjenskih pasmina, kao i teladi iz prvog teljenja, koja je nastala križanjem mliječnih krava i tovnih bikova. Na izlazu, mesni proizvodi imaju izvrsne pokazatelje okusa, visoku hranjivu vrijednost. Meso je sočno, mekano, malo masnoće.

Tov teladi počinje nakon završetka mliječnog razdoblja, prestanka laktacije krava ili nakon završetka umjetne hranidbe novorođenih životinja. Prehrana se sastoji uglavnom od sijena, žitarica, koncentrirane hrane, kukuruzne silaže. Mladima se daju probiotici, mineralni premiksi, vitamini.

Stalni tov

Koristi se na farmama pri tovu goveda bilo koje dobi, pasmine. Uključuje tri koraka:

    Početno, u trajanju od mjesec dana.
  1. Srednje - 40 dana.
  2. Završi - 20 dana.

Odabir hrane u pripremi obroka odabire se posebno za svaku fazu tova.

Važno! Promjena prehrane zahtijeva prilagodbu. Prijelaz krava na novu hranu provodi se postupno.

U početnoj fazi dopušteno je koristiti bilo koju hranu. Na kraju, glavni dio prehrane je koncentrirana hrana. Dnevni volumen hrane podijeljen je u tri do četiri doze. Ali u isto vrijeme, krave moraju imati stalan pristup pitkoj vodi.

Koju hranu trebate?

Ishrana goveda u tovu treba biti uravnotežena, sadržavati sastojke potrebne za brzo povećanje žive težine. Prema sastavu hrane su bazične, mineralne, koncentrirane.

Glavna

Cjelokupna prehrana životinja temelji se na glavnoj hrani za tov junadi. Mora zadovoljiti sljedeće parametre:

  • imaju najmanje 30-35% suhe tvari;
  • sadrže sirova vlakna (200g/kg), sirove bjelančevine (73-90g/kg);
  • imaju dovoljnu energetsku vrijednost za metaboličke procese iznad 10,5 MJ/kg.

Važno! Osnovne krmiva tijelo životinje treba apsorbirati 70-73%, sadržavati biološki aktivne tvari potrebne za stabilan prirast žive težine.

Prilikom sastavljanja obroka vodi se računa o nutritivnoj vrijednosti i kvaliteti hrane. Ako je potrebno, jedno krmivo može se zamijeniti drugim. Na primjer, kukuruzna silaža se može zamijeniti silažom žitarica.

Koncentrirano

Koncentrirana krmiva namijenjena su za dopunu osnovnih obroka goveda.Imaju energetsku i hranjivu vrijednost. Sadrži proteine, vitamine, minerale. Pospješuju osjećaj sitosti. Povoljno utječe na metabolizam. Krmne smjese uključuju: mahunarke (grašak, stočni grah), suncokret, uljanu repicu, sojinu sačmu; pšenično zrno, zob, ječam i suha repina pulpa.

Dnevni jelovnik treba sadržavati najmanje 2-3 kg koncentrirane hrane. Pri sastavljanju obroka vodi se računa o razdoblju i fazi tova junadi. Dakle, ako težina mladih životinja ne prelazi 400-410 kg, krmne smjese zauzimaju 40% ukupnog volumena suhe hrane. Povećanjem tjelesne težine njihov se sadržaj postupno smanjuje.

Mineral

Mineralni dodaci dopunjuju dnevnu ishranu goveda. Potiču povećanje tjelesne težine, pozitivno utječu na rast i razvoj mladih životinja, povećavaju otpornost i imunološku obranu organizma. Minerali ubrzavaju metabolizam, potiču sekretornu funkciju gastrointestinalnog trakta.

Važno! Tijelo teladi treba kalcij, fosfor, kalij, magnezij, natrij.

Mineralni dodaci nadopunjuju se posebnim vitaminskim kompleksima. Dnevna doza - 60-80 g.

Kategorija:

Pitanje odgovor