- Uobičajene pasmine crne svinje
- Rijetke crne pasmine
- Prednosti i mane
- Perspektive razvoja i mjesto u domaćem svinjogojstvu
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Postoje crne pasmine svinja za masno, mesno-masno, meso. Odabir pojedine sorte ovisi o klimi, opskrbljenosti hranom i svrsi uzgoja. Zahvaljujući kontinuiranom uzgojnom radu, važne karakteristike po kojima se životinje ocjenjuju poboljšavaju se svake godine.
Uobičajene pasmine crne svinje
Povećava se broj pasmina koje uzgajaju farmeri, privatni trgovci, industrijska poduzeća. Crne sorte mesa-mast, slanina, mast odavno su tražene među uzgajivačima svinja.
Crno-bijelo
Ova skupina kombinira svinje nekoliko vrsta osebujne crno-bijele boje. Uključuje bjeloruske, sjevernokavkaske, mirgorodske pasmine i Pietrain. Najpopularnija sorta mesa i masti, koja je uzgajana u Bjelorusiji. Šarene prasadi uzgajaju uzgajivači svinja u Ukrajini, Kazahstanu i na cijelom teritoriju.
| Vepar | Krmača | |
| Dužina - 1,8 m | Dužina - 1,6 m | |
| Do 350 kg | 245 kg | |
| 750g | ||
| 57% | ||
| 33% | ||
| 31mm | ||
Karakteristične značajke životinja ove rase:
- tamno odijelo, prisutnost bjelkastih i crvenkastih tragova;
- snažna tjelesna građa, snažna leđa, blago zaobljene strane, široka prsa;
- bez bora na koži.
Šarolike svinje, uzgojene u Bjelorusiji, ljeti žive na pašnjacima, nepretenciozne su u opskrbi hranom. Imaju stabilan imunitet, srednje ranost. Mladi tovljenici dobiju 100 kg za 180-190 dana. Krmače su obdarene dobrim majčinskim instinktom, rađaju i rađaju 9-12 sposobnih mladunaca za prasenje.
| Pietrain pasmina | Mirgorodske svinje | Sjevernokavkaske svinje | |
| Nerastovi 200-260kg, krmače 170-220kg | Nerastovi 310-320kg, krmače 220kg | Nerastovi 350 kg, krmače 225 kg | |
| 500-550g | 500-600g | 700-750g | |
| 70% | 50% | 55% | |
| 30% | 35% | 30% | |
| 5-10mm | 45mm | 24-29 mm | |
| Slanina | Masno | Meso | |
| Bijelo ružičasto s tamnim mrljama | Svijetlo s tamnim i smeđim mrljama | Crna sa svijetlim ili smeđim pjegama | |
| 210 dana | 180 dana | 180-210 dana | |
| Teško, kratko | Mnogo | Mekano, debelo |
vijetnamski
Svinje rano ulaze u pubertet. Krmača se koristi za rasplod već sa 4 mjeseca, a nerastovi sa 5 mjeseci starosti. Uzgajivači svinja za jedno prasenje dobiju 12 mladunaca. Tijekom godine krmača se prasi dva puta, pa farmer svake godine ima 24 vijetnamske praščiće. Svinje vijetnamske pasmine nedavno su donesene u Europu. Farmerima su se svidjeli. Prednosti koje privlače europske uzgajivače svinja:
- nedostatak agresije;
- plodnost;
- brzo prilagođavanje vremenskim uvjetima;
- jak imunitet;
- delikatesno meso.
Nerastovi i krmače vijetnamske crne pasmine u tovu dobivaju 80-130 kg žive vage.
Crno&bijelo
U Sibiru je uzgajana mesna crno-bijela pasmina svinja, prilagođena oštroj klimi, lokalnoj opskrbi hranom, nazvana Kemerovo. Križali su sibirsku sjevernu pasminu, landras i najbolje predstavnike velike bijele, velike crne.
| Vepar | Krmača | |
| Dužina - 1,8 m | Dužina - 1,7 m | |
| 3.50 q | 2.25 c | |
| 800g | ||
| 55-60 | ||
| 20-23 mm | ||
Crno-bijelu vrstu svinja uzgajaju farmeri u regiji Sahalin, Tyva, Omsk. Oni su traženi među uzgajivačima svinja u Krasnojarskom kraju, u regiji Kemerovo.
Velika crna
Uzgojena u Engleskoj, pasmina se uzgaja od strane farmera u južnim regijama Ruske Federacije. Velika crna svinja popularna je kod uzgajivača svinja u Ukrajini i Bjelorusiji. Prve čistokrvne svinje dovedene su na područje bivšeg SSSR-a još 1949. godine.Do danas se veliki crni prasadi uzgajaju u Krasnodarskom i Stavropolskom teritoriju, u regijama Tula, Voronezh, Ryazan.
| Vepar | Krmača | |
| Dužina - 1,73 m | Dužina - 1,6 m | |
| 3.50 q | 2.50 q | |
| 700 g | ||
| 50 | ||
| 40 | ||
| 2,5 cm | ||
Tijekom oplemenjivačkog rada križano je nekoliko perspektivnih sorti:
- kineski;
- napuljski;
- engleske dugouhe.
Nerastovi i krmače ove pasmine imaju velike crne čekinje, guste, tamne. Glava nije velika. Vrat je masivan, kratak. Prsa su bačvasta, široka. Noge s velikim butovima, ravne.
Rijetke crne pasmine
Postoje rijetke sorte tamne boje koje nećete pronaći na farmama. Dolaze iz zemalja s toplom klimom.
zamorac
U pogledu veličine, odrasli zamorac vrlo je sličan praščiću. Živa težina odraslih nerastova je 100 kg, krmača - 50-70 kg, novorođene teladi - 500 g. Produktivnost afričkih svinja je niska.
Imaju vrlo kratke noge, masivno tijelo. Koža je prekrivena gustim crnim čekinjama.
Nero di Parma ili Nera parmezan
Rijetka talijanska mesna pasmina. Odrasle svinje dobivaju na težini 190-240 kg. Vanjske značajke:
- bačvasti torzo;
- vrat masivan, nije izražen;
- velika glava;
- naborana koža;
- šunke srednje veličine.
Plodnost krmača je prosječna - 10 mladunaca.
Crna iberijska svinja
Rijetka vrsta iz toplih zemalja: Portugal, Španjolska. Tradicionalno se iberijski jamon priprema od mramoriranog mesa ove rijetke pasmine. Veći dio godine nerastovi svoju težinu tove na ispaši. Ljeti se crne iberijske svinje hrane žirevima, travom, korijenjem.
Vanjske značajke:
- glava nije velika;
- visoke noge;
- okrugli torzo, zakrivljena leđa;
- koža bez čekinja, crna ili siva.
Vrsta je izuzetno rijetka, na rubu izumiranja.
Prednosti i mane
Svinje s tamnom kožom ljeti se drže na ispaši. Oni su održivi, ne reagiraju na nagle promjene vremena. Uvjeti držanja i sastav hrane za prasad utječu na kvalitetu mesa. Konstantnim boravkom u staji svinje brzo nakupljaju mast.
| Protiv | |
| Pogrešna ishrana poništava sve dobre stvari | |
| Plodno | |
| Produktivnost | |
| Bez agresije |
Perspektive razvoja i mjesto u domaćem svinjogojstvu
Pod uvjetima isplativo je uzgajati univerzalnu mesno-masnu sortu crne velike. Ove su svinje prilagođene teškim vremenskim uvjetima. Životinje imaju miran karakter, stabilan imunitet. Svinjetina je kvalitetna, dobrog okusa.
Velike crne krmače i nerastovi koriste se kao genetski materijal. Kada se križaju s velikim bijelim svinjama, dobivaju obećavajuće crno-bijele potomke, plodnije, visoko produktivne, rano sazrijevaju.