Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Proces konzerviranja je naporan, pa ga ne želi uzeti svaka domaćica. A izbor raznih džemova u trgovinama prilično je širok. Ali ipak, uštipci kuhani kod kuće puno su ukusniji. Zašto ne napravite pekmez od crvene ribeze za zimu zvan Pet minuta? Ovaj recept će zahtijevati ne više od pola sata, a desert je ukusan, mirisan, svijetao.

Značajke brzog kuhanja džema od crne ribizle za zimu

Ako bobica nije kisela, tada će biti potrebna ista količina šećera po kilogramu proizvoda. Ali ako je kisela, onda jedan i pol puta više.

Ne miješajte bobice drvenom žlicom, jer će se džem pretvoriti u džem. Spremnik s bobičastom masom mora se redovito tresti. Da biste to učinili, maknu ga nekoliko minuta s vatre, lagano protresete i ponovo stavite na vatru. Tijekom kuhanja treba provesti dva takva postupka.

Kako odabrati i pripremiti sastojke?

Bobice treba brati zrele. Trebale bi imati lijepu ujednačeno crvenu boju i elastičnu kožu. Grančice zrele ribizle. Previše suho ukazuje da je bobica zrela. Takve ribizle treba protrljati kroz sito, neće biti moguće zatvoriti cijele bobice - pod utjecajem visoke temperature će puknuti.

Prije konzerviranja operite i sortirajte crvenu ribizlu. Uklonite sve lišće, grančice.

Priprema spremnika

Najlakša opcija bila bi sterilizacija limenki u tavi. U nju se ulije voda do polovice. Kad proključa, stavite poklopce na vrh posude i stavite na rešetku za sito ili žicu. Suhe limenke se stavljaju naopako.

Umjesto sita, možete koristiti sterilizator. Ovaj uređaj ima male otvore na koje se postavlja spremnik. Banke u litri drže 8 minuta, 2 - 10 minuta, a tri litre - 20. Završite steriliciranjem kada se na spremniku para skupi u velikim kapi.

Nakon što se limenke osuše na suhoj krpi, poklopci se također uklanjaju. Konzerviranje počinje kada je spremnik potpuno suh.

Ako se ne želi gnjaviti, limenke se mogu sterilizirati preko kotlića. Stavljaju se na nos, čekaju dok se para ne pretvori u kapi.

Mnoge domaćice radije kuhaju u sporom štednjaku. U njemu prave džem i steriliziraju posude. Da biste to učinili, ulijte malo vode u zdjelu i tamo stavite poklopce. Nakon što za par ugradite mlaznicu za kuhanje, stavite limenke naopako. Uključite način "kuhanja na pari". Nakon što ključaju vodu tijekom vremena, staklenke se steriliziraju koliko u tavi.

Kako napraviti džem „Pet minuta“ od ribizle kod kuće?

Jam se brzo priprema. Da biste razgranili njen okus, dodajte crnu ribizlu, kriške naranče s koricom ili đumbirom.

Klasični recept "Pet minuta"

Da biste koristili klasični recept, kuhajte bobice, naribane kroz sito. Za pravljenje džema trebat će vam:

  • kilogram ribizle;
  • kilogram granuliranog šećera.

Čiste bobice stave se u metalnu posudu, posute šećerom. Ostaviti 4 sata. Dakle, bobice puštaju sok. Nakon stavljanja na vatru kuhajte 5 minuta, redovito uklanjajući pjenu.

Isključite gas, poklopite spremnik i ostavite 12 sati. Zatim dovedite do vrenja, kuhajte 5 minuta. Još uvijek su vrući na obalama.

Ako se odlučite za pravljenje džema u sporoj ploči za kuhanje, tada trebate napuniti bobičastu masu u trećini posude. Tako ona neće kuhati prilikom kuhanja. Pjenu treba stalno uklanjati.

Opcija sirupa

Za pripremu prema ovom receptu trebat će vam:

  • kilogram bobica;
  • 1800 grama šećera;
  • litru vode.

Šećer se ulije u metalnu posudu i napuni vodom. Kuhajte takav sirup 10 minuta na laganoj vatri. Ribizla se još uvijek izlije vrućom. Ostaviti da se ukuhava 8 sati. Nakon što se sirup ocijedio, doveo do vrenja, ponovo prokuhajte.

Sipati u posudu s bobicama i staviti na vatru, pirjati 30 minuta na laganoj vatri. Jam treba stalno miješati.

Gotov proizvod je vruće položen na pripremljene limenke. Rolaju ga metalnim poklopcima, kad se ohladi, stave ga u ormar ili ostavu.

S đumbirom

5-minutna marmelada s đumbirom ima pikantan okus. Neki ljubitelji ljute hrane dodaju joj malo paprike čilija. Ali to nije potrebno. Ovaj recept uključuje:

  • 700 grama šećera;
  • pola litre vode;
  • 600 grama crvene ribizle;
  • 50 grama đumbira (korijen).

Prvo se pravi gusti sirup od vode i granuliranog šećera. Nakon vrenja dodajte naribani korijen đumbira i ribizlu. Kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući, 5 minuta.

Uvjeti i pravila pohrane

Jamica Pyatiminutka čisti se u smočnici, posebnom ormaru ili podrumu. Rok trajanja je 12 mjeseci.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti