- Mogu li napraviti džem od nezrelih krušaka?
- Kako kuhati džem od kruške od nezrelih krušaka?
- Daljnje spremanje dobrota
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Čak i zelene kruške mogu napraviti ukusan džem. Takva poslastica sadrži mnogo korisnih tvari: vitamine (A, C, E i nekoliko vitamina B skupine) i mikroelemente (kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor i druge), a može se koristiti kao zaseban desert za čaj ili za pravljenje pića i punjenje za pečenje. Budući da je proizvod s niskim alergenom, džem od nezrelih krušaka nema kontraindikacija.
Mogu li napraviti džem od nezrelih krušaka?
Događa se da ustajući vjetar ne dopušta zrenje krušaka, a zeleni plodovi koji su pali s stabla ne mogu se jesti sirovi. Ali je li moguće kuhati džem od njih? Naravno da možete! Upravo se od nezrelih krušaka dobiva najukusniji džem.
Budući da su zeleni plodovi čvrsti i gusti, tijekom kuhanja neće se pretvoriti u zamućenu masu, već će zadržati određeni oblik (kriške, kocke, kriške), a poslastica će, osim ukusa, imati lijep izgled.
Proizvodi esencijalnog recepta
Postoji nekoliko recepata za nezrele kruške. Glavne komponente:
- zelene kruške;
- šećer;
- voda.
Može se koristiti i limunska ili limunska kiselina, orasi, suhe šljive, cimet, vanilija, klinčić, ocat ili drugi aditivi.
Značajke izbora sastojaka
Raznolikost može biti bilo koja. Čak i divlje kruške neće. Posebno aromatično dobiva se iz sorte Lemonka. Vrlo ukusna poslastica od Angouleme, jesenskog Bergamota, Sjevernjaka, možete koristiti i druge. Voće ne smije biti previše tučeno, naborano, a još više trulo. Međutim, nije nužno da voće bude cijelo - ako ima pokvarena mjesta, može ih se izrezati.
Kako pripremiti spremnik?
Banke se pripremaju na sljedeći način:
- Provjerite ima li spremnik čips ili pukotine.
- Temeljito operite iznutra i izvana sapunom ili sode.
- Isperite tekućom vodom.
- Čisti ručnik stavite naopako, ostavite da voda iscuri.
- Parite unutrašnjost limenke. Da biste to učinili: kuhajte vodu u tavi ili šalici; staklenku okrenemo prema dolje, postavimo je preko kipuće vode pomoću rešetke ili posebnog graničnika; obrađujemo tako 10-20 minuta, ovisno o veličini spremnika.
- Temeljito isperite poklopce i prokuhajte.
- Postavite sterilno posuđe i poklopce na čisti ručnik.
Staklenke možete sterilizirati u pećnici na temperaturi od 100-150 stupnjeva. Moraju stajati s vratom prema gore, a da se međusobno ne diraju, oko 15 minuta.
Za obradu malih spremnika možete koristiti mikrovalnu:
- Posudu operite i isperite, kako je gore opisano.
- U svaku ulijte malo vode.
- Stavili smo u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta, podešavajući veliku snagu.
Kako kuhati džem od kruške od nezrelih krušaka?
Prvo se morate pripremiti. Mali nezreli primjerci uzimaju se cjeloviti, a veliki se režu na kriške. Ogulite, izvadite sjemenke. Zatim se džem može pripremiti na različite načine:
1. metoda
Voće se prelije vodom, ostavi da se kuha oko 5 minuta (blanšira), filtrira. Prije blanširanja možete namočiti voće u otopini limunske kiseline razrijeđene u omjeru 1 gram na litru vode.
Šećerni sirup priprema se iz juhe (na 1 kg ploda 1 litra vode i 0, 5-1 kg šećera).
Voće se stavlja u emajlirane posude, dodaje sirup i kuha se na laganoj vatri dok se ne skuha (kriške trebaju postati lagane). Stavite pekmez u staklenke i razvaljajte. Prilikom kuhanja možete sirupu dodati vanilin.
2. metoda
1, 5 kg kriške kruške bez kože i sjemenki: 1 kg šećera, limun, štapić cimeta, vanilin. Pripremljeno voće prelijte šećerom, pustite da kuha 3 sata. Dodajte oprani i narezani limun, stavite na štednjak i kuhajte 5 minuta, miješajući. Ohladite, ostavite da vari 8 sati.
Zatim dodajte cimet i vanilin, kuhajte još 5 minuta i ponovo ostavite da se ohladi i ukuha. Treći put stavite posudu na slabu vatru, kuhajte oko 15 minuta, a zatim uklonite limun i širite pekmez u staklenke.
3. metoda
Pripremite voće kao što je gore opisano. Ulijte vodu tako da pokriva samo plodove, i kuhajte ih dok ne omekšaju. Stavite šećer u zdjelu (1, 5 kg na 1 kg voća), sipajte 2 žlice. dekocija, pomiješajte, ostavite da prokuha. Stavite kruške u sirup, kuhajte dok ne omekšaju.
Metoda 4
Za 3 kg kruške: 0, 65 kg šećera, 1 limun, 1 žlica. orasi. Preklopite pripremljeno voće u posudu, sipajući šećer (0, 5 kg). Poklopite, pustite da vari. Pospite orahe sa šećerom (150 g), također ostavite da se kuha.
Sljedećeg dana izmiješajte kruške (sok će se isticati) s orasima, dodajte ½ limunovog soka. Dovedite do vrenja, isključite vatru, ostavite 2 sata.
Dodajte sok od preostale polovice limuna, pomiješajte, ponovo prokuhajte. Kuhajte pet minuta, ulijevajući kriške sirupa. Ostavite da se kuha dva sata, a zatim ostavite da ponovo prokuha.
Daljnje spremanje dobrota
Spremite džem u staklenke na hladnom (ali ne hladnom!) Mjestu.
Rok trajanja - do 2-3 godine.