U umjerenim geografskim širinama rajčica San Marzano uzgaja se relativno nedavno, što je bilo dopušteno kaljenjem koje su proizveli uzgajivači. Popularnost sorte prvenstveno je zaslužna izvrsnom ukusu plodova i svojstvu kore koja se lako uklanja tijekom kuhanja.
Svojstva sorte
Rajčica San Marzano (i ostale njezine sorte - San Marzano 2 i San Marzano Nano) je hibridna sorta. Trenutno je uzgajano stotine umjetnih hibrida. Vjeruje se da daju veći urod i bolje se odupiru bolestima i štetočinama, ali ne i svi vrtlari i vrtlari daju prednost njima.
Činjenica je da su plodovi nehibridnih prirodnih sorti rajčice puno ukusniji, sadrže znatno više vitamina i minerala . Sorta rajčice ima genetsku otpornost na nepovoljne vremenske uvjete, jer je generacija nakon generacije narasla na određenom području. Rajčica daje punokrvno potomstvo, pa čak i novak vrtlar neće imati problema samostalno nabaviti sjeme i sijati ih sljedeće godine.
Čak i na niskim temperaturama rajčica San Marzano može stabilno uroditi plodom. Ova karakteristika sorte je, u svjetlu tekućih klimatskih promjena u prirodi, posebno vrijedna. San Marzano je srednje rana sorta rajčice. Prvi usjev se može dobiti 110 - 115 dana nakon sjetve sjemena.
Budući da su neodređene, biljke imaju neograničen rast i sposobne su doseći visine od 120 do 150 cm.
Opis voća
Rajčice su izdužene, šljive u obliku "Longo", velike, guste i mesnate, skupljene u četku. Plodovi su približno iste veličine. Plod teži otprilike 120 grama, a dužina mu je 12 cm. Zrela rajčica je intenzivne crvene boje, ujednačena i glatka, s nježnom i sočnom pulpom koja sadrži malu količinu sjemenki.
Plodovi imaju izvrstan slatko-kiseli okus. Savršeno pogodan za svježu konzumaciju, u salatama i kriškama povrća. Dobro za zimsko šivanje, posebno za očuvanje cjelovitih plodova. Zbog lakoće pilinga pogodni su za pravljenje soka od rajčice i tjestenine.
Rajčice imaju dobru kvalitetu čuvanja i bez gubitka komercijalnih kvaliteta prenose prijevoz na znatnim udaljenostima.
Savjeti za poljoprivredu
Uzgoj rajčice San Marzano uzbudljiv je i ne tako jednostavan proces kao hibridi. Biljke su zahtjevne u skrbi, ali utrošene snage u potpunosti će se isplatiti obilnim i ukusnim usjevima.
Destilacija sjemena
Sjetva sjemena ove sorte za sadnice, potrebno je obaviti krajem ožujka, zaroniti u fazi 1 - 2 ovih lišća. Krajem svibnja uzgajanu rajčicu treba presaditi u staklenik, pod filmskim skloništima ili na otvorenom terenu.
presađivanje
Za sadnju je potrebno unaprijed pripremiti mjesto, naime, na jesen primijeniti organska gnojiva kako bi tijekom trule zime gnijezdili. U proljeće je potrebno dodatno obrađivati zemlju mineralnim gnojivima:
- kalijev klorid
- dvostruki superfosfat
- drveni pepeo.
Tijekom vegetativnog razdoblja rajčice je potrebno hraniti još 4 puta.
Stepsonova briga
Nekoliko tjedana nakon sadnje na stalno mjesto, trebate odrezati bočne i slabe izbojke rajčice, ostavljajući samo 2 do 3 jake stabljike. U budućnosti će oni formirati grm. Stepsoning se provodi kako bi se postigla najveća produktivnost.
Opis njege biljaka uključuje 3 komponente. Grmlje je potrebno sustavno navodnjavati ispod korijena, olabaviti tlo oko rajčice i vršiti uzemljenje 2 do 3 puta godišnje. Rajčice dosežu 1, 5 metara visine, pa je potrebno pravovremeno pružiti grmu potporu i podvezicu.
žetva
Već nekoliko tjedana nakon sadnje započinje cvjetanje, a već sredinom srpnja možete dobiti prve rajčice. Voće se nastavlja do početka jeseni. Sorta San Marzano visokorodna. Kao što dokazuju brojne recenzije, grmlje je jednostavno posuto četkicama s plodovima.
Otpornost na bolesti
Predstavnici ove sorte prilično su otporni na bolesti, mogu se nezavisno oduprijeti manifestacijama vertikoloze i fusarija. U slučaju prekomjerne vlage, osjetljiv na truljenje konja i prezaduženost.
