Isti recepti konzerviranog povrća dosadni su, pa biste trebali probati krastavce s peradom. Pokušajmo shvatiti što je to, što je neobičan proizvod, kako ga kuhati.
Upoznajte pehtran
Čim se ova zeljasta biljka ne zove tarragon, pelin pelin, zmajeva trava. Zavičaj izdanaka s oštrim okusom i ugodnom aromom su države Azije. Mongoli aktivno koriste začinjenu travu u svojim jelima.
Tarragon se odnosi na grmlje s ravnim i dugim stabljikama, na kojima postoje oštri listovi bez stabljika. Razlikuje se nekoliko oblika pehragona, među kojima su ruski, obični i francuski.
Uporaba trave u svom bogatom sastavu. Među glavnim tvarima - vitamini B, P, C, elementi u tragovima, antioksidanti, kumarin. Sto grama pehragona sadrži samo 20-25 kilokalorija.
Korisna svojstva pehtrana
Važne akcije korisnih sastojaka biljke uključuju:
- borba protiv virusa;
- uklanjanje viška tekućine iz tijela;
- inhibicija procesa starenja;
- prevencija raka;
- sprečavanje nedostatka vitamina;
- poboljšati stanje živčanog sustava, vratiti ga u normalu.
Ako se pojavi zubobolja, možete žvakati listove perarona i ona će se smiriti. A čajem od peradi, helminti se istjeraju iz crijeva, uklanjaju se toksini i toksini.
Kome je pepeljara kontraindicirana
Predoziranje lijekova na bazi pehtrana uzrokovat će mučninu, povraćanje, proljev. Mogu se pojaviti halucinacije, vrtoglavica. Apsolutno je nemoguće koristiti začinjene listove estragona za djecu, ljude s gastritisom i čirima na želucu. Trudnicama biljka može imati koristi tijekom porođaja stimulirajući tonus maternice, ili štetno u obliku preranog rođenja.
Uporaba bilja u kuhanju
Kulinarski stručnjaci pronašli su uporabu u mirisnim listovima peragona. Francuska se sorta često koristi kako bi se mesnim i povrtnim jelima davala pikantan okus. Osušena trava dodaje se pripremljenim juhama, juhama. Daje zanimljiv okus pićima, uključujući alkoholnu, soda.
Možete dodati posebni ocat na bazi tarragona. Priprema se za marinadu s krastavcima kiselih krastavaca i ostalim povrćem. Trava daje vodenim otopinama prekrasnu smaragdnu boju.
Recepti za kiseli krastavac
Soljenje krastavaca obično se događa kada se hrskava zelja počne masovno uklanjati s kreveta. Trebate ih kuhati za zimu na vrijeme, tada će biti slane i hrskave. A ukus će ovisiti o tome što dodaju za očuvanje krastavaca, kakvim začinjenim biljem, začinima.
Evo jednostavnog recepta za soljenje bez sterilizacije.
- U dobro oprane tri litre staklenke dodajte na dno deset graška paprika, grančicu pehtrana.
- Nakon toga, mali krastavci čvrsto se postavljaju. Da bi ih bolje slali, odrezali su krajeve s obje strane.
- Ulijte kipuću vodu do rubova limenke, prekrivajući je metalnim poklopcem.
- Petnaest minuta kasnije voda se ulije u tavu. Ako je manje od jedne i pol litre, onda svakako dodajte tekućinu.
- U tavu se stave dvije žlice soli, četiri žlice šećera, dvjesto grama devet posto octa.
- Vrela marinada napunjena je posudama sa zelenim stvarima i valjala ih.
Recept za kisele krastavce s peradom je jednostavan, dostupan čak i neiskusnoj domaćici.
Ukusne praznine dobivaju se dodavanjem grančica crvenog ribizla, četiri češnja češnjaka, listova hrena, ribizle, trešnje, kišobrana krastavcima s krastavcima. Veleposlanik se odvija pomoću dvije žlice soli na litru vode, jedne šećera. Konzerviranje krastavaca u ovom receptu eliminira upotrebu octa. Na vrh zelenila stavljaju se pera i grančice s bobicama crvene ribizle. Staklenke povrća prelijte kipućom vodom, ocijedite ga nakon pet do deset minuta. U istu tekućinu dodaju se šećer i sol, lovorov list, grašak crnog papra. Ulijte povrće i zgnječite.
Vrijedno je dodati malo octa kako bi krastavci duže stajali.
Za ljubitelje slanih zalogaja prikladan je uobičajeni jednostavan recept.
Na dno limenke stavite malo kopra, biber, nasjeckani češanj češnjaka, list crne ribizle. Nakon što se stave unutar spremnika, krastavci s peradom dvaput se izlije kipućom vodom. Zadnji put kad se voda izlije u tavu, dodajte čajnu žličicu soli u litru staklenke, pola šećera. Nakon toga se marinada prokuha, dodaju se krastavci, dodaju se žlica devet postotnog octa. Ostaju krastavci s peradom zimi da se valjaju i zamotaju dok se potpuno ne ohlade.
Daje oštrinu radnom komadu i podlozi crvene paprike, klinčića. Što dodati u staklenke, koje sastojke osim peragana za kisele krastavce, svatko odlučuje za sebe, ovisno o ukusu, kulinarskim preferencijama.
Recenzije ukiseljenih krastavaca
Mnoge su domaćice slale nježnu zelje uz travu pera. Sve mi se svidjelo za zimski recept. Napokon, radni komad ispadne mirisan, a nije sramota hvaliti se takvim krastavcem. A perad daje marinadi zelenkastu boju, a da ne spominjemo ugodnu aromu. No, pri ukiseljenju je važno da se ne pretjeruje, vratite pehragon u normalu. Uostalom, puno bilja u staklenki krastavce će učiniti gorkim; ne mogu se konzumirati u njihovom čistom obliku, samo se mogu narezati na umake i juhe. Koliko će pepeljara treba, svatko mora odlučiti sam, jer svi imaju različite ukuse.