Isprobavajući tisuće recepata, svaka će domaćica odabrati najpovoljniju i bržu opciju za kuhanje adjika. Ovo dobro začinjeno abhazijsko jelo poslužuje se samostalno i kao umak. Jedinstvena opcija za svaku obitelj može biti adjika s rajčicom i cilantrom - ima jedinstven okus i začinjenu aromu. Recept je prilično jednostavan, sastojci su pristupačni.

Kakav okus daje adjika cilantro?

Cilantro je orijentalno zelenilo koje jelima daje originalan začinski okus i svijetlo zelenu boju. Listovi cilantroa potiču apetit, imaju specifičan miris i gorak okus.

Priprema potrebnih sastojaka

U ovoj mogućnosti kuhanja nalazi se cilantro u obliku zelje, koji se mora oprati i osušiti. Operite i ogulite povrće (rajčica, papar, češnjak) od nepotrebnih komponenti.

Obavezno uklonite sjeme iz papra. Oni mogu pokvariti okus jela svojom gorčinom .

Mogućnosti kuhanja

Od jednostavnih proizvoda možete kuhati nekoliko varijacija adjika s cilantrom. Možete ga koristiti u obliku lišća, ili u obliku mljevenih sjemenki.

Klasični recept za bilje

Za pripremu adjika s rajčicom i cilantrom za zimu trebat će vam sljedeći sastojci:

  • hrpa cilantroa;
  • crvena rajčica - 2 kg;
  • paprika zvona - 1 kg;
  • ljuta paprika - 2 kom .;
  • češnjak - 200 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • ocat - 100 ml;
  • šećer - 2 žlice. l .;
  • sol - 2 žlice. l.

Faze kuhanja:

  1. U mlincu za mljevenje nasjeckajte nasjeckanu papriku, češnjak i rajčicu. Sitno nasjeckati hrpu cilantroa.
  2. Izmiksajte dobivene sastojke u tavi, stavite ih na srednje jake vatre.
  3. Promiješajte sadržaj tave i kuhajte oko 20 minuta.
  4. Dodajte cilantro, sol i šećer, nakon čega se biljna masa kuha 10 minuta.
  5. Ulijte ocat, uklonite tavu sa štednjaka.

Ulijte masu u sterilizirane staklene staklenke. U svaku staklenku dodajte 1 žličicu. biljnog ulja, zatvorite i zavijte poklopac.

Gruzijski recept s mljevenim korijanderom

Korijander je sjeme klinjona koje se koristi u kuhanju kao orijentalni začin. Za izradu adjika "na gruzijskom" trebat će vam:

  • ljuta crvena paprika - 1 kg;
  • češnjak - 500 g;
  • kopar - 20 g;
  • cilantro - 500 g;
  • bosiljak - 20 g;
  • sol - 1 žlica. l .;
  • korijander - 0, 5 tbsp. l.

Faze kuhanja:

  1. Papriku isperite, očistite od sjemenki, narežite na tanke kriške.
  2. Stavite papar u zdjelu i napunite ga vodom (toplom), potopite oko 4 sata. Vodu promijenite barem 3 puta.
  3. U mlincu za mljevenje usitnite papar, češnjak, cilantro, bosiljak i kopar.
  4. U biljnu masu dodajte sol, mljeveni korijander, dobro promiješajte.

Gotovo jelo može se razvaljati u staklenke za dugoročno skladištenje ili poslužiti odmah za stolom.

Pravila posluživanja

Možete poslužiti do stola u malim zdjelama, ukrašavajući ih zelenim lišćem.

Trajanje i uvjeti skladištenja

Valjena povrtna masa čuva se u bankama nekoliko godina, uz pravilnu pripremu. Prije kotrljanja posudu čuvajte na hladnom mjestu 2-4 dana, povremeno miješajući. Zatim ga izlijte u sterilizirane staklenke.

Adjika čuvajte u hladnjaku.

Kategorija:

Recepti