Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Crna mrkva je znatiželja za naše zemljopisne širine. Malo je naših sunarodnjaka upoznato s crnom sortom tako vrlo korisnog usjeva korijena kao što je mrkva. Svi znamo prednosti i prednosti mrkve jarke naranče. Ona je dobrodošao gost za stolovima naših sunarodnjaka u bilo koje doba godine. Mlado korijensko povrće ovog povrća posebno je cijenjeno u proljeće, u razdoblju nedostatka vitamina. Napokon, zasićenost vitaminima i mineralima ima toliko je da se s pouzdanjem može natjecati s bilo kojim prekomorskim čudesnim voćem.

Ali mrkva s crnom bojom ne viđa se često na policama naših trgovina i tržnicama povrća. No, crna mrkva ipak postoji, ali je li ona vrijednija vitaminu u sastavu vitamina narančasta ili je nadmašuje, razumjet ćemo.

Malo povijesti

Crna mrkva sa plavkastim nijansom raste uglavnom na Istoku i u Aziji. Ova se sorta naziva speedorcer. Takva je sorta vrlo popularna i u zemljama Amerike, u Pakistanu, Indiji, Turskoj, Egiptu.

Izgled korijena usjeva potpuno je isti kao i narančasta, ali drugačije boje. Ova vrsta mrkve je višegodišnja. Ali u praksi se uzgaja dvije godine. Za razliku od nas, u zemljama u kojima se uzgaja crna mrkva, oni se koriste za jelo ne samo samog usjeva, već i „vrha“ od kojeg se prave sve vrste salata.

Raste iz sjemena, u prvoj godini sakuplja se samo dio slatkih zdravih korijenskih usjeva koji se uspješno jedu, drugi dio se ostavlja na sjemenkama.

U drugoj godini mrkva s ponosnim imenom scorcerer prekriva se svijetlo žutim i mirisnim cvjetovima. Takav šarm služi kao ukras za bilo koji vrt. S početkom jeseni sjeme sazrijeva iz cvjetova, koji se sakupljaju i sije u sljedeću sezonu.

Postoje divlje sorte tako korisne biljke, ali po ukusu i vitaminskom sastavu značajno su inferiorne u odnosu na svoje kulturne srodnike.

Škorijer može doseći prilično impresivne veličine: duljine 30 cm i širine do 40 mm. Jezgra nije gusta, iznutra može biti svijetložute boje (ovisno o sorti). Aroma je vrlo ugodna, ima daleke note vanilije.

Raznolikost

U divljini postoji više od 200 sorti i vrsta skutera. Raste na livadama i poljima, često se može vidjeti uz prometnice. Također se jede, ali samo kultivari imaju veliku hranjivu vrijednost i bolji ukus.

Kod nas su od kultivara škorpiona izrasle samo dvije sorte:

  1. Solarna premijera.
  2. Terapija.

Ove sorte imaju veliku hranjivu vrijednost i druge su vrijednosti po zasićenju mikrohranjivim tvarima soje i grah.

Značajke uzgoja na našim geografskim širinama

Da biste u svom vrtu uzgajali crnu ljepoticu, morate imati osnovne vještine. Značajka ove sorte je njena nepretencioznost u skrbi. Uzgajaju ga, u principu, na isti način kao i običnu narančastu ljepoticu.

Važno je zapamtiti. Ne skladištite sjeme na duže vrijeme. Sjeme dobro klijanje daje tek sljedeće godine nakon sazrijevanja.

Tlo za obradu treba biti pjeskovito ilovasto ili pjeskovito. Prije sadnje sjemena potrebno je temeljito očistiti tlo od korova i po mogućnosti ga gnojiti humusom.

Ova je sorta povećala toleranciju na sušu: ne vrijedi je često i obilno zalijevati, ali treba pravovremeno prorjeđivanje kreveta. U protivnom će scionist loše rasti i plodovi će biti manji.

Od sadnje sjemena do branja obično traje 3-4 mjeseca. Iskopajte crnu mrkvu po suhom vremenu. Žetva nakon berbe mora se temeljito osušiti, uvijek u hladu, izbjegavajući izlaganje jakoj sunčevoj svjetlosti koja može uništiti plod: dati im neuglednu zelenu boju, što ukazuje na pojavu vrlo otrovnih tvari. Nakon sušenja plodovi se moraju čuvati na hladnom i dobro prozračenom mjestu. Može se čuvati u kutijama za pijesak, u vrećama od polietilena, u platnenim vrećama.

Korisna svojstva

Takva raznolikost može biti vrlo neobična i neugledna za nas u estetskom izgledu, ali što se tiče ukusa, ona je vrlo, vrlo superiorna našoj uobičajenoj ljepoti naranče.

Činjenica je da scotzioner u svom sastavu ima 12 puta više antioksidanata od naše uobičajene mrkve. Zbog toga je ona pravi kućni liječnik.

Njegova hranjiva vrijednost je ogromna i ponekad prelazi vrijednost naše zdrave narančaste mrkve. Sadrži i veliki broj vitamina B i C, makro i mikroelemenata, koji uključuju takve tvari kao što su željezo, kalcij i fosfor koji su potrebni našem tijelu.

Upotreba takvog usjeva pružit će nezamjenjivu zdravstvenu uslugu sa takvim bolestima:

  1. Anemija nedostatka željeza, proljetni nedostatak vitamina.
  2. S različitim poremećajima u jetri i bubrezima.
  3. Pretilost u različitim fazama.
  4. Bolesti gastrointestinalnog trakta.
  5. Razne prehlade.
  6. Dijabetes melitus.

Dio je jelovnika prehrane za bilo koju bolest. Vitamin A kao dio usjeva korijena može savršeno ojačati vid. Velika količina vlakana poboljšava probavu, čisti tijelo od toksina i toksina te služi kao izvrsna prevencija konstipacije. Velika količina vitamina C u usjevi korijena, savršeno jača imunološki sustav, pomaže tijelu u proljeće i zimu da se izbori s prehladom i gripom. Inulin čini takvu mrkvu neophodnom za dijabetes.

Kako koristiti

Koristite ovu usjev korijena u sirovom, kuhanom i pirjanom obliku. Vrlo su korisni svježe cijeđeni sokovi s skutera, koji se mogu konzumirati kako u čistom obliku, tako i u odnosu na druge sokove, poput jabuka. Od nje se pripremaju salate, gulaše, juhe, borsch. Ovo je izvrsna priloga jelima od mesa i gljiva.

U Kini i Tibetu crna mrkva se ne jede samo, već se i aktivno koristi u proizvodnji lijekova. Od nje se pripremaju razni pripravci za dijabetes i anemiju.

Ali crna mrkva je na neki način ipak inferiorna našoj narančastoj mrkvi. Karoten u svom sastavu potpuno nedostaje.

Kontraindikacije za korištenje

Bez obzira koliko je koristan i ljekovit ovaj inozemni korijen, još uvijek postoje neke kontraindikacije za njegovu upotrebu. Ne možete jesti crnu mrkvu za one koji imaju povijest:

  1. Gastritis.
  2. Peptički ulkus želuca ili crijeva.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Povrće