Kad su gredice bobica koje rastu na osobnim parcelama dosadne, od kupljenih ananasa možete napraviti džem. Štoviše, ova se delicija priprema i zimi, jer je egzotično voće u prodaji tijekom cijele godine. Desert se priprema samo od ananasa ili uz dodatak drugih proizvoda. U svim slučajevima dobiva se nemasno aromatično jelo osvježavajućeg okusa koje će se svidjeti svim članovima obitelji i gostima.

Značajke izrade pekmeza od ananasa za zimu

Iskusne domaćice znaju kuhati poslasticu od ananasa i daju takve savjete:

  1. Uzmite samo pročišćenu flaširanu vodu.
  2. Tijekom kuhanja pekmez pecite stalno drvenom žlicom da se ne izgori.
  3. Pjena koja se pojavljuje na vrhu uklanja se.
  4. Gotov proizvod vruće se izlije u pasterizirane posude, zatvorene poklopcima. Nakon hlađenja uklanjaju se na stalno mjesto skladištenja.

Pridržavanje ovih jednostavnih pravila jamstvo je da ćete dobiti ukusan proizvod. Dugo će zadržati svoja korisna svojstva.

Pravila za odabir i pripremu proizvoda

Napravite originalni radni komad samo iz svježeg ananasa. Ako uzmete konzervirano voće, dobit ćete kiseli i nearomatski džem.

Za desert se čuva samo zrelo voće i povrće bez znakova kvarenja i truleži. Prvo se temeljito isperu, polože na čisti ručnik tako da čaša bude voda. Vrh se odreže od ananasa, kore se odstrane, a zatim se pulpa izreza na kockice željene veličine.

Priprema spremnika

Za kuhanje uzmite emajlirani lonac bez čipsa.

Glavna stvar je pravilno izračunati njegov volumen, jer će se tijekom kuhanja voćna masa povećati u volumenu. Ako se kuha u maloj zdjeli, poslastica će se proliti na štednjak .

Spremite gotov proizvod u staklene staklenke od litre.

Kako napraviti pekmez od ananasa kod kuće

Napraviti egzotični desert od voća je jednostavno. Delikatesa će dobro pasti i za neiskusnu domaćicu.

Klasičan recept

Možete napraviti džem bez ikakvih nabora. Spremanje za njega:

  • ananas - 1 kg;
  • bijeli šećer - 1 kg.

Voće se reže, prekriva pijeskom i ostavlja 4 sata. Potom se masa promiješa i kuha 20 minuta. Berba se može jesti u tjedan dana.

Opcija limuna

Ako kombinirate egzotično voće i agrume, dobit ćete kiseli radni komad. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

  • ananas - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1, 5 kg;
  • voda - 0, 2 l;
  • srednje veličine limuna - 2 kom.

Rezano voće prekriveno je šećerom, ostavljeno 1, 5 sata. Ulijte vodu, kuhajte 40 minuta. Nakon 5 sati u masu se dodaju limuni (prolaze kroz mlin za meso zajedno sa koricom). Smjesu dovedemo do vrenja.

Tijekom izbijanja gripe i SARS-a, poslastica će također postati lijek za prehladu jer sadrži veliku količinu vitamina C.

S bundevom

Sočna bundeva dobro se slaže s ananasom. Desert je nježan i ne baš sladak. Domaćica bi trebala zalihati:

  • ananas - 1 kg;
  • bundeva - 0, 5 kg;
  • šećer od trske - 1, 5 kg;
  • mljeveni cimet - 1 žličica.

Nasjeckano voće i povrće posuto šećerom, ostaviti 2 sata. Unesite cimet, kuhajte 50 minuta. Jelo se dobiva s neobičnim okusom. Nakon 2 tjedna, može se poslužiti za jutarnje ispijanje čaja.

S mandarinom

Mandarina daje radnom komadu poseban okus. Priprema se od sljedećih sastojaka:

  • ananas - 1 kg;
  • mandarine - 1 kg;
  • granulirani šećer - 2 kg;
  • voda - 0, 6 l.

U početku se plod ljušti i koristi se samo pulpa. Usitnjava se blenderom, dodaje se šećer, voda i kuha se pola sata.

Desert se koristi i kao impregnacija za kolače.

S kruškom

Za žetvu koristite samo tvrde sorte krušaka. poduzeti:

  • ananas - 0, 5 kg;
  • kruške - 0, 5 kg;
  • šećer od repe - 1 kg;
  • voda - 0, 3 l.

Jezgra se uklanja iz kruške. Voće se reže, slaže u tavu s debelim dnom. Dodajte vodu, šećer i kuhajte 45 minuta. Delicija će biti dostojan završetak svečane večere.

S tikvicama

Bolje je odabrati tikvice sa svijetlom kožom, tada ne morate rezati debeli sloj zelene pulpe. A također je potrebno:

  • ananas - 1, 5 kg;
  • tikvice - 0, 5 kg;
  • granulirani šećer - 2 kg;
  • limunska kiselina - 0, 5 tsp;
  • voda - 0, 2 l.

Povrće ogulite, izvadite sjemenke, narežite, kombinirajte s ananasima. Unesite šećer, vodu, kuhajte pola sata. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Posljednji sastojak uvodi se kako bi se povećao rok trajanja pekmeza.

S rabarbarom

S neobičnim ukusom, prazan je prema ovom receptu:

  • ananas - 2 kg;
  • rabarbara - 1 kg;
  • granulirani šećer - 2, 5 kg;
  • paprena metvica - 4-5 grana;
  • voda - 0, 4 l.

Rhubarb se temeljito ispere i izreže, dodaju se kriške ananasa, napune vodom, kuhaju pola sata. Ulijte šećer, dodajte mentu, kuhajte još 15 minuta. Izvade metvicu i prosija se blenderom. Aromatična trava daje desertu posebnu aromu. Koristi se i kao nadjev za domaće pečenje.

S marelicama

Original je pekmez od ananasa i marelice iz sljedećih proizvoda:

  • ananas - 0, 5 kg;
  • marelice - 0, 5 kg;
  • granulirani šećer - 900 g.

Trebate odabrati zrele, ali jake marelice. Svako voće prereže se na pola i izvadi se kost. Bobice se kombiniraju s nasjeckanim ananasima, pijeskom, ostave preko noći. Ujutro promiješajte masu i kuhajte 50 minuta. Radni komad je toliko ukusan da djecu ne možete povući iz ušiju.

Specifičnosti skladištenja

Spremite gotov proizvod na suho i tamno mjesto:

  • donja polica hladnjaka;
  • ostava;
  • podrum;
  • podrum.

Idealna temperatura je + 5-10 ° C. U takvim uvjetima desert se čuva najmanje 1, 5-2 godine.

Nije svaka kuća pekmez od ananasa. Stoga, ako hostesa želi iznenaditi goste, onda definitivno treba stvoriti takvo remek-djelo, jer delicija egzotičnog voća s dodacima može zadovoljiti ukus bilo kojeg gurmana. To će biti posljednji dodir večere, svidjet će se i odraslima i djeci .

Kategorija:

Recepti