Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Orijentalna voćna šipak je pravo skladište hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima. Njegova sustavna primjena pomaže vratiti snagu, spriječiti razvoj anemije i povećati imunitet. Da bi šipak uvijek bio pri ruci, od njega možete napraviti džem s dodatkom raznih sastojaka. Reći ćemo vam kako napraviti ukusnu poslasticu od šipaka.

Koristi i kalorije grana džema

Kalorični sadržaj deserta ovisi o količini šećera koja je korištena tijekom kuhanja i dodatnim komponentama. U prosjeku dostiže 143 kcal na 100 g proizvoda. Kakva je korist od ove delicije?

Ogulina od šipka jagoda ima adstrigentni učinak koji ne nestaje ni tijekom kuhanja. Pomoću marmelade od šipak možete:

  • ojačati imunitet;
  • poboljšati mikrofloru tankog crijeva;
  • vratiti snagu, napuniti energiju i vitaminsko-mineralnu ravnotežu;
  • spriječiti razvoj aritmija;
  • stabilizirati rad srca;
  • poboljšati koagulaciju krvi;
  • riješiti se stomatitisa.

Kako odabrati i pripremiti glavni proizvod

Odaberite ružičastu šipak bez mrlja. Voće s savršeno ravnomjernom i glatkom kore još nije zrelo, zato je bolje da ga ne kupujete.

Voće temeljito operite, narežite, izvadite sve žitarice i očistite od filma. Iscijedite sok iz zrna i prođite kroz sitno sito ili nekoliko slojeva gaze kako biste uklonili sjeme. Čisti sok od šipak bit će glavni sastojak u džemu.

Načini i recepti za pravljenje džema

Razmotrite popularne recepte za pekmez od šipak.

Klasična jednostavna opcija

Trebat će vam 4 velike šipak, 300 g šećera i 200 ml šipak.

Šećer sipati sok i kuhati na laganoj vatri. Nakon što potamni, dodajte oguljene sjemenke šipak, promiješajte. Ostavite džem sat vremena, zatim prokuhajte i pirjajte 25 minuta na laganoj vatri. Nakon što ulijte u sterilizirane staklenke.

bez sjemena

U tavu stavite 1 kg oguljenih sjemenki šipak, 1 kg šećera, iscijedite sok od dvije velike limune i prelijte svih 200 ml šipak. Kuhajte 15 minuta, neprestano miješajući, tako da se šećer potpuno otopi, a meso počne zaostajati za zrnima. Masu procijediti kroz sito i staviti na vatru.

Ako ste sipali domaći sok, onda u džem dodajte 250 g šećera i kuhajte 10 minuta. Ako ste u skladištu, onda samo kuhajte masu dok se ne zgusne. Nakon što je izlijte u čiste staklenke, stavite je u hladnjak i stavite u hladnjak.

S orasima

Ogulite 3 velike mahune. Odvojite petinu svih žitarica, iz ostatka istisnite svježe. Zatim mu dodajte 750 g šećera i kuhajte 20 minuta. U sirup dodajte preostale sjemenke šipak i 250 g sjemenki oraha, sjeckani ne baš sitno. Kuhajte 20 minuta. Prije nego što isključite dodajte malo vanilin šećera.

S jabukom

Operite 3 velike jabuke, izvadite jezgru, narežite na kriške, prelijte šećerom i ostavite nekoliko sati. Ogulite šipak. Jabuke kuhajte 60 minuta na tihoj vatri, a zatim dodajte sjemenke šipak, đumbir i cimet, kuhajte još 30 minuta. Izvadite, ohladite na sobnu temperaturu i složite u staklenke.

S limunom

Ogulite 3 šipak. Zrnca prelijte u tavu, dodajte 100 g šećera, 125 ml šipak svježeg luka i malo crvene paprike. Skuhajte masu na laganoj vatri i kuhajte još 20 minuta. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim iscijedite sok pola velikog limuna i dobro izmiješajte. Ako je masa vrlo gusta, dodajte malo vode i promiješajte. Džem je spreman.

S feijoom

Oguljene žitarice 1 šipak pomiješajte sa 950 g feijoa i samljeti miješalicom. U masu dodajte 1 kg šećera. Sve dobro promiješajte. Kad se šećer potpuno otopi, smjesu ponovno dobro promiješajte. Gotov džem izlijte u čiste staklenke, pokrijte tijesnim poklopcima i stavite u hladnjak.

Sa slatkim malinama

Napravite svježe od 2 šipak, razrijedite vodom u omjeru 1: 0, 5. Dovedite do vrenja i dodajte 500 g vode. Izmiješajte oguljene žitarice 2 šipka sa 150 g malina, prelijte sirupom, dovedite do vrenja i kuhajte pola sata na laganoj vatri. Iscijedite sok srednjeg limuna kratko prije nego što ga isključite, stavite grančicu timijana 5 minuta, a zatim je izvadite. Ulijte džem u staklenke.

Sa dunjom

Narežite 1 kg dunje na krupno rešetku, ulijte 200 ml vode i pirjajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Zatim u tavu dodajte 500 ml soka od šipak i 1, 5 kg šećera. Dovedite do vrenja i kuhajte 1 sat. Džem se mora neprestano miješati, inače će izgorjeti. 5 minuta prije uklanjanja s vatre dodajte sok pola limuna. Gotov džem izlijte u čiste staklenke, pokrijte pokrivačem i ostavite da se ohladi.

S planinskim pepelom

Ogulite 2 velike mahune. U tavi pomiješajte 500 ml vode, 700 g šećera, 125 ml soka od šipak i prokuhajte sirup. Kad proključa, kuhajte još 7 minuta. Dodajte 500 g planinskog pepela, sjemenki šipak i kuhajte nekoliko minuta, lagano miješajući. Džem stavite na 10 sati na osamljeno mjesto, zatim prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Po želji dodajte malo limunovog soka. Ohlađeni džem rasporedite u staklenke.

Bolje je sakupljati planinski pepeo nakon prvih mrazeva. Ako ste odabrali bobice kada je vani toplo, stavite ih u zamrzivač na nekoliko dana, a zatim natopite u hladnoj vodi 24 sata.

Pravila za skladištenje zimskih pokrivača

Zimske prazne plodove grožđa čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Prikladni su za upotrebu u roku od godinu dana nakon konzerviranja.

Što mogu kuhati i kako poslužiti marmeladu od šipak

Od gotovog marmelade od šipak možete pripremiti ukusni domaći sladoled i umak za mesna jela. Gusti pekmez će biti izvrsno punjenje za svježe torte.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti